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Tarta Fría (Sin horno) de Chocolate

Tarta fría (Sin horno) de chocolate y queso porción
Hice esta Tarta Fría (Sin horno) de Chocolate para que mi hermana Luisa celebrara el día de su santo con sus hijos y nietos.
Con ella hoy celebramos su cumpleaños, ya sabéis lo mucho que me gusta un cumpleaños pero algunos miembros prefieren celebrar "mejor"su día.
El caso es que como fue para ellos no pensé en foto del corte, mi sorpresa vino cuando mi hermana que no anda en estos mundos virtuales, saca el trozo de su frigorífico diciéndome que lo había guardado para la foto... Lo se, todos obsesionados con hacer retratos a la comida....
Días antes me había llegado un regalo de mi amiga Aisha  y en seguida pensé en estrenarlo con la tarta para Luisa.
He usado galletas de speculoos que le dieron un sabor distinto a la clásica base con galletas, además de aportar un toque delicioso mezclado con el chocolate.
Comentaros que si queréis una tarta más alta debéis usar un molde desmontable de unos 21 cm para que quede más bonita aunque en mi opinión es mucho mejor que quede bajita porque la tarta es muy contundente, así empacha menos.
Tarta fría (Sin horno) de chocolate y queso

Ingredientes:

1.- Para la base:

  • 175 gr de galletas de speculoos (Roomboter Speculaasmolens he usado yo)
  • 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente

2.- Para la crema:

  • 250 gr de chocolate
  • 250 gr de queso en crema
  • 150 gr de nata líquida
  • 150 gr de azúcar
  • 60 gr de Baileys (Opcional)
  • escamas de chocolate para decorar
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Preparación de la Tarta Fría (Sin horno) de Chocolate:

1.- Tradicional:

  • Para la base, trituramos las galletas, para ello las ponemos en la picadora hasta que estén trituradas por completo.
  • Las mezclamos con la mantequilla hasta que tengamos una masa homogénea.
  • Forramos la base del molde que habremos cubierto con papel vegetal (O si tenéis el molde con aro desmontable y plato de cerámica como es mi caso, es ideal para estas preparaciones) y lo guardamos en el frigorífico hasta que vayamos a poner el relleno.
  • Fundimos el chocolate, para ello lo trocearemos y lo pondremos en un bol apto para el microondas, vamos programando pocos segundos para que se funda pero no se queme, reservamos.
  • Con una batidora de varillas, batimos el queso en crema con la nata hasta que tengamos una crema, añadimos el azúcar, el chocolate y el licor si lo usamos.
  • Vertemos sobre la base de galletas y dejamos reposar mejor de un día para otro, si no, al menos un par de horas en el frigorífico.
  • Desmoldamos con cuidado, decoramos y servimos.

2.- Thermomix:

  • Ponemos las galletas en el vaso y damos unos golpes de turbo hasta que estén bien pulverizadas.
  • Añadimos la mantequilla y programamos 1 min., vel, 3
  • Las mezclamos con la mantequilla hasta que tengamos una masa homogénea.
  • Forramos la base del molde que habremos cubierto con papel vegetal (O si tenéis el molde con aro desmontable y plato de cerámica como es mi caso, es ideal para estas preparaciones) y lo guardamos en el frigorífico hasta que vayamos a poner el relleno.
  • Troceamos el chocolate, ponemos en el vaso y programamos 4 min., vel. 3, 90º. Reservamos.
  • Batimos el queso en crema con la nata 3 min, 37º, vel.3
  • Añadimos el azúcar, el chocolate y el licor si lo usamos, programando 2 min., vel.2
  • Vertemos sobre la base de galletas y dejamos reposar mejor de un día para otro. Si no, al menos un par de horas en el frigorífico.
  • Desmoldamos con cuidado, decoramos y servimos.

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Tarta fría (Sin horno) de chocolate y queso
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

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    24 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Ante todo, ¡muchas felicidades a Luisa! (aunque sean atrasadas).
    Jajaja, me ha encantado el detalle de guardar su trozo en la nevera. Si es que se acostumbran a todo: mi marido ya me dice "¿Le has hecho foto?", jajajaja.
    De la tarta qué te voy a decir, si a mí me encanta. Pero lo de la base de speculoos tiene que ser una pasada, lo tengo que probar.
    Muy bonita y muy rica.
    Un besote.

