Mermelada de Albaricoque

Mermelada de Albaricoque
No somos amantes de tomar mermeladas en casa pero si que me gusta hacerlas para trasformar ricos bizcochos en tartas impresionantes, eso es lo que me pasa con esta Mermelada de Albaricoque.
Curiosamente hay una tarta que he hecho pero no fotografiado y quiero que esté en este blog, es la tarta Sácher que ahí está pendiente para una ocasión especial. Por eso cuando mi amiga Ángeles la hizo, no pude resistirme a preparar la Mermelada de Albaricoque con unos fantásticos albaricoques de "cosecha propia" para tenerla lista de cara a la tarta.
Aunque tengo que decir que es de las pocas mermeladas que, tomada en tostada, a todos nos ha gustado y mucho. Sola o con un poco de mantequilla como base, queda muy buena.
Mermelada de Albaricoque-unidad

Necesitamos:

  • 1 kilo de albaricoques
  • 500 gr de azúcar

Preparación de la Mermelada de Albaricoque:

1.- Preparación Tradicional:

  • Lavamos y quitamos los huesos de los albaricoques.
  • Ponemos en una cacerola, agregamos el azúcar y cocemos a fuego lento removiendo continuamente hasta que tenga el espesor deseado teniendo en cuenta que al enfriar espesa más.

2.- Preparación en Thermomix de la mermelada de albaricoque:

  • Lavamos y quitamos los huesos de los albaricoques. Ponemos en el vaso junto al azúcar, trituramos unos segundos a velocidad 4.
  • Programamos 30 minutos, temperatura Varoma, vel. 1
  • Los 5 primeros minutos con el cubilete, luego ya ponemos el cestillo para que evapore.

Otra mermelada hecha en esta casa y que gusta mucho es la mermelada de cerezas. Para ver la receta completa toca sobre la foto.

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Mermelada de albaricoque
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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    29 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Me encanta la mermelada de albaricoques,bueno,todas las caseras,además es de las que espesan bien y no dan nada de lata.
    A la espera de la Sacher,que si a mi me ha gustado, a ti te harán la ola.
    Besos calmantes hoy.

  2. Qué rica se ve y que colorcito tan bonito, me encanta las mermeladas caseras.

    Un beso.

  3. Calohe dice:

    Una mermelada deliciosa, está entre mis favoritas! Te ha quedado con muy buen color!
    Besotes y feliz semana!

  4. Munnnnnn que brillo y que color más bueno tiene.

  5. Pues a nosotros en casa nos encanta tomar mermeladas, bueno sólo a mi y a mi hijo, a mi marido no le gustan pero nosotros dos las tomamos a diario. Así que tengo una despensa de mermeladas de todo tipo. La de albaricoque la hice hace poco. Quedan tan bien hechas en casa y no lleva nada de trabajo. Te ha quedado una textura y color perfecto. Ahora me quedaré esperando esa maravillosa tarta. Besitos guapa

  6. lolines dice:

    buenisima mermelada y preciosa "flor" de presentacion

  7. asj dice:

    Te ha quedado impresionante, qué textura! pues en casa solo la tomo yo con tostadas y ahora ya casi nada... la de albaricoque es mi favorita!!

    besazos

  8. Bavette dice:

    Ñam, ñam, que rica y que bonito color, voy preprando las tosstadas y el café, tu traete la mermelada.
    Besos y feliz domingo
    Ettore

  9. j.mascaro dice:

    en casa una de nuestras favoritas, además por su punto acido que tiene, esta y la de higos las que mas

  10. INMA MAQUITO dice:

    Que buena las mermeladas caseras me encantan, te quedo estupenda, besitos

  11. nieves dice:

    Hola guapa deliciosa mermelada ya me la imagino en compañia de un bizcocho
    besos

  12. ayyyyyy me imagino esa tarta sacher con esta mermelada casera uffffffff, calla calla que yo sigo con mi sopita de pepino para mi tipín jajajaajjaa. besotes mi niña guapaaaaaaaaaa

  13. Maria Jose dice:

    Como tu no soy de mermeladas pero me gusta tenerlas para uasr en tartas sobre todo esta de albaricoques, que te ha salido deliciosa y con esa presentación aun se ve mas rica, besos

  14. Una de mis mermeladas preferidas!! te quedo fantastica y con una textura fantastica...Besss

  15. Claudia dice:

    Hola Alicia.
    que pinta más buena tiene esta mermelada y de lo más sencillo en hacerla. No hay como las caseras.
    Gracias por visitarme.
    Besito.

  16. Morguix dice:

    Es espectacular, qué color tiene, y qué textura. Tiene que estar deliciosa.
    Un besote.

  17. jose manuel dice:

    Con la mermelada no me animo todavía, que pinta tan rica.

  18. Marisa dice:

    Holaaa, oh a mi sí que me gustan las mermeladas, es un poco vicio lo mío lo reconozco pero están tan ricas. La de albaricoque es una gozada, este año no la he hecho aún, pero está al caer.
    Un besooo

  19. Merchi dice:

    El color es precioso y la textura para comérsela a cucharadas!!

    Besines

  20. Pamela dice:

    Qué bonito color ha tomado tu mermelada querida Alicia, estoy segura de que estará deliciosa también, nada como lo que hacemos en casa de cosecha propia. Esa torta Sacher será memorable. Besitos

  21. Te ha quedado con un color muy intenso, y seguro que muy rica, besos

  22. María José dice:

    Es mi mermada favorita, en casa tomamos poca mermelada, pero a mi me encanta hacerla y la de albaricoque es a la que doy mas salida sobre todo en tartas, cuando tienes mucha fruta propia, hacer mermeladas se convierte en algo obligado.
    Un beso de maricacharros.

  23. Ana Melm dice:

    La semana pasada hice un montón! La aromaticé con anís estrellado, y ya tengo para todo el invierno... que rica!

  24. Marta dice:

    ¡Qué rica! Te ha quedado con una pinta increible.
    Besitos guapa

  25. Nuria M. dice:

    Me has dejado deseando ver la tarta para esta fantástica mermelada!! En casa es de la que más gusta, y te ha quedado con un colorcito genial.
    Un besazo guapa, que tengas una buena semana!

  26. Te ha quedado una mermelada perfecta y rica. Deseando estoy de ver tu tarta Sacher.
    Besos.

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