Olor a hierbabuena

Recetas de cocina casera

  • Inicio
  • Índice
  • Categorías
  • blog
  • Sobre mí
  • Colaboramos juntos
  • Contacto
  • Indice imágenes

Medallones de solomillo en salsa de vino

29 diciembre, 2020 autor: Alicia Dejar un comentario

Están tan buenos estos Medallones de solomillo en salsa de vino que aunque os los traigo como propuesta para vuestro menú de Noche Vieja son una opción perfecta para cualquier día.

Además congelan de maravilla que han sido tupper viajeros y quedaban divinos una vez descongelados.

Acompañados de unas patatas gajo son la opción perfecta para todos.

En casa los hemos comido normales pero lo cierto es que con solomillos de cerdo ibéricos deben quedar aún más sabrosos, ideas que os voy dando.

Al final os recomiendo una cinta de lomo hecha en 25 minutos que es para tener en cuenta también.

Medallones de solomillo en salsa de vino

Raciones: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 1 solomillo grande
  • 1 cebolla grande
  • 200 gr de vino blanco
  • 200 gr de caldo de pollo a ser posible casero (Te dejo la receta que yo utilizo para estos casos pero colada)
  • 1 cucharada sopera de harina de todo uso
  • sal
  • pimienta molida
  • aceite de oliva virgen extra

Visto en Anna Recetas Fáciles

Preparación de los Medallones de solomillo en salsa de vino:

  • Limpiamos el solomillo de todos los restos de grasa que pueda tener y de algunos nervios. Podéis hacerlo con un cuchillo afilado o con unas tijeras.
  • Cortamos el solomillo en medallones de poco más de un centímetro de grosor aproximadamente. Para que queden parejos, los aplanamos con un cuchillo.
  • En una sartén ponemos aceite y sellamos los medallones por ambas caras en fuego fuerte para que no pierdan el jugo interior (La cantidad de aceite va al gusto, a más cantidad, más salsa quedará pero sin colarnos para que no sea empachoso). Reservamos en un plato.
  • Cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos en el aceite que hemos usado para el solomillo. 
  • Cuando la cebolla esté pochada, añadimos la cucharada de harina, la cocinamos bien que no sepa a crudo y añadimos el vino blanco y el vaso de caldo.
  • Dejamos que hierva a fuego lento para que evapore el alcohol, mientras la salsa habrá espesado.
  • La trituramos y ponemos de nuevo en la sartén junto a los medallones. Cocinamos todo junto unos 10 minutos para que se hagan bien por dentro y queden tiernos, sal pimentamos y servimos.
  • Puedes servir los medallones con la salsa justa y el resto ponerla en una salsera para quien quiera más cantidad.

Te recomiendo si te gustan las carnes así hechas, con pocos ingredientes y mucho sabor que le eches un vistazo a este Lomo al ajillo hecho en 25 minutos. 

 

Si no quieres perderte ninguna de mis recetas, puedes suscribirte totalmente gratis para que te lleguen a tu correo, así, rellenando el formulario que hay en la barra lateral del blog. También puedes seguir mi página de fb. Mi twitter. Y mi Instagram.

Te podrían gustar estas recetas

  • Solomillo en salsaSolomillo en salsa
  • Solomillo de cerdo con salsa de naranja y canelaSolomillo de cerdo con salsa de naranja y canela
  • Solomillo a la Pimienta VerdeSolomillo a la Pimienta Verde
  • Solomillo relleno al piquillo con salsa de setasSolomillo relleno al piquillo con salsa de setas
Si te ha gustado... Comparte!Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest
Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Medallones de solomillo en salsa de vino
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
2020-12-29
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocinado
50 minutos
Tiempo total
1 hora
Puntuación
41star1star1star1stargray Based on 7 Review(s)

Archivado en:Recetas, Recetas con carne, Recetas para niños Etiquetado con:Recetas de Navidad, Recetas de segundos, Recetas hechas a mano

Acerca de Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

« Turrón casero de nata con nueces
Magdalenas de vainilla »

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Bienvenidos a mi cocina

Me llamo Alicia. Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después. Con la intención de guardar todas esas recetas que salían de mi cocina, nació este blog, empujada por mi hermano Manolo y unas amigas "de internet" Intentaré seguir "engordando" el recetario con esas propuestas sencillas, con ingredientes corrientes, recetas caseras que se toman día a día.

Leer Más…

  • Correo electrónico
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

SUSCRÍBETE A MI NEWSLETTER

y no te pierdas ninguna de mis recetas

política de privacidad

Te informo que los datos que me proporciones rellenando el presente formulario serán tratados por Alicia Poyatos Torres como responsable de esta web. Con la Finalidad de remitir boletines periódicos con información y oferta prospectiva de productospropios. Legitimación: Consentimiento del interesado. Destinatarios:  Mailchimp. Ver política de privacidad de Mailchimp. Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y suprimir los datos en info@olorahierbabuena.com. Puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en mi política de privacidad.

Mi entrevista en la radio, a partir del minuto 19,10



A Manolo, por su entusiasmo, y a Jesús, por traer el olor a hierbabuena a casa.

Alicia

Categorías

Archivos

Tosta de salmón bacalao y aguacate

Tosta de salmón bacalao y aguacate

Recetas a la cerveza

Recetas a la cerveza

Mantecado de Avilés porción

Mantecado de Avilés

Bocadillo serranito

Cómo incluir el jamón ibérico en tus platos

¿Cuál es la diferencia entre la leche ecológica Asana y la leche convencional

¿Cuál es la diferencia entre la leche ecológica Asana y la leche convencional?

Me llamo Alicia. Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Leer Más…

  • Correo electrónico
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
¿Qué factor es el más influyente para determinar un gran café
Bizcocho de yogur pera y nueces trozo
Tarta Drip de chocolate para Manu
Serradura portuguesa sin y con lactosa
Aperitivo de berenjena mermelada de tomate y bacalao ahumado
Recetas de cocina saludables (1)





Copyright © 2021 · Todos los derechos reservados
Diseño por: Elai Design · Política de privacidad · Política de cookies