Pulpo encebollado

¡Nos ha encantado este Pulpo encebollado o pulpo con cebolla!

Un plato muy sencillo de preparar, rápido si ya tienes el pulpo cocido (En el mercado puedes encontrar congelado o envasado al vacío las patas ya listas para consumir) y con un sabor impresionante pero de verdad.

Para un día festivo como entrante, para un fin de semana cualquiera almorzar de picoteo con diferentes platos en la mesa o como propuesta navideña, te sirve para lo que quieras porque fijo te gustará.

Todas las que hay en esta cocina:

Si te gusta el pulpo te gustará este salpicón de pulpo o este pastel de patatas y pulpo o esta empanada de pulpo.

Raciones: 4

Tiempo: 20 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar la receta de pulpo encebollado:

• 500 gr de pulpo, unas cuatro patas
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco de buena calidad
• 2 hojas de laurel
• aceite de oliva virgen extra
• sal al gusto
• guindilla (Opcional)

como hacer pulpo encebollado:

• En una sartén ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra, a más aceite, más salsa quedará, ya al gusto de cada uno pero tened en cuenta que la cebolla "bebe" bastante aceite. Sofreímos los ajos muy picados.
• Cuando los ajos estén dorados, añadimos las cebollas troceadas en juliana fina con las hojas de laurel y cocinamos a fuego medio hasta que la cebolla empiece a tomar color, dorada y transparente. A mí me gusta ponerla casi marrón, caramelizada, para que suelte todo su sabor.
• Agregamos el pulpo troceado, añadimos la sal y la guindilla si la pones, damos unas vueltas que se integren los sabores y añadimos el vino blanco. Cocinamos a fuego fuerte para que evapore el alcohol y se espese la salsa a nuestro gusto.
• Servimos.

Visto en Mis cosillas de cocina.

¿Te gusta este pulpo encebollado? En casa ha gustado muchísimo.

Puntúa la receta con las estrellas, gracias.

Resumen

Nombre de la receta

Pulpo encebollado

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2022-12-20

Tiempo de preparación

5M

Tiempo de cocinado

15M

Tiempo total

20M

Puntuación

4 Based on 15 Review(s)