Tartaletas de espárragos trigueros y huevos de codorniz

Tartaletas de espárragos trigueros y huevos de codorniz fuente

Llegan las primeras propuestas de cara a Navidades. Pero tened en cuenta que cualquier día especial o festivo, unos Tartaletas de espárragos trigueros y huevos de codorniz hacen de una cena rápida, una delicia.

Los he probado templados y quedan muy muy ricos pero en frío, también lo están. Con lo cuál es perfecto para estos días que vienen, tenerlos listos con antelación y servirlos a la hora necesaria, se convierte en su segunda cualidad buena.

Y por último, la mezcla de sabores, todo tan pequeño, hacen que sea un bocado distinto y muy muy rico.

Tartaletas de espárragos trigueros y huevos de codorniz fuente

Y como parece que ahora es cuando más aperitivos buscamos, os propongo otros sobre todo por como están presentados. Aperitivos de bocado o presentados en cucharitas.

Cucharitas de ahumados y alcaparrasLa ensalada favorita de mi hermano Manolo, presentada en cucharitas además de rica, muy cómoda de comer. La receta la tenéis pinchando aquí.
Mejillones fritos al vaporMejillones fritos al vapor, servidos en cucharitas, con un poquito de salsa y el resto al lado, un bocado divino. La receta pinchando aquí.
Torrezno de SoriaTorrezno de Soria, crujiente, lleno de sabor, se come con los dedos, una maravilla.

La receta pinchando aquí.

Ahora vamos con la receta de estos Tartaletas de espárragos trigueros y huevos de codorniz:

Raciones: 4 personas

Tiempo: 20 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 8 huevos de codorniz
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 8 lonchas de jamón serrano muy finas
  • aceite de oliva virgen

Tartaletas de espárragos trigueros y huevos de codorniz bocado

Preparación de los Tartaletas de espárragos trigueros y huevos de codorniz:

  • En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y hacemos a fuego lento los espárragos limpios y troceados. Los dejamos unos 10 minutos, hasta que estén blandos.
  • En molde metálico o de silicona para magdalenas, lo untamos con aceite de oliva.
  • Cortamos las láminas de pan en redondo y ponemos en los moldes aplanando el pan hacia la pared.
  • Rellenamos con el jamón troceado (Así será más fácil dar el bocado) unos espárragos y por último el huevo de codorniz en el centro. Reservamos algunas puntas de espárragos para decorar.
  • Con el horno precalentado a 200º, horneamos durante 10 minutos aproximadamente, hasta que veáis la yema del huevo a vuestro gusto.

Tartaletas de espárragos trigueros y huevos de codorniz unidad

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Resumen
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Nombre de la receta
Tartaletas de espárragos trigueros y huevos de codorniz
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Tiempo de preparación
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