Pastel de Patatas y Pulpo

Me estoy aficionando a celebrar los santos con pasteles salados como este Pastel de Patatas y Pulpo  y es que ya salimos un poquito hartos de tanta tarta de cumpleaños (Podéis ver una amplia selección de tartas y pasteles) Si buscáis uno de este estilo os recomiendo el pastel de patatas y setas que es una auténtica delicia.

Además pronto tenemos un cumple muy especial en casa...

El caso es que esta entrada va dedicada a todos los Joses de mi familia, a los Joses que son mis amigos, a mi suegro, a mi padre al que tanto echo de menos pero sobre todo a mi marido.

Hoy celebramos el santo de Jose, mi Jose y el día del padre.

 Necesitamos:

• 1 kilo de patatas
• 4 patas de pulpo
• mahonesa
• pimentón
• sal
• agua
• aceitunas negras para decorar

Preparación del Pastel de Patatas y Pulpo:

• Cocemos las patatas peladas y cortadas a trozos en agua con una pizca de sal y una cucharadita de pimentón, escurrimos reservando un poco de agua.
• Mientras limpiamos y troceamos las patas de pulpo que estarán cocidas.
• Chafamos las patatas, podemos ayudarnos de una poca de agua de la cocción para que quede más suave.
• Mezclamos con las patas de pulpo troceadas y unas cucharadas de mahonesa, que quede todo bien integrado.
• En  un molde alargado en mi caso, cubrimos con papel film y sobre él ponemos la mezcla. Reservamos un par de horas en el frigorífico que tome cuerpo.
• Una hora antes de servir, volcamos sobre la fuente elegida, nos ayudamos con el papel film que retiraremos con cuidado, cubrimos con mahonesa,  decoramos con un poco de pimentón y unas aceitunas negras.

Resumen

Nombre de la receta

Pastel de patatas y pulpo

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2015-03-19

Tiempo de preparación

30 minutos

Tiempo de cocinado

2 horas

Tiempo total

2 horas y 30 minutos

Puntuación

5 Based on 2 Review(s)