Pastas de almendras

Comenzamos con propuestas navideñas que está a la vuelta de la esquina y hay que ir con tiempo preparando nuestros dulces como estas Pastas de Almendras.

En realidad en casa siempre ha empezado la Navidad con el cumpleaños de mi madre que es el día 8 de Diciembre pero como este año lo hemos celebrado antes, pues ahí  vamos, modo navideño programado.

Mientras tanto os propongo unas ricas pastas, tipo galleta, de almendras, con un sabor intenso y delicioso, crujientes al morder, tiernas en el paladar.

Creo que a todos nos gustan las almendras, en cualquier receta de repostería que las incluyas quedan ricas, te dejo unos ejemplos:

1. Magdalenas de vainilla y almendras
2. Croissants rellenos de crema de almendras
3. Bizcocho de almendras navideño
4. Bizcochitos de mandarina y almendras
5. Bizcoflan de almendras

Necesitamos:

•  100 gr de almendras molidas
• 300 gr de harina de repostería
• 170 gr de mantequilla
• 1 huevo
• 130 gr de azúcar
• azúcar glas para decorar

Preparación de las Pastas de Almendras:

1.- Tradicional:

• Mezclamos el azúcar y la mantequilla, cuando estén bien integrados, añadimos el huevo, mezclamos bien.
• Añadimos las harinas y seguimos mezclando hasta que esté bien integrados.
• Formamos una bola y la envolvemos en film transparente, la dejamos reposar media hora en el frigorífico.
• Precalentamos el horno a 160º.
• Estiramos la masa con un rodillo y la dejamos de un grosor de 1/2 cm, cortamos las pastas con la forma deseada y las ponemos en una bandeja para horno con papel vegetal.
• Las horneamos de 15 a 20 minutos, las dejamos enfriar por completo sobre una rejilla y las espolvoreamos con azúcar glas.

2.- Thermomix:

• Ponemos la harina en el vaso, la mantequilla en trozos, el huevo, el azúcar y las almendras molidas. Programamos 20 seg., vel. 6
• Retiramos la masa del vaso, formamos una bola y la envolvemos en film transparente, la dejamos reposar media hora en el frigorífico.
• Precalentamos el horno a 160º.
• Estiramos la masa con un rodillo y la dejamos de un grosor de 1/2 cm. Cortamos las pastas con la forma deseada y las ponemos en una bandeja para horno con papel vegetal.
• Las horneamos de 15 a 20 minutos. Las dejamos enfriar por completo sobre una rejilla y las espolvoreamos con azúcar glas.

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Resumen

Nombre de la receta

Pastas de almendras

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2014-11-30

Tiempo de preparación

7M

Tiempo de cocinado

20M

Tiempo total

27M

Puntuación

5 Based on 5 Review(s)