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Recetas de cocina casera

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Mermelada de Albaricoque

6 julio, 2014 autor: Alicia 29 comentarios

No somos amantes de tomar mermeladas en casa pero si que me gusta hacerlas para trasformar ricos bizcochos en tartas impresionantes, eso es lo que me pasa con esta Mermelada de Albaricoque.
Curiosamente hay una tarta que he hecho pero no fotografiado y quiero que esté en este blog, es la tarta Sácher que ahí está pendiente para una ocasión especial. Por eso cuando mi amiga Ángeles la hizo, no pude resistirme a preparar la Mermelada de Albaricoque con unos fantásticos albaricoques de «cosecha propia» para tenerla lista de cara a la tarta.
Aunque tengo que decir que es de las pocas mermeladas que, tomada en tostada, a todos nos ha gustado y mucho. Sola o con un poco de mantequilla como base, queda muy buena.
Mermelada de Albaricoque-unidad

Necesitamos:

  • 1 kilo de albaricoques
  • 500 gr de azúcar

Preparación de la Mermelada de Albaricoque:

1.- Preparación Tradicional:

  • Lavamos y quitamos los huesos de los albaricoques.
  • Ponemos en una cacerola, agregamos el azúcar y cocemos a fuego lento removiendo continuamente hasta que tenga el espesor deseado teniendo en cuenta que al enfriar espesa más.

2.- Preparación en Thermomix de la mermelada de albaricoque:

  • Lavamos y quitamos los huesos de los albaricoques. Ponemos en el vaso junto al azúcar, trituramos unos segundos a velocidad 4.
  • Programamos 30 minutos, temperatura Varoma, vel. 1
  • Los 5 primeros minutos con el cubilete, luego ya ponemos el cestillo para que evapore.

Otra mermelada hecha en esta casa y que gusta mucho es la mermelada de cerezas. Para ver la receta completa toca sobre la foto.

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Mermelada de albaricoque
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
2014-07-06
Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo de cocinado
30 minutos
Tiempo total
35 minutos
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Archivado en:Recetas, Recetas de repostería, Recetas para niños Etiquetado con:Recetas con fruta, Recetas de mermeladas, Recetas de repostería, Recetas hechas a mano, Recetas hechas en Thermomix

Acerca de Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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Comentarios

  1. Ángeles Ágora dice

    6 julio, 2014 en 14:43

    Me encanta la mermelada de albaricoques,bueno,todas las caseras,además es de las que espesan bien y no dan nada de lata.
    A la espera de la Sacher,que si a mi me ha gustado, a ti te harán la ola.
    Besos calmantes hoy.

    Responder
  2. Vanessa V. Br dice

    6 julio, 2014 en 14:49

    Qué rica se ve y que colorcito tan bonito, me encanta las mermeladas caseras.

    Un beso.

    Responder
  3. Calohe dice

    6 julio, 2014 en 14:49

    Una mermelada deliciosa, está entre mis favoritas! Te ha quedado con muy buen color!
    Besotes y feliz semana!

    Responder
  4. Alcachofina Hortoventas dice

    6 julio, 2014 en 14:52

    Munnnnnn que brillo y que color más bueno tiene.

    Responder
  5. Maribel Ramis dice

    6 julio, 2014 en 14:53

    Pues a nosotros en casa nos encanta tomar mermeladas, bueno sólo a mi y a mi hijo, a mi marido no le gustan pero nosotros dos las tomamos a diario. Así que tengo una despensa de mermeladas de todo tipo. La de albaricoque la hice hace poco. Quedan tan bien hechas en casa y no lleva nada de trabajo. Te ha quedado una textura y color perfecto. Ahora me quedaré esperando esa maravillosa tarta. Besitos guapa

    Responder
  6. lolines dice

    6 julio, 2014 en 16:17

    buenisima mermelada y preciosa "flor" de presentacion

    Responder
  7. asj dice

    6 julio, 2014 en 16:34

    Te ha quedado impresionante, qué textura! pues en casa solo la tomo yo con tostadas y ahora ya casi nada… la de albaricoque es mi favorita!!

