Ensalada de Atún y Mango con Vinagreta de Chardonnay

Ensalada de Atún y Mango con Vinagreta de Chardonnay

En casa en esta época de Cuaresma, nos gusta tomar recetas de siempre, platos que se han preparado en la cocina de mi madre toda la vida pero siempre hemos dado algún toque nuevo, una propuesta sencilla pero que cambiara en algo las costumbres. Como además tenemos la costumbre de hacer varios platos con antelación para los días fuertes de la Semana Santa, siempre viene bien tener alguna ensalada que combine con el resto de platos. En esa idea, os dejo esta ensalada de atún y mango con vinagreta de Chardonnay. En realidad es una propuesta muy sencilla pero con una combinación de ingredientes que casan de maravilla. Con el añadido de la vinagreta de Chardonnay, el atún y el mango realzan su sabor y el resultado es una auténtica delicia.

Te gustarán también la ensalada de mango y langostinos o la ensalada de brotes, frutas y salmón ahumado.

Ensalada de Atún y Mango con Vinagreta de Chardonnay

Tiempo: 10 minutos

Raciones: 2 personas
Dificultad: Fácil

Necesitamos:

  • 1 mango
  • 1 bolsa de brotes tiernos
  • 2 latas de atún o caballa
  • 1 cebolleta pequeña
  • 50 aceite arbequina
  • 10 vinagre Chardonnay
  • sal

Preparación Ensalada de Atún y Mango con Vinagreta de Chardonnay:

  • Troceamos un poco con unas tijeras la bolsa de brotes tiernos, los ponemos en una ensaladera.
  • Troceamos en juliana la cebolleta y la añadimos a la ensaladera.
  • Dejamos el atún en trozos grandes, reservamos.
  • Por último pelamos y troceamos el mango en porciones grandecitas, reservamos.
  • En un vaso batimos con un tenedor o unas varillas el aceite con el vinagre, añadimos la sal y cuando emulsione, añadimos a la ensaladera, reservando una poca para verter en el momento de servir la ensalada.
  • Para servir ponemos un fondo de brotes, sobre él colocamos unos trozos de atún alternando con trozos de mango, añadimos un poco de vinagreta y lista para degustarla.

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Resumen
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Nombre de la receta
Ensalada de Atún y Mango con Vinagreta de Chardonnay
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Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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    8 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Julia Romero dice:

    Que ensalada mas rica!! me encanta la combinación de sabores!!Bs.

  2. Sólo me sobra la cebolleta,jeje,el resto me lo quedo.
    Me encantan las ensaladas con fruta y creo que nunca les puse mango,lo recordaré.
    Besos.

  3. Tiene que estar deliciosa...ingredientes de 10. Un abrazo, Clara

  4. São Ribeiro dice:

    Adoro saladas, esta além de linda tem tudo para me agradar.

  5. Hola Alicia !!!
    me encantan las ensaladas con fruta y esta te ha quedado divina
    un plato 10 con un colorido estupendo
    y con sabor deliciiso
    un besazoooo !!!

  6. Cuanto me gusta la combinación del mango con el atún en una ensalada! Y con esta vinagreta, ¡menuda gracia tiene esta ensalada! Me la llevo que con sólo verla me entra hambre!
    Besos,
    Palmira

  7. Bego R dice:

    Hola peque !
    Se nota que se va acercando la primavera que hoy en varios blogs ya he visto unas cuántas ensaladas a cuál mejor , como esta que nos propones , que más rica no puede ser . El mango es de mis frutas preferidas y también lo combino en las ensaladas , cada día me gusta más.
    Un besazo preciosa.

  8. José Manuel dice:

    Una pinta sensacional, me encantan los ingredientes. Saludos.

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