Canapés de salmón y aguacate

Este fin de semana teníamos ganas de celebración, de un pequeño bocado que hiciera ese momento de fiesta. Preparé estos ricos Canapés con salmón y aguacate para celebrar el regalo que me ha hecho mi blog.

Tan contenta como estoy con mi vajilla personalizada con el nombre de esta cocina virtual que tantas alegrías me da, tan buenos momentos y satisfacciones. Además de pasar ratos muy entretenidos y hacerme aprender cada día un poquito más. 

Algunas de mis amigas me llamaron loca por poner el nombre del blog y no el mío o las iniciales de mi marido y mía. A mi es que me apetecía que fuera su nombre ya que es él quien me lo ha regalado. No se vosotros lo que hubierais decidido, es algo muy personal desde luego.

En mi casa había necesidad de renovar la vajilla pero lo cierto es que en Wanapix hay todo tipo de detalles que te pueden personalizar como quieras para tener ese recuerdo para siempre ¡Además te lo pasas pipa diseñando el tuyo! Ahora ando encaprichada con las bolas para el árbol de Navidad, tan bonitas como las imagino...

Buscando recetas de canapés me encantaron todos estos y he empezado por los que sabía que sería éxito asegurado en casa. Ahora vamos con la receta que es sencillísima y muy muy muy rica.

En esta cocina tenéis bastantes recetas de aperitivos por si os apetece echar un vistazo.

Te dejo algunos aquí de los que más me gustan:

1. Pimientos confitados
2. Tartaletas de espárragos trigueros y huevos de codorniz
3. Cucharitas de ahumados y alcaparras

Curiosidades sobre los canapés:

Raciones: 12 canapés

Tiempo: 5 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar la receta de estos canapés de salmón y aguacate:

• 12 tostas para canapés a ser posible redondas
• 250 gr de lomo de salmón ahumado 
• 1 aguacate
• 1 limón
• 12 aceitunas negras sin hueso y unas cuantas más para decorar
• pimienta de colores recién molida
• aceite de oliva virgen extra

Preparación de la receta de los Canapés de salmón y aguacate:

• Con un pelador quitamos tiras de la parte amarilla de la piel del limón. Cortamos en tiras muy finitas. Reservamos.
• Cortamos las aceitunas por la mitad y luego en rodajitas, reservamos.
• Pelamos el aguacate. Para ello lo partimos por la mitad a lo largo, bordeando el hueso. Una vez que tengamos las dos mitades, con una cuchara sopera, la metemos por un extremo a ras de la piel y sacaremos toda la pulpa entera del aguacate. De la mitad que tiene el hueso, presionamos con el cuchillo, lo giramos y sacamos con facilidad. 
• Cortamos el aguacate en rodajas a lo largo y luego en cuadraditos. Reservamos en un plato y echamos un buen chorreón de limón y un hilo de aceite de oliva virgen extra para evitar que se oxide y se ponga oscuro. 
• Es el momento del salmón. Lo cortamos en tiras y luego en cuadraditos. Reservamos junto al aguacate, movemos y mezclamos.
• En el plato donde tenemos el aguacate y el salmón agregamos las aceitunas, movemos bien que se mezclen.
• Con una cucharita ponemos la mezcla sobre la tosta y colocamos en el plato donde lo vamos a servir.
• Por encima espolvoreamos una poca pimienta recién molida y decoramos con tiras de piel de limón.
• Para decorar podemos poner en el centro unas cuántas aceitunas negras y unas hojitas de hierbabuena en mi caso.

Uno de los canapés que más gustan en casa y que, año tras año, repito son estos de crema de aguacate y pimientos confitados.

Si te han gustado estos canapés de salmón y aguacate puntúalos tocando las estrellas que tienes debajo ¡Gracias!

Resumen

Nombre de la receta

Canapés de salmón y aguacate

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2019-11-26

Tiempo de preparación

5M

Tiempo de cocinado

0M

Tiempo total

5M

Puntuación

3.5 Based on 37 Review(s)