Arroz de Pinchitos Rápido

Arroz de pinchitos rápido
Aprovechar restos de pinchitos para preparar el arroz ha sido siempre una costumbre de mi madre, que le da mucho gusto dice y lleva toda la razón, este Arroz de Pinchitos Rápido, queda lleno de sabor, jugoso y rico con tan pocos ingredientes. De esas recetas que no parece en absoluto que estás aprovechando restos. De las que quedan tan buenas, que compensa comprar ingredientes de más, que te sobren para hacer el plato.
Además hecho en olla rápida para las prisas, si queréis hacerlo de forma tradicional, solo cambiar los tiempos de cocción que yo os doy por los habituales que tengáis costumbre para el arroz y hacerlo así al chup chup del fuego.
Hoy retomo esta receta de ella con un aire nuevo y es que servido en un Santa Clara de La Tienda de la Mesa, todo parece distinto.

receta casera arroz con pinchitos rápida

* Necesitamos para dos personas:

  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 hoja de laurel
  • 200 gr de pinchos de pollo
  • un chorreón de tomate frito
  • 4 pimientos del piquillo
  • 20 gr de aceite de oliva
  • sal y colorante
  • 2 medidas de arroz
  • 3 medidas de agua

* Preparación del Arroz de Pinchitos Rápido:

1.- Olla rápida:

  • Ponemos el aceite en la olla y sofreímos los pinchitos. Reservamos.
  • Doramos los ajos muy picados, agregamos la cebolla triturada, añadimos la sal y ponemos nuevamente los pinchitos reservados junto con el laurel.
  • Cocinamos 5 minutos a máxima presión para que se haga mejor la carne.
  • Añadimos el arroz y sofreímos el conjunto.
  • Agregamos el agua, el colorante y los pimientos del piquillo troceados, movemos bien y cocinamos con 3 medidas de agua y cocinamos 10 minutos.
  • Servimos.

2.- FC:

  • Ponemos el aceite en la olla y sofreímos los pinchitos programando menú manual, 10 minutos, 160º. Reservamos.
  • Doramos los ajos muy picados, agregamos la cebolla triturada, añadimos la sal y ponemos nuevamente los pinchitos reservados junto con el laurel.
  • Cocinamos 5 min en menú manual, para que se haga mejor la carne, despresurizamos manualmente.
  • Añadimos el arroz y sofreímos el conjunto en menú manual, 5 minutos, 160º.
  • Agregamos el agua, el colorante y los pimientos del piquillo troceados, movemos bien y cocinamos menú arroz con 3 medidas de agua. Despresurizamos manualmente.
  • Servimos.

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Resumen
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Nombre de la receta
Arroz de pinchitos rápido
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

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    22 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Me encanta Alicia, primero que nada HOLAAAA jejeje, hacía tiempo que no pasaba x aquí, mil perdones.
    Volviendo a la receta me parece estupenda, es lo que yo llamo un dos por uno, de las sobras preparamos otro plato aun mejor si cabe que el primero.
    Resumiendo, una idea excelente.
    Un besazo

  2. Nuria Eme dice:

    Qué pintaza tiene tu arroz Alicia. Mira que cada vez que hago pinchitos, me esmero en poner bastantes para que sobren y hacer éste arroz, pues ni por esas, siempre se los comen todos.
    Has hecho bien en heredar esa costumbre de tu madre, ésto está para rebañar el plato.
    Por cierto, el modelo de plato es precioso.
    Besotes gordos mi niña.

  3. ¡Qué rico este arroz y con sobras o casi!
    Apetece un montón!!!
    Besos,
    palmira

  4. MFe dice:

    Tiene una pinta buenísima!!! Suelto y sabroso!..
    Menudo bocado rico!
    Un beso.

  5. Pamela dice:

    Me ha encantado este arroz querida Alicia. Estoy buscando nuevas maneras de preparar el arroz de todos los días, y esta receta me la anoto ahora mismo. Besitos

  6. Evelyn dice:

    Un aprovechamiento delicioso. Yo también suelo aprovechar restos con el arroz. Besiños.

  7. São Ribeiro dice:

    Leva frango e pimentos de piquillo para mim já seria uma excelente refeição
    Gostei
    bjs

  8. De los facilitos y rápidos que siempre quedan bien y lleno de sabor en este caso.
    Bien por mamá otra.
    Besinos.

  9. Bavette dice:

    Con la buena pinta que tiene, y servido en un plato tan elegante......queda un platazo de lujo. Y aprovechando todo, una idea genial.
    Beso gordo.
    Ettore

  10. Aisha dice:

    Qué jugosito se ve ese arroz... qué rico!!!
    besos

  11. Me parece exquisito por el sabor que ha de tener, lo malo es que en casa no suelen sobrar pinchitos.
    Besos.

  12. connie sua dice:

    Vengo a verte pero no te he podido comentar, por que mi móvil no me deja de ninguna manera, hoy por fin me puedo conectar desde el ordenador y tengo que decirte que me encantan esos arroces, mi marido hace unos arroces muy parecidos, pero el les llama "unipersonales", por que son solo para una o dos personas, se lo enseñare que este estilo es el suyo y seguro que se anima a probar un estilo nuevo. Un abrazo.

  13. José Manuel dice:

    Con pinchitos, nunca lo había pensado, interesante.

  14. Qué rico!!! Con lo que me gustan a mí estos arroces..... No tardaré en probar!!!!
    Besitos guapa....

  15. Maritornes dice:

    Cuando he leído el título, no he tenido más que echarme a reir. En casa, mi madre también hace el arroz con los pinchos que sobran y siempre nos metemos con ella, diciéndole que con cualquier cosa hace un arroz. El caso es que a todos nos encanta, porque le da un sabor muy rico. No quiero ni imaginar cuando le enseñe tu receta y que la tienes publicada en el blog, jaja. Ainsss, estas madres, que con cualquier cosa sacan esas comidas, que solo ellas son capaces hacerlas así de buenas.

    Un besazo, guapa

  16. Nenalinda dice:

    Ummmmmmmmmmmm seguro esta de rexupete no hay mas que ver las fotos no dejan de decir comeme el arroz nos gusta de cualquier manera y este se ve divinisimooooooo.
    Las galletas de pistachos fantasticas ademas de ricas.
    Ultimamente no tengo tiempo de entrar a visitaros como me gustaria pero no me olvido de las ricuras que se cuecen en vuestras cocinas a ver si el año que viene tengo mas tiempo.
    Bicos mil wapisimaaaaaa.

  17. Marta dice:

    Un arroz estupendo y la idea de aprovechar restos tambien lo hacia mi madre, queda riquisimo.
    Besitos guapa

  18. Tu madre tiene razon, estos platos quedan muy ricos y aprovechando restos que esta la cosa muy mala, bueno bueno, un beso

  19. Un arroz, rápido pero tiene que tener un sabor estupendo, me gusta, besos

  20. Morguix dice:

    Pues menudo aprovechamiento, es de auténtico lujo. El arroz tiene que quedar sabrosísimo, y en esos platos queda fantástico.
    Un beso.

  21. la carne de pinchitos para el arroz, tomo nota porque creo que en casa gustaría mucho. muakaaaaaaaaa

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