Mejillones en salsa vieira

Mejillones en salsa vieira

Como en Navidad no solo tomamos dulces hoy un picoteo de lo más bueno. En casa gustan mucho los mejillones, como sean, incluso esas latas que venden de mejillones en salsa vieira, por eso cuando vi estos no dudé en probarlos, desde luego decir que a partir de ahora no los compraré más, se harán porque estos Mejillones en salsa vieira están buenísimos.

Esta salsa se llama vieira aunque no las incluye entre sus ingredientes pero es por ser la misma receta que se usa para preparar las vieiras.

Solo haré una modificación en los ingredientes para que queden un pelín más suaves.

Y esa salsa, que peligro tiene!

Recomiendo un buen pan para mojar sin parar...

Mejillones en salsa vieira

Necesitamos:

  • 2 kilos de mejillones
  • 4 cebollas medianas cortadas en cuartos
  • 200 gr de aceite de oliva (yo puse 100)
  • 150 gr de tomate frito casero
  • 70 gr de vinagre de manzana (RECOMIENDO SOLO 35)

Mejillones en salsa vieira bandeja

Preparación de los Mejillones en salsa vieira:

1.- Tradicional:

  • Limpiamos bien los mejillones y los cocemos a fuego fuerte en una olla grande con un chorrito de agua  y tapados, hasta que se hayan abierto, Reservamos.
  • Mientras tanto picamos la cebolla finamente.
  • En una sartén añadimos el aceite y sofreímos la cebolla hasta que esté transparente, añadimos el tomate y el vinagre, sofreímos el conjunto unos 5 minutos hasta que reduzca la salsa un poco.
  • Agregamos los cuerpos de los mejillones y seguimos cocinando unos minutos para que se integren sabores.
  • Servimos para mi gusto mejor templados o fríos, deliciosos!

2.- Preparación en Thermomix de los mejillones en salsa vieira:

  • Limpiamos bien los mejillones y los cocemos a fuego fuerte en una olla grande con un chorrito de agua  y tapados, hasta que se hayan abierto, Reservamos.
  • Mientras picamos la cebolla finamente para ello programamos 4 seg., vel.5
  • Añadimos el aceite y sofreímos 15 min., varoma, vel. cuchara, no tapamos poniendo el cubilete para que evapore.
  • Añadimos el tomate y el vinagre y sofreímos 5 min, 100º, vel. 1
  • Ahora agregamos los cuerpos de los mejillones, sofreímos el conjunto en 3min., 100º, giro a la izquierda vel. cuchara.
  • Servimos para mi gusto mejor templados o fríos, deliciosos!

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Resumen
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Nombre de la receta
Mejillones en salsa vieira
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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    55 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Mila dice:

    Tienen que estar muy ricos, a mi seguro que me gustarían mucho pero a mis hijos no.
    besos

  2. Se ven deliciosos Alicia, yo también pondría sólo 35 de vinagre, una delicia guapa, cada receta tuya me encanta!!
    Besitos

  3. Y que tengas un muy muy lindo día!!

  4. asj dice:

    Me apunto al picoteo navideño salado a la de ya! tienen muy buena pinta y esa salsita me ha gustado que al leer lo de vieira no me hacía gracia ehh Además, la presentación te ha quedado muy lucida y las fotos muy bonitas!

    Besos grandes y goooooordos!;D

  5. marta dice:

    Me encanta la salsita que le has puesto a los mejillones y los duendecillos de la receta anterior son preciosos. Un besote y felíz día

  6. conchi dice:

    A mi a veces me pasa que acabo comiendo más salsa que pescado, está perfecto. Besos.

  7. Caty Pol dice:

    Ay! gracias, gracias, gracias, ya creía que me iba a poner morá solo de dulce, que me gusta mucho, perooo yo quería salao, que me gusta más, jajaja
    Mi niña que buen hacer tienes, a mi los mejillones me encantan, además me "caen" bien, y una salsita cómo esta mejor, aunque yo siempre terminaría mojando pan ;)
    Besitos bella

  8. Impresionante, como me gustan los mejillones, uhmmm deliciosos.
    Besicos

  9. CHARO dice:

    una receta facilísima, de las que a mi me gustan! Besos guapísima, ¿cómo vas?

