Pizza casera de atún

Una de las pizzas favoritas de mi marido y mía es la  Pizza de atún.  Compramos una de una marca conocida de congelados y nos encanta, hasta que la hice en casa... Ni media palabra tiene que decir, sencillamente deliciosa. Aunque también está buenísima si hacemos la pizza de atun y cebolla.

En realidad todas las pizzas caseras quedan más ricas y, si os habéis dado cuenta, llenan mucho más. No sé si es la masa, que las ponemos bien cargadas, algo que no ocurre con las comerciales pero lo cierto es que en casa, pizza casera es sinónimo de alegría.

Algunas de las que más gustan son éstas aunque hay muchas más en esta cocina. Así tenemos la pizza de pizza de chorizo y pimientos del Padrón que está de chuparse los dedos, la pizza Napoleta o pizza Napolitana que es riquísima o la pizza con sobrasada y cebolla caramelizada y esta pizza barbacoa de pollo solo para paladares exquisitos...

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Raciones: 4

Tiempo: 1 hora y 30 minutos

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Dificultad: Fácil

Ingredientes para elaborar esta receta:

Para la masa de la pizza:

• 200 gr de agua
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 20 gr de levadura de panadería fresca o dos cucharaditas de levadura seca para pizzas
• 100 gr de sémola de maíz (Opcional, si no la usas, añade estos 100 gr a la cantidad de harina de fuerza)
• 300 gr de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal (10 gr)

Para el relleno de la pizza:

• tomate frito casero a ser posible
• 1 cebolleta mediana
• 1 lata mediana de atún escurrido de su aceite
• 1/2 bolsa de cuatro quesos
• rodajas de queso de cabra
• una cuña de queso roquefort (Si no te gusta puedes poner otro que sea de tu agrado más suave)
• una pizca de orégano

Preparación de la receta de la Pizza casera de atún:

Preparación de la masa:

• En un cuenco grande vertemos la levadura con disuelta en el agua templada y el aceite, añadimos la sémola y movemos bien. (Si no usas sémola, pones toda la harina de fuerza ya)
• Agregamos la harina y la sal, movemos hasta que nos quede una masa uniforme y elástica, si es necesario amasamos con las manos unos minutos.
• Dejamos levar la masa por una hora.
• Dividir la masa obtenida en dos bolas y estirarla con un rodillo. La sémola de maíz hace que la masa sea más elástica y quede más crujiente.
• Poner en las bandejas del horno las masas sin relleno y hornear unos 5-8 minutos a 220º, sacar, dar la vuelta a la masa y por el lado que se ha "tostado" poner los ingredientes.
• De esta manera se horneará por ambos lados y queda más crujiente.

Preparación del relleno y de la pizza casera de atún:

• Sobre la parte que no se ha horneado por debajo, ponemos la salsa de tomate con el orégano. Es importante dejar un centímetro de borde sin tomate para luego poder cogerla bien.
• Añadimos los quesos, te he dejado los que he usado pero pon los de tu gusto.
• Sobre un colador ponemos el atún que escurra bien de su aceite, presionamos con el dorso de una cuchara a la vez que lo desmigamos. Esparcimos por toda la superficie.
• Sobre el atún colocamos aros de cebolla muy finos.
• Horneamos a 220º hasta que esté el queso fundido y a nuestro gusto.

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Resumen

Nombre de la receta

Pizza casera de atún

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2022-11-10

Tiempo de preparación

1H

Tiempo de cocinado

30M

Tiempo total

1H30M

Puntuación

3.5 Based on 10 Review(s)