Pollo a la Cazuela con Champiñones

Pollo a la cazuela con champiñones

Este Pollo a la Cazuela con Champiñones es de los guisos de pollo que más nos han gustado en casa.

Con un par de ingredientes y el sabor tan intenso que queda, además muy jugoso, una delicia para acompañar de una buena barra de pan que la salsa que resulta es para no dejar nada de nada. Con unas buenas patatas fritas en bastones o redondas, ya queda un plato completo por si alguno no es muy amante de los champiñones.

Me recuerda a las comidas "de siempre" de las que tomas y te llenan, te queda un sabor buenísimo en el paladar y un aroma impresionante por el romero.

El pollo guisado queda especialmente bueno, en casa el favorito de los niños es el pollo colorao o pollo con tomate o mi casi preferido el pollo al chilindrón y el que prefiere mi marido es el pollo a la cerveza. Elijas el que elijas, todos son sensacionales pero insisto, un buen pan al lado, hará falta.

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Necesitamos para el Pollo a la Cazuela con Champiñones:

  • 1 pollo troceado
  • 2 cabezas de ajos
  • 200 gr de vino blanco
  • 800 gr de caldo de pollo
  • romero
  • laurel
  • pimienta
  • sal
  • 400 gr de champiñones
  • aceite de oliva virgen
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Preparación del Pollo a la Cazuela con Champiñones:

  • En una cazuela ponemos aceite hasta cubrir toda la superficie, lo justo, añadimos los ajos partidos a la mitad a la vez que calentamos el aceite para que tome más sabor, reservamos cuando estén dorados.
  • Doramos el pollo, añadimos los ajos, el laurel, el tomillo, la sal y la pimienta. Agregamos el vino y dejamos evaporar el alcohol.
  • Añadimos el caldo y dejamos cocer poco a poco, que se haga bien el pollo.
  • Cuando casi esté hecho el pollo, troceamos los champiñones en cuartos. Los añadimos que se termine de hacer todo junto y se integren los sabores.
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Resumen
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Nombre de la receta
Pollo a la Cazuela con Champiñones
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

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    19 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Elena dice:

    Acabo de descubrir tu blog y tengo que decirte que este pollo tiene una pinta estupenda!

  2. Hola Alicia, que te voy a decir yo que tu no hayas dicho, a mi me fascina el pollo en salsa, de cualquier tipo, es una de mis preferentes a la hora de comer carne.
    Así cocinado roza la perfección, yo no le pongo romero, pues el aroma no lo soporto en los guisos, pero como solo es un aromático tengo la opción de otras hierbas que me gustan más como el tomillo.
    Te ha quedado súper rico.
    Besos guapa!!!

  3. Se nota que en tu casa os gusta el pollo y cada uno tiene clara su receta preferida.
    Si juzgamos por la foto y por los ingredientes se puede decir que esta receta está muy buena.
    Besos.

  4. Julia Romero dice:

    En casa un plato de pollo es siempre bien recibido!! y este te ha quedado divino!! Bs.

  5. En casa también somos muy fans de los guisos de pollo, y este lo hago igual, nos encanta!! La barra de pan desaparece y los huesos quedan ben limpios jeje. Muy rica tu receta de hoy.
    Feliz miércoles!!

  6. marijose dice:

    Que rico, tiene una pinta deliciosa, besos

  7. Me encantaaaa.Unas patatinas de las mías en cofre y nos ponemos las botas.
    Recopilación de recetas de pollo impresionante.
    Besos.

  8. Un plato estupendo! tiene que estar de rechupete. Bss

    Recetas de una gatita enamorada

  9. Que hermoso te quedó a mi es como mas me gusta.Felicidades...se ve muy bueno.Bsss

  10. José Manuel dice:

    Tengo que hacerlo algún día para le blog, el pollo con champiñones me encanta. Saludos.

  11. Neus dice:

    pues es una delicia de plato la mar de rico, sano y fácil
    claro que sí
    un beesito

  12. Bavette dice:

    Buenos días preciosura, así, si, así si me vueleve a gustar el pollo, que ultimamente no me sabe a nada. Pero si me lo preparas así, me vuelvo a enamorar. Tiene una pintaza rica rica.
    Un besote y feliz jueves!!
    Ettore

  13. Buenos días Alicia,

    te felicito otra vez más por tu receta. Tiene una pinta espectacular. Una pregunta, ¿a qué te refieres exactamente con caldo de pollo?

    Saludos

    1. Pues a sopa de pollo, el líquido o si no tienes, una pastilla de concentrado de caldo de pollo con agua.

  14. Alicia vaya pinta que tiene el resultado de este pollo. Para chupar hasta los huesos :) Se ve súper apetecible!!

    Besos

  15. asj dice:

    Cuando ya dices que te recuerdan a las comidas de siempre, a mi, ya me has dicho mucho. Además, las fotos preciosas.

    besos

  16. Me gustó la receta y tengo los ingredientes en casa.....esta noche ...sale pollo a la cazuela conchampignones...! Gracias

  17. Unknown dice:

    Tengo en marcha ahora mismo tu receta,yo le he dorado unas patatas con el mismo aceite de los ajos y añadiré después de los champiñones en el último momento...y además dos cayenas pequeñitas para darle un poco de gracia como dice mi marido...si pudiese poner el olor que desprende en este texto...mmmmm exquisito

    1. Como me gusta cuando os gusta y me lo contáis....
      GRACIAS.

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