  10. Jose dice:

    Ya está? pues ven aca pacá que te estampe dos besos, que me has resuelto uno de los aperitivos de la cena de navidad. Yo también soy de mejillones de lata, me encantan, pero evidentemente nunca como los naturales, y mira que son sencillos de cocinar.....pues más flojo soy...jajaja. Besos, salá.

  11. Nora dice:

    Qué ricos, a mi también me gustan mucho los mejillones como sean, así que probaré esta rica salsa.
    Un besito.

  12. laury dice:

    que sabor mas rico deben tener y ademas facilitos...
    saludos.

  13. Susana dice:

    Deliciosos y fáciles, esa salsita debe de estar de vicio. Besitos

  14. Afri & Loli dice:

    Alicia yo pongo el pan..madre mía tremendos tremendos...los mejillones en salsa de vieira son para dejar la boca bien limpita
    bss

  15. Espectacular!! esa primera foto es para comérsela directamente de la pantalla, que delicia.

    Fíjate que es una receta facilita y tiene un resultado maravilloso, me ha encantado.

    Aprovecho para desearte unas muy felices fiestas en compañía de los que más quieres y un magnífico 2013 en el que espero nos sigamos viendo entre fogones.

    Un besazo enorme y un fuerte abrazo

  16. luna dice:

    No se si será salsa de vieiras o que pero que buena tiene que estar. Me recuerda mucho a la receta de los tigres(los mejillones con esta salsa no la que van rellenos) y es una especialidad de por aquí y están de rechupete. Los probaré en vez de con tabasco con ese vinagre!!! Un besito.

  17. luna dice:

    Esto es pura delicia para mí. Como me gustan!!! y ahora encima que a mi marido le han prohibido comer marisco por lo menos puedo poner estos jaja.(Aunque tb le da algo de alergia el tomate, bueno, ya me los como yo y arreglao!!!)
    Besitos.

  18. María dice:

    Alicia cariño, si que es una maravilla esta salsa, de esas para mojar y mojar sin parar, y a estos mejillones les va de perlas, es normal que despues de probar esta, nada de comprarlos en lata. Mil besicos preciosa

  19. Acaramelada dice:

    La propuesta es económica, rica y llena de vitaminas...una propuesta redonda. Me encanta. bss Acaramelada

  20. Angie dice:

    Tienen una pinta excelente.......A mi marido los mejilones le encantan, así que anoto ideas.........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  21. Elo dice:

    Vaya, esta semana también he publicado recetas de mejillones. Los tuyos se ven riquísimos, seguro que la proxima vez que los cocine los hago según tu receta. Besitos. Feliz Navidad!!

  22. romo dice:

    Yo también soy una forofa de esas latitas, Alicia, pero con tu receta me parece que me paso a la casera.
    ¡Ese mejillón se sale de la foto!
    Besos y Feliz Navidad

  23. Carolina dice:

    Me quedo con ellos pero si me permites que sorba la salsita que se queda en la cucharilla, vale? Es que tiene que estar buenísima
    Besitos

  24. llimaverda dice:

    lo he escrito y me da error, bueno lo vuelvo a escribir, más sencillo y más rico imposible Alicia, tengo invitados en nochebuena y tu receta me viene de perlas, feliz navidad guapi!!!bsts

  25. Con lo que me gustan los mejillones y nunca los he probado con esta salsa. me apunto la receta y los probaré pronto que no solo se alimenta una en navidad, jajaja.

  26. nieves dice:

    Es una de las conservas que más le gustan a mi marido y no tenía ni idea de cómo se preparaba, de modo que para mí ha sido todo un descubrimiento. Los pondré sin tardar, porque te quedaron espectaculares.

    Un besín.

  27. ¿Dices qué has abierto una lata de mejillones? ¡Ah, no, qué los has hecho tú!
    Por favor que te queden para mi cena de hoy.Yo pongo el pan para mojar.
    Me relamo...
    Besazos.

  28. PINKY dice:

    Te quedaron excelentes ,menuda pinta tienen ,un entrante estupendo
    besinos

  29. Anni dice:

    Se ve una salsa riquísima Alicia.Voy a probar hacerla,ya te contare!!!!;)
    Un beso

  30. rosa dice:

    Hola Alicia.

    Tienes toda la razón, para este pinchoteo lo mejor es un buen trozo de pan, si es posible casero, así ya es perfecto, porque con esta salsa ¿quién se resiste? Te quedaron fabulosos, y con un color de escándalo. Buenísimos.

    Un saludo.

  31. Eva dice:

    Me ha encantado tu receta, esa salsita se ve muy rica.
    Besos.

