Aguacates rellenos de salpicón de marisco

Me encantan, sin más. Estos  Aguacates rellenos de salpicón de marisco  son un entrante perfecto o un aperitivo para un día especial o cualquier día que te apetezca tomar algo fresco y lleno de sabor. Me gustan tanto en verano, como en invierno. Solo hay que tener en cuenta la temperatura a la hora de servirlos.

Además quedan tan vistosos en la mesa que entran por los ojos.

Como siempre suele quedar relleno, puedes preparar unos vasos pequeños y ya tienes más aperitivos para el día siguiente (Ten en cuenta que con el vinagre que lleva el salpicón, el aguacate no se pondrá negro y quedará perfecto)

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Raciones: 4

Tiempo: 15 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para elaborar la receta:

• 4 aguacates grandes
• 1 kilo de mejillones
• 250 gr de langostinos cocidos
• 1 pata de pulpo grande
• 1/2 frasco de aceitunas negras sin hueso
• 1/2 frasco de cebollitas en vinagre
• 1 hoja de laurel
• 1/2 vino blanco
• medio pimiento verde
• un trocito de pimiento rojo
• sal
• un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra
• vinagre de sidra o algún otro que sea de tu gusto y suave

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Preparación de la receta de los Aguacates rellenos de salpicón de marisco:

• Elaboramos el salpicón, para ver como lo hago y no repetirme os dejo mi receta.
• Cortamos por la mitad los aguacates, los vaciamos con la ayuda de una cuchara metiéndola a ras de la carne del aguacate y la piel para sacar todo. Quitamos el hueso y los partimos en dados pequeños.
• Añadimos los dados de aguacate al salpicón , mezclamos bien y rellenamos las mitades de los aguacates.
• Ponemos un langostino entero por encima para decorar y servimos.

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Espero que te gusten estos aguacates rellenos de salpicón de marisco, si es así te agradecería que la puntuaras tocando las estrellitas de más abajo.

Resumen

Nombre de la receta

Aguacates rellenos de salpicón de marisco

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2022-11-17

Tiempo de preparación

11M

Tiempo de cocinado

4M

Tiempo total

15M

Puntuación

5 Based on 1 Review(s)