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Solomillo en salsa de queso azul y manzana

Solomillo en salsa de queso azul

El solomillo es una carne muy sana que suele gustar a grandes y pequeños. Fácil de preparar y con muchas opciones para que tu plato quede distinto en cada ocasión. Así tenemos este delicioso  Solomillo en salsa de queso azul y manzana que en casa ha gustado y mucho.

Una propuesta perfecta este solomillo con salsa de queso para una gran cena al aire libre por ejemplo ya que podemos tenerlo preparado y calentando a falta de emplatarse.

Si te gusta el solomillo como opción navideña o para cualquier día festivo, te recomiendo estas otras recetas, se que te gustarán. Tenemos el Solomillo relleno al piquillo con salsa de setas o el Solomillo envuelto en hojaldre con bacon y queso o los Medallones de solomillo en salsa de vino.

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El mundo de las manzanas es amplio y puedes elegir entre un montón de variedades. Últimamente he descubierto unas que nos han enamorado en casa, te cuento algo más sobre el origen de la manzana envy para que veas que pedazo de producto es.

Solomillo en salsa de queso azul

Raciones: 4

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Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil

Ingredientes para elaborar la receta del solomillo con queso azul:

  • 2 solomillos de cerdo
  • una cuña de queso, en mi caso azul que da mucho sabor (Unos 100 gr)
  • 500 gr de nata para cocinar
  • 2 manzanas envy
  • 4 lascas gorditas de mantequilla
  • sal y pimienta
  • 2 cebollas moradas
  • una ramita de tomillo

Solomillo en salsa de queso azul PREPARACIÓN

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Preparación del Solomillo en salsa de queso azul y manzana:

  • Pelamos y cortamos las manzanas limpias de semillas en dados.
  • En una sartén antiadherente ponemos las lascas de mantequilla que se fundan a fuego medio y cocinamos las manzanas. Quedarán brillantes, tiernas y jugosas.
  • Mientras se hacen cortamos en dados pequeños las cebollas moradas.
  • Sacamos y reservamos las manzanas.
  • En la misma sartén, sellamos bien por todos lados los solomillos enteros, que queden bien tostados para que estén más ricos después, le ponemos sal y pimienta al gusto. Reservamos.
  • Añadimos ahora las cebollas, las cocinamos a fuego medio para que se impregnen bien de todos los sabores y queden muy tiernas, le añadimos una pizca de sal.
  • Cuando veamos que están pochadas, agregamos la nata, que se caliente y cuando lo esté agregamos el queso azul en cubitos que se funda bien.
  • Es el momento de añadir los solomillos con la ramita de romero y que cueza el conjunto para que los solomillos se hagan bien por dentro y tomen todos los sabores.
  • Lo cocinamos tapado durante 10 minutos por cada lado.
  • Para servir cortamos los solomillos en medallones, ponemos salsa en el fondo del plato, encima los medallones y un poco más de salsa. Sobre la salsa y los medallones van los dados de manzana.

Ésta y otras recetas en vídeos cortos las puedes ver en mi perfil de Instagram. Te espero por allí.

Espero que te guste esta receta de solomillo en salsa de queso azul y manzana, si es así me gustaría que la puntuaras tocando las estrellas que tienes justo debajo ¡Gracias!

Resumen
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Nombre de la receta
Solomillo en salsa de queso azul y manzana
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
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Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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