  32. lola dice:

    iba a poner de aperitivo mejillones rellenos de naranja pero me voy a quedar con tu salsa

    ¡¡besos¡¡

  33. Me encanta como queda la salsa!!! que textura tan buena me has dejado con la boca abierta uumm...Besos

  34. Menuda pinta tienen y seguro que mucho mejor que los de las latas.
    Bonita presentación.
    Besos.

  35. Empar dice:

    No los he probado nunca así, siempre ha sido al natural o en escabeche. Y has conseguido que me pique la curiosidad. Voy a tener que comprar un kilito por lo menos.
    Un beso.

  36. Sonia dice:

    Hola Alicia! Me encantan los mejillones y estos se ven todo sabor! Que ricos! Y con presentación 10...gracias por aconsejar un buen pan cerca...que imagínate tu esta salsita y sin mojar! Madre mía que catástrofe...jaja.
    Salu2 preciosa y felices fiestas!
    Cocinandovoyrecetandovengo.

  37. Mayte dice:

    Solo nos falta la copa, con esta maravilla de receta!!

    Mil besos.

  38. Morguix dice:

    Pues yo juraría que había hecho un comentario...pero no lo veo.
    Da igual, lo repito. Me ha gustado mucho esta receta, a ver si cuando vuelva de Navidad tengo ocasión y me compro una buena cantidad de mejillones.
    Aunque corro el riesgo de comerme la salsa a cucharadas, jajaja.
    Un beso muy grande, guapa.

  39. Un aperitivo ideal para estas fechas. Genial!!
    Felices Fiestas
    Mónica

  40. Leny dice:

    Alicia se ve estupenda esa salsa, como dices para mojar pan... no se si sería un aperetivo o único plato porque sin duda alguna está como para repetir!
    un agran abrazo guapa y que tengas unas felices fiestas!
    Lxx

  41. Pepi Ochoa dice:

    Pues si que tienen buena pinta ests mejillones con lo que em gustan a mi, tengo que probar esta delicia, te lo aseguro je,je.
    Te deseo que pases unas felices navidades qye que este nuevño año llegue cargado de esperanza y cosas buenas.
    Un besote

  42. Mis Lutier dice:

    Vaya lujo de receta! Y facilita como a mi me gusta.
    Te han quedado unos mejillones con una pinta riquísima! ;))

    Kiss!

  43. Alicia,
    Se ven riquissimos me encanta :)

    Felices Fiestas, a ti y todos los tuyos.
    ¡¡Feliz Navidad!! Besitos

  44. wada dice:

    No me gustan los mejillones pero esa salsita cae pero ya!!!
    Feliz Navidad!
    Un beso

  45. Se ve irresistible me encanta luce muy rico,que la Navidad te traiga muchas bendiciones,abrazos y abrazos.

  46. Maky dice:

    Ummm , que ricosssssssss, unas fotos preciosas. Quiero pannnnn , jeje.
    :)

  47. Bavette dice:

    Wow!!!! Fantastica receta Ali, a mi seguro que me encanta!!1, Esa salsita está para hacerle un homenaje!! La primera foto está para comerse la pantalla.
    Besote y feliz finde guapa.
    Ettore

  48. Tiene una pinta fabulosa, qué ricos!! Te deseo lo mejor en estas fiestas y que disfrutess con los tuyos. Un abrazo, Clara.

  49. Bavette dice:

    Un bocado riquisimo sin duda, a mi los mejillones me encantan de cualquier forma, y con esta salsita tienen que estar de vicio, una idea genial para estas fiestas.
    Un besote y feliz jueves Ali.
    Ettore

  50. QUE RICOS , TOMO NOTA , me ha encantado , besitos

  51. Maria dice:

    Hola quería saber si cuando haces tomate frito en Thermomix quitas el tapón. Y pones el castillo y con 20minutos vale o mejor 30 te lo digo xq como dices que te gusta dejarlo medio sin cocinar.gracias

    1. Depende del tomate, hay veces que necesita más tiempo o menos, lo vas viendo.
      Lo del tapón quitado, lo digo en la receta, es para que evapore.
      Abrazos.

  52. Maria dice:

    Hola si yo compro un kilo de mejillones sin concha me podrías decir las cantidades de los demás ingredientes q necesito para hacer esta receta.gracias

    1. Hola, sería la mitad de ingredientes de todo.

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