La receta de estos Churros caseros fáciles podría pasar por «Receta de mi madre» pero en esta ocasión no ha sido así, me he ido directa a la cocina de Anna a mirar y éxito seguro.
Os comentaba que podía pasar por receta de mi madre porque ella y su familia hacían unos churros maravillosos. Ricos, crujientes, tostados, nada empachosos y en su punto de sal, vamos perfectos.
Lástima que no tengo recuerdos actuales de mi madre haciendo churros, de hecho hasta había varias churreras de varios tamaños y no están. Mi madre se las regaló a mis primas de La Mancha que sí siguen con la tradición tejeringuera de la familia.
Se que si ella me hubiera visto hacer los churros habría estado feliz y los habría disfrutado tanto como mis hijos lo hicieron la mañana del domingo. Con esas caras me conformo e imaginándola a ella.
Al final os cuento como los hice yo SIN churrera y las precauciones que debéis tomar aunque yo no he tenido ningún problema.
Cada año hemos celebrado el cumpleaños de mi hijo Manu con una tarta, casi siempre relacionadas con el fútbol pero este año por la situación que estamos viviendo con la pandemia todo es distinto y como él ha disfrutado tanto de estos churros, los vamos a usar para que un año más, quede constancia de su cumple en esta cocina.
Y ya vamos por 17 años, no digo más… Solo que te adoro mi cosita. No os creáis que se ha quedado sin celebración, ni pensarlo.
Tiene el menú que ha elegido él (Filetes rusos y patatas, cuñas de chocolate que verán la luz pronto y de cena mucho jamón que le gusta a él)
Raciones: 10 churros
Tiempo: 10 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1 vaso de agua
- 1 vaso de harina de todo uso
- un pellizco de sal
- aceite para freír
¿Cómo preparar churros caseros fáciles?
- Preparamos los vasos con las medidas de los ingredientes.
- En un cazo calentamos el agua con la sal. Esperamos que empiece a hervir y justo en el momento que empieza a hacerlo, que salen las pompas grandes, retiramos el cazo del fuego.
- Vertemos la harina de golpe y movemos con fuerza con una cuchara de madera hasta conseguir que se integre bien la harina con el agua con sal. Se irá formando una masa dura que cuesta mover pero es importante que esté bien integrado el conjunto.
- Si te ha quedado una masa muy dura puedes añadir un poco de agua pero muy poquita.
- Ponemos la masa en una churrera. Si no tenéis no pasa nada, se usa una manga pastelera con boquilla rizada que es como los he hecho yo.
- Tened en cuenta que la masa cuando la ponemos en la manga está muy caliente, así que dejad la bolsa abierta por arriba que se temple porque al manipularla os podéis quemar las manos.
- Es muy importante si los hacéis en manga pastelera que no queden bolsitas de aire que al contacto con el aceite pueden explotar, YO NO HE TENIDO NINGÚN PROBLEMA y los he repetido varias veces.
- Ponemos aceite abundante en la sartén y cuando esté caliente pero no humeante vamos haciendo los churros.
- Conforme caen en la sartén podemos darle forma redonda o tener unas tijeras de cocina al lado e ir cortando porciones de churros individuales, eso al gusto de cada uno.
- Tardan bastante en ponerse dorados, ya los hacéis al gusto de cada uno, en casa gustan crujientes y bien tostados.
- Cuando están de ambos lados hechos a nuestro gusto los sacamos sobre papel absorbente para que absorban el exceso de aceite que tienen.
- En caliente es como mejor se remojan en azúcar para que se les quede pegados pero ya al gusto, en casa unos con café, otros con chocolate y otros con azúcar.
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Based on 5 Review(s)
Haces la misma receta que yo y uffff que ricos quedan
Te quedaron maravillosos, ya te lo dije en cuanto los vi. Felicidades al pequeño de la casa, estaría contento, no fue un mal cumple.
¡Que buenos!! Mis salidas de Semana Santa siempre terminaban comiendo chocolate con churros. Este año los disfrutaremos en xasa
Ideales para el desayuno de domingo! Te han quedado buenísimos! 😍