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Aguacates rellenos de salpicón de marisco

Aguacates rellenos de salpicón de marisco

Me encantan, sin más. Estos  Aguacates rellenos de salpicón de marisco  son un entrante perfecto o un aperitivo para un día especial o cualquier día que te apetezca tomar algo fresco y lleno de sabor. Me gustan tanto en verano, como en invierno. Solo hay que tener en cuenta la temperatura a la hora de servirlos.

Además quedan tan vistosos en la mesa que entran por los ojos.

Como siempre suele quedar relleno, puedes preparar unos vasos pequeños y ya tienes más aperitivos para el día siguiente (Ten en cuenta que con el vinagre que lleva el salpicón, el aguacate no se pondrá negro y quedará perfecto)

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Aguacates rellenos de salpicón de marisco

Raciones: 4

Tiempo: 15 minutos

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Dificultad: Fácil

Ingredientes para elaborar la receta:

  • 4 aguacates grandes
  • 1 kilo de mejillones
  • 250 gr de langostinos cocidos
  • 1 pata de pulpo grande
  • 1/2 frasco de aceitunas negras sin hueso
  • 1/2 frasco de cebollitas en vinagre
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 vino blanco
  • medio pimiento verde
  • un trocito de pimiento rojo
  • sal
  • un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de sidra o algún otro que sea de tu gusto y suave

Aguacates rellenos de salpicón de marisco PREPARACIÓN

Preparación de la receta de los Aguacates rellenos de salpicón de marisco:

  • Elaboramos el salpicón, para ver como lo hago y no repetirme os dejo mi receta.
  • Cortamos por la mitad los aguacates, los vaciamos con la ayuda de una cuchara metiéndola a ras de la carne del aguacate y la piel para sacar todo. Quitamos el hueso y los partimos en dados pequeños.
  • Añadimos los dados de aguacate al salpicón , mezclamos bien y rellenamos las mitades de los aguacates.
  • Ponemos un langostino entero por encima para decorar y servimos.

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Espero que te gusten estos aguacates rellenos de salpicón de marisco, si es así te agradecería que la puntuaras tocando las estrellitas de más abajo.

Resumen
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Nombre de la receta
Aguacates rellenos de salpicón de marisco
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
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Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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