  2. Las Chachas dice:

    Una tarta estupenda con la base de galletas speculoos y la crema con Baileys.... que buena!!

    Un abrazo de las chicas de Cocinando con las chachas y Felices Fiestas!!

  3. AH, me gusta con el Baileys!!!
    Estupendo sería dejar la botella al lado de la tarta, jeje.
    Besazo y otro para Luisa por el cumple y por guardar ese trozo de tarta para la foto.

  4. Guauuu!! me encanta la tarta y me encanta la presentación con tu permiso me la apunto
    .Un beso Felices Fiestas !!

  5. Guauuu!! me encanta la tarta y me encanta la presentación con tu permiso me la apunto
    .Un beso Felices Fiestas !!

  6. No puedo apartar la mirada de ese corte de la tarta y es que no dejo de imaginarme lo rica y sabrosa que está.
    Seguro que a todos encantó.
    Besos.

  7. Le gustaría mucho y no quedaría ni las migas.Felicidades a la cumpleañera.Bssss

  8. Pamela dice:

    Mi querida Alicia, Primero felicidades a tu hermana, y qué detalle el de ella de pensar en las fotos para el blog. La tarta es deliciosa, yo la haré con el Bailey's que me encanta y si que mejor hacerla grandecita de aro para que sean trozos más pequeños, que está bien contundente, gracias a tí y a Marga por esta gran receta!! Y que tengas tu y tu familia una muy FELIZ NAVIDAD!!

  9. Hola Alicia, Felicidades a tu hermana, jjaja que bueno, te ha guardado un trozo para la foto si es que estamos todos con las fotos locos jajjajja.,
    Te ha quedado preciosa y el sabor de esas galletas seguro que es delicioso

  10. Encantadísima que habrá quedado tu hermana con esta tarta!
    Felices Fiestas!

  11. César dice:

    La tarta de chocolate fría, mmmmmm, es un auténtico pecado, yo alguna vez he hecho una parecida, y es que no sabe uno parar.
    Muchas felicidades a tu n 20por su cumpleaños y Felices Fiestas y que tengas 2015 lleno de recetas y muchas ilusiones.

  12. Casi casi entrando en las vacaciones y a punto de empezar la Navidad, hoy lunes, simplemente desearte toda la felicidad del mundo no sólo para estos días si no para todo el año 2015 que ya se aproxima. Darte las gracias por tu amistad en el blog y en este mundillo de las redes sociales y con todo mi cariño y mis mejores deseos, desearte unas maravillosas fiestas, un estupendo 2015, donde la salud, el trabajo y la familia, llenen por completo todos los momentos de tu vida.
    Con todo mi agradecimiento y cariño: FELIZ NAVIDAD.
    Elena

  13. Quedaría encantada con esta riquísima tarta.

  14. Aisha dice:

    Te voy a contratar para hacerme tarta para mi cumple!!! :)
    Se ve fantástica... muchas felicidades a tu hermana.
    besos

  15. Geles dice:

    Qué delicia de tarta, me encanta y lo de hacerla más bajita estoy contigo, así se come lo justo, aunque sinceramente, apetece repetir solo de verla. Besos y feliz navidad

  16. Bavette dice:

    Es una tarta preciosa Ali, te ha quedado tremenda, dale un beso y felicidades , aunque atrasadas, se habrá quedado encantada con esta tarta, que suerte tiene con una hermana como tu. Quiero desearte unas Felices Navidades con todos los que quieres a tu alrededor. Un besazo enorme.
    Ettore

  17. Alicia vuelvo para..
    Te deseo Felices fiestas y Prospero Año Nuevo, que venga lleno de paz, salud y amor para tod@s
    Un besote muy grande
    El Toque de Belén

  18. Manu dice:

    Alicia, è semplicemente bellissima!!
    Un abbraccio e buona Natale

  19. asj dice:

    jajajaj si es que ya todos están pendientes de si algo tiene o no foto! pobres!... te ha quedado genial, es cierto que para mi es más vistosa más alta pero que así empacha menos y más de este tipo que son contundentes, nada, que me llevo mi cachito virtual.

    besos

  20. Blanca dice:

    Cuando hace calor, estas tartas sin horno son ideales!!

  21. Qué pinta más rica y cremosita tiene tu tarta! Ahora me comería un trocito o dos! 😋😋

  22. Virginia dice:

    Q delicia de tarta!! 😍 Me ha encsntado esas combinaciones ❤️😋

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