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Bizcocho de chocolate y pistachos

Bizcocho de chocolate y pistachos

Como les gusta el chocolate y los pistachos a todos en mi familia, por ello al ver esta receta de Bizcocho de chocolate y pistachos en el libro Repostería y pastelería de TMX no dudé en hacerlo.
El "original" está hecho con nueces, yo las cambié por pistachos y el sabor es totalmente diferente y delicioso.

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Bizcocho de chocolate y pistachos

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Ingredientes:

  • 100 g de chocolate fondant
  • 160 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 160 g de harina bizcochona (me gusta más como quedan los bizcochos y tartas y no necesita la levadura) Si no la usas tienes que añadir un sobre de levadura de repostería
  • 100 g de pistachos y unos pocos más para adornar.

Preparación del Bizcocho de chocolate y pistachos:

1.- Preparación a mano del bizcocho de chocolate y pistachos:

  • Troceamos el chocolate y lo fundimos en el microondas junto a la mantequilla. Lo vamos haciendo en tandas de 30 segundos para evitar que se queme. Una tanda, sacamos y removemos hasta que esté totalmente fundido. Reservamos.
  • Batimos los huevos junto al azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.
  • Agregamos el chocolate con la mantequilla fundidos que teníamos reservado.
  • Añadimos la harina tamizada (Si no usas la harina bizcochona ahora es el momento de añadir la levadura de repostería) Mezclamos el conjunto y cuando esté bien incorporado añadimos los pistachos troceados finamente.
  • Con el horno precalentado a 180º y un molde engrasado con mantequilla y un poco de cacao en polvo en las paredes, vertemos la mezcla y horneamos unos 45 minutos o hasta que al meter un palillo en el centro salga seco.

2.- Preparación en thermomix:

  • Ponemos el chocolate en el vaso y trituramos programando 15 seg., vel. progresiva 5-7-9
  • Añadimos la mantequilla y mezclamos 30 seg., vel. 3
  • Agregamos el azúcar y los huevos. Programamos 3 min., vel. 3
  • Incorporamos la harina y programamos 10 seg., vel. 3
  • Por último añadimos los pistachos y mezclar con la espátula.
  • Con el horno precalentado a 180º y un molde engrasado con mantequilla y un poco de cacao en polvo en las paredes, vertemos la mezcla y horneamos unos 45 minutos o hasta que al meter un palillo en el centro salga seco.
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Resumen
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Nombre de la receta
Bizcocho de chocolate y pistachos
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    8 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Morguix dice:

    Madre del amor hermoso, guapa.... Yo mataba por un trozo de este bizcocho.
    Besotes.

  2. admin dice:

    Y yo!
    Lástima que no quede y lo rico que estaba.
    Besos.

  3. CHARO dice:

    Con este bizcocho me has matado... tengo que hacerlo algún día, pero un día que no me de pereza pelar los pistachos!!! Un beso guapa

  4. admin dice:

    Charo como estaba de rico!
    La mezcla es explosiva, pruébalo que merece la pena.
    Besotes.

  5. Mª Encarna dice:

    TE VA A SALIR MUY CARO ESTE BIZCOCHO SI CADA UNO QUE LO PROBEMOS NOS MATAS,MAS VALE DECIR QUE RESUCITAMOS CON ESTE BIZCOCHO A QUE SI??JEJEJE,PUES YO TE DIGO QUE SI ME MUERO POR COMER TU BIZCOCHO QUISIERA IR A LA GLORIA,UN BESO PRECIOSA¡¡

  6. Mª Encarna dice:

    Te saldria muy caro si cada uno que pruebe tu bizcocho muriera,es mejor decir que resucitamos al probar tu bizcocho jejeje,bueno pues yo digo que si muero por probarlo que me lleven a la gloria¡¡

  7. Cris dice:

    Se ve super esponjoso!!!. Un besito

  8. El corte es estupendo! Menuda hambre..es hora de la merienda!!

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