Pastel de patatas y pulpo

Me estoy aficionando a celebrar los santos con pasteles salados como este Pastel de Patatas y Pulpo  y es que ya salimos un poquito hartos de tanta tarta de cumpleaños (Podéis ver una amplia selección de tartas y pasteles) Si buscáis uno de este estilo os recomiendo el pastel de patatas y setas que es una auténtica delicia.

Nos encanta el pulpo, así que te dejo unas cuantas propuestas para que tengas donde elegir: este pulpo encebollado, el salpicón de pulpo y la empanada de pulpo.

Además pronto tenemos un cumple muy especial en casa...

Verdinas con almejas

El caso es que esta entrada va dedicada a todos los Joses de mi familia, a los Joses que son mis amigos, a mi suegro, a mi padre al que tanto echo de menos pero sobre todo a mi marido.

Hoy celebramos el santo de Jose, mi Jose y el día del padre.

Curiosidades sobre el pulpo:

 Necesitamos para elaborar esta receta de pastel de patatas y pulpo:

• 1 kilo de patatas
• 4 patas de pulpo
• mahonesa
• pimentón
• sal
• agua
• aceitunas negras para decorar

Madeleines de Speculoos

Preparación de esta receta del Pastel de Patatas y Pulpo:

• Cocemos las patatas peladas y cortadas a trozos en agua con una pizca de sal y una cucharadita de pimentón, escurrimos reservando un poco de agua.
• Mientras limpiamos y troceamos las patas de pulpo que estarán cocidas.
• Chafamos las patatas, podemos ayudarnos de una poca de agua de la cocción para que quede más suave.
• Mezclamos con las patas de pulpo troceadas y unas cucharadas de mahonesa, que quede todo bien integrado.
• En  un molde alargado en mi caso, cubrimos con papel film y sobre él ponemos la mezcla. Reservamos un par de horas en el frigorífico que tome cuerpo.
• Una hora antes de servir, volcamos sobre la fuente elegida, nos ayudamos con el papel film que retiraremos con cuidado, cubrimos con mahonesa,  decoramos con un poco de pimentón y unas aceitunas negras.

Resumen

Nombre de la receta

Pastel de Patatas y Pulpo

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2015-03-19

Tiempo de preparación

5M

Tiempo de cocinado

2H20M

Tiempo total

2H25M

Puntuación

5 Based on 4 Review(s)