    besazos

    Responder
  8. Bavette dice

    6 julio, 2014 en 16:46

    Ñam, ñam, que rica y que bonito color, voy preprando las tosstadas y el café, tu traete la mermelada.
    Besos y feliz domingo
    Ettore

    Responder
  9. j.mascaro dice

    6 julio, 2014 en 17:17

    en casa una de nuestras favoritas, además por su punto acido que tiene, esta y la de higos las que mas

    Responder
  10. INMA MAQUITO dice

    6 julio, 2014 en 17:24

    Que buena las mermeladas caseras me encantan, te quedo estupenda, besitos

    Responder
  11. nieves dice

    6 julio, 2014 en 17:36

    Hola guapa deliciosa mermelada ya me la imagino en compañia de un bizcocho
    besos

    Responder
  12. Comoaguaparachocolate- myriam dice

    6 julio, 2014 en 18:55

    ayyyyyy me imagino esa tarta sacher con esta mermelada casera uffffffff, calla calla que yo sigo con mi sopita de pepino para mi tipín jajajaajjaa. besotes mi niña guapaaaaaaaaaa

    Responder
  13. Maria Jose dice

    6 julio, 2014 en 18:57

    Como tu no soy de mermeladas pero me gusta tenerlas para uasr en tartas sobre todo esta de albaricoques, que te ha salido deliciosa y con esa presentación aun se ve mas rica, besos

    Responder
  14. Esther Outón dice

    6 julio, 2014 en 19:00

    Una de mis mermeladas preferidas!! te quedo fantastica y con una textura fantastica…Besss

    Responder
  15. Claudia dice

    6 julio, 2014 en 20:00

    Hola Alicia.
    que pinta más buena tiene esta mermelada y de lo más sencillo en hacerla. No hay como las caseras.
    Gracias por visitarme.
    Besito.

    Responder
  16. Morguix dice

    6 julio, 2014 en 20:20

    Es espectacular, qué color tiene, y qué textura. Tiene que estar deliciosa.
    Un besote.

    Responder
  17. jose manuel dice

    6 julio, 2014 en 21:35

    Con la mermelada no me animo todavía, que pinta tan rica.

    Responder
  18. Marisa dice

    6 julio, 2014 en 21:50

    Holaaa, oh a mi sí que me gustan las mermeladas, es un poco vicio lo mío lo reconozco pero están tan ricas. La de albaricoque es una gozada, este año no la he hecho aún, pero está al caer.
    Un besooo

    Responder
  19. Merchi dice

    6 julio, 2014 en 21:52

    El color es precioso y la textura para comérsela a cucharadas!!

    Besines

    Responder
  20. Pamela dice

    7 julio, 2014 en 00:10

    Qué bonito color ha tomado tu mermelada querida Alicia, estoy segura de que estará deliciosa también, nada como lo que hacemos en casa de cosecha propia. Esa torta Sacher será memorable. Besitos

    Responder
  21. Adita Donaire dice

    7 julio, 2014 en 00:14

    Te ha quedado con un color muy intenso, y seguro que muy rica, besos

    Responder
  22. María José dice

    7 julio, 2014 en 07:18

    Es mi mermada favorita, en casa tomamos poca mermelada, pero a mi me encanta hacerla y la de albaricoque es a la que doy mas salida sobre todo en tartas, cuando tienes mucha fruta propia, hacer mermeladas se convierte en algo obligado.
    Un beso de maricacharros.

    Responder
  23. Ana Melm dice

    7 julio, 2014 en 10:58

    La semana pasada hice un montón! La aromaticé con anís estrellado, y ya tengo para todo el invierno… que rica!

    Responder
  24. Marta dice

    7 julio, 2014 en 17:24

    ¡Qué rica! Te ha quedado con una pinta increible.
    Besitos guapa

    Responder
  25. Nuria M. dice

    7 julio, 2014 en 20:57

    Me has dejado deseando ver la tarta para esta fantástica mermelada!! En casa es de la que más gusta, y te ha quedado con un colorcito genial.
    Un besazo guapa, que tengas una buena semana!

    Responder
  26. LA COCINERA DE BETULO dice

    7 julio, 2014 en 22:06

    Te ha quedado una mermelada perfecta y rica. Deseando estoy de ver tu tarta Sacher.
    Besos.

    Responder

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