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Espárragos a la Vinagreta de Pimientos

29 mayo, 2015 autor: Alicia 9 comentarios

Un aperitivo fresco estos Espárragos a la Vinagreta de Pimientos, distinto, sencillo, de los que apetecen y mucho en esta época en la que entramos de calor pero que en pleno invierno se toma igual de bien.
De hecho formaron parte de la mesa de celebración del cumpleaños de mi marido, junto a la tarta Ópera (Podéis recordarla aquí) degustamos unos platos salados riquísimos entre los que estaban estos espárragos.
La receta, por llamarla de alguna manera, es sencilla a más no poder, con dos ingredientes mal contados, es básico que uséis espárragos de buena calidad, de lo contrario, perderá «gracia»
Lo mejor de todo es que podemos preparar la vinagreta con antelación, así será montar y servir.

Espárragos a la Vinagreta de Pimientos

* Necesitamos para los Espárragos a la Vinagreta de Pimientos:

– 1 lata de espárragos gruesos o muy gruesos

– vinagre de Jerez
– 1 pimiento italiano verde pequeño

– aceite de oliva virgen
– 1 pimiento morrón rojo pequeño
Fuente: El Puchero de Morguix

* Preparación de los Espárragos a la Vinagreta de Pimientos:

– Hacemos la vinagreta, para ello picamos en trocitos pequeños los pimientos, preparamos la vinagreta usando como medida base, 1 cucharada de vinagre por cada 3 de aceite.
Batimos bien hasta que emulsione.
– Añadimos la vinagreta sobre los cuadraditos de pimientos, mezclamos bien y dejamos reposar.
– Colocamos los espárragos en una fuente y vertemos por encima la vinagreta.
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Acerca de Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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Comentarios

  1. lala martorell dice

    29 mayo, 2015 en 07:43

    Qué bien quedan las recetas de Marga, ¿verdad?
    Una propuesta ideal para los calores que se avecinan…
    Besos…..

    Responder
  2. Manu dice

    29 mayo, 2015 en 07:51

    Alicia, che buoni che devono essere.
    Perfetti per l'estate!!!
    Ti abbraccio

    Responder
  3. Teresa dice

    29 mayo, 2015 en 12:53

    Una receta sencilla y muy apetecible, me encanta y tomo nota!!
    Besos y buen fin de semana!!!

    Responder
  4. Marga Morguix dice

    29 mayo, 2015 en 15:27

    ¡Qué rica es esa vinagreta!, ¿verdad?.
    Y con unos espárragos de calidad tan buena como los que has escogido, resulta un plato de lujazo. Sobre todo, con estos calores.
    Un beso grande.

    Responder
  5. NIKICHAN ZAFEIRY dice

    29 mayo, 2015 en 17:09

    Muy rica y muy fresquita, me gusta mucho! Un besito y buen fin de semana.

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    Responder
  6. Julia Romero dice

    29 mayo, 2015 en 17:51

    Una ensalada deliciosa y fresquita, me gusta mucho. !! Bs.

    Responder
  7. Ángeles Ágora dice

    30 mayo, 2015 en 08:23

    Me gusta la receta para aperitivo,antes de una paella,por ejemplo.Para mi tal cual y para los otros dos sin nada,mayonesa y listo.
    Besosssss.

    Responder
  8. José Manuel dice

    31 mayo, 2015 en 17:21

    Que sencillo, esto en casa triunfa seguro.

    Saludos

    Responder
  9. asj dice

    7 junio, 2015 en 19:06

    Pues sí que tienen que estar buenos con esa vinagreta ehh además de lo coloridos que quedan.

    besos

    Responder

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Bienvenidos a mi cocina

Me llamo Alicia. Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después. Con la intención de guardar todas esas recetas que salían de mi cocina, nació este blog, empujada por mi hermano Manolo y unas amigas "de internet" Intentaré seguir "engordando" el recetario con esas propuestas sencillas, con ingredientes corrientes, recetas caseras que se toman día a día.

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