Coliflor al pimentón
Este plato de Coliflor al pimentón es una sencilla cena y así "disfrazada" hasta yo me la tomo.
Que aroma deja la coliflor en casa cuando se cocina ¿Verdad?
Lo hace a posta, para hacerse notar, para dejar claro que ella tiene más poderío que todo...
Pues haciéndola al vapor ese poderío se le ha acabado.
Sale pues como todas las verduras hechas al vapor, con todas sus vitaminas, guardando bien las formas y con una textura especial.
Pan blanco en panificadoraSi te pasa como a mi y esta verdura te gusta poco-regular, necesitas disfrazarla cocinándola rica. Para ello te dejo dos recetas en las que no notarás nada, así tenemos la Tarta mousse de coliflor y el Budín de coliflor.
Raciones: 1 coliflor
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Crema de calabacín ligeraTiempo: 10 minutos
Dificultad: Fácil
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Mi primer pan en panificadoraNecesitamos:
- agua
- una coliflor pequeña
- 5 dientes de ajo o ajo en polvo
- 50 gr. de aceite
- una cucharada de pimentón dulce y una pizca de pimentón picante si quieres
- 20 gr. de vinagre de manzana
- sal
Preparación de la Coliflor al pimentón:
1.- Preparación de forma tradicional:
- En una cacerola cocemos con agua y sal la coliflor limpia y en ramilletes hasta que esté al dente. Escurrimos y reservamos.
- En una sartén calentamos el aceite, doramos el ajo (Si es fresco muy picadito) si es molido ponemos una buena cucharada sopera y el pimentón, damos unas vueltas rápidas que no se quemen.
- Quitamos del fuego y añadimos el vinagre.
- Vertemos por encima de la coliflor y servimos.
2.- Preparación en olla rápida de la coliflor al pimentón:
- Ponemos en el fondo de nuestra olla un dedo de agua y la rejilla para cocinar al vapor.
- Limpiamos y troceamos en ramilletes la coliflor, la colocamos sobre la rejilla y le echamos una pizca de sal.
- Cerramos la olla y cocinamos a máxima presión 5 minutos. Sacamos y reservamos en una fuente.
- En una sartén calentamos el aceite, doramos el ajo (Si es fresco muy picadito) si es molido ponemos una buena cucharada sopera y el pimentón, damos unas vueltas rápidas que no se quemen.
- Quitamos del fuego y añadimos el vinagre.
- Vertemos por encima de la coliflor y servimos.
3.- Preparación en thermomix:
- Ponemos en el vaso el agua y programamos 10 min. temp. Varoma, vel. cuchara.
- Colocamos en el recipiente Varoma la coliflor en ramilletes.
- Ponemos el recipiente Varoma en su posición y programamos 25 min., temp. Varoma, vel. 1
- Mientras se prepara la coliflor en tmx, en una sartén ponemos el aceite y los ajos (Si es fresco muy picadito) si es molido ponemos una buena cucharada sopera y el pimentón, damos unas vueltas rápidas que no se quemen.
- Quitamos del fuego y añadimos el vinagre.
- Vertemos por encima de la coliflor y servimos.
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Resumen
Nombre de la receta
Coliflor al pimentón
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
Based on 1 Review(s)
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Nunca la he preparado ni al vapor ni con pimentón, pero me apunto la receta.
El otro dia la hice gratinada y quedó muy muy rica -
Mmmm... me encanta la coliflor y ahora que está de temporada hay que aprovechar!!
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Minnie dice:
¿Qué haces tú comiendo coliflor? ¿Quién eres? ¿Qué has hecho con Thermo?
Claro que con esa receta tan buena, la coliflor ya no da miedo, ¿eh?
Ay, pillina...
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Ya veo que eres una amante de las verduras, jejeje!!! Se te nota, jejejej!!! Pues Alicia, a nosotros nos encanta, de pequeña me pegué tal atracón por la noche de coliflor cocida y con un buen baño de aceite de oliva, que me daba asco hasta nombrarla, pero ya se me pasó y me presta de nuevo. Me parece que así está muy rica. Besinos.
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Hola Alicia! te he visto por el blog de Nora , y he venido a visitarte.
Ésta receta , la hago yo tambien, otras veces la hago a la vinagreta , rebozada le gusta mucho a mi marido, en fín que aunque huela un poquito mal jijii, nos encanta!
Te invito a visitarme, yó sigo fisgando por aquí!
Un saludo. -
El olor no es lo mejor que tiene, igual es que no quiere que nos la comamos, pero a mi me gusta mucho su sabor y cocinar las verduras al vapor es lo mejor, seguro que tu receta está muy rica.
Besos. -
Preciamente hoy la he cocinado, a mí me gusta mucho, y si encima le pones un buen pimentón de la Vera el resultado ya es la bomba, jajajaj.
Besos -
Con este refrito me encanta la coliflor ( en general las verduras).
Vaya cenita rica!
besinos -
me encanta la coliflor, con pimentón, cocida, cruda... me gusta mucho, y como tú la has preparado.. de lujo! ;)
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