Beneficios y propiedades del bacalao
El bacalao es un pescado blanco que se consume tanto fresco como salado. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. Además, tiene un bajo contenido de grasa y calorías, lo que lo convierte en un alimento ideal para cuidar la salud y el peso.
Y mis favoritas son éstas:
- Albóndigas de bacalao de mi madre
- Bacalao con gambas al ajillo
- Bacalao con tomate y pimientos
- Berenjenas rellenas de bacalao y gambas
- Ensalada de bacalao y naranja
Entre los beneficios y propiedades del bacalao, podemos destacar los siguientes:
- Ayuda a prevenir y tratar la anemia, gracias a su aporte de hierro, vitamina B12 y ácido fólico.
- Favorece la salud cardiovascular, al contener ácidos grasos omega-3 que reducen el colesterol y los triglicéridos, y previenen la formación de coágulos.
- Fortalece el sistema inmunológico, al aportar zinc, selenio y vitaminas A y D, que tienen acción antioxidante y antiinflamatoria.
- Mejora la salud ósea y dental, al contener calcio, fósforo y vitamina D, que favorecen la absorción y fijación del calcio en los huesos y dientes.
- Contribuye al buen funcionamiento del cerebro y la visión, al contener fósforo, yodo y vitaminas del grupo B, que mejoran la memoria, la concentración y la agudeza visual.
- Regula el tránsito intestinal, al contener fibra soluble que ayuda a prevenir el estreñimiento y a mejorar la flora intestinal.
El bacalao se puede preparar de muchas formas: al horno, a la plancha, al pil-pil, con tomate, con verduras, etc. Es un pescado muy versátil que se adapta a diferentes recetas y gustos. Eso sí, si se consume salado, hay que desalarlo previamente para eliminar el exceso de sodio.
Como ves, el bacalao es un alimento muy nutritivo y saludable que no debe faltar en tu dieta. ¿A qué esperas para disfrutar de sus beneficios y propiedades?
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