
Costillas en salsa de tomate

En casa gustan mucho las costillas pero si hay unas que nos han gustado más que otras son estas Costillas en salsa de tomate.

Las tenemos ya aquí hechas las costillas adobadas en cerveza que podéis ver aquí. Y las costillas al tomillo limonero que podéis ver aquí.

Son una carne económica, con mucho sabor, que congela de maravilla y que da mucho juego a la hora de preparar. ¿Se puede pedir más?
Te proponemos estas recetas
Vamos con esta receta.
* Ingredientes para las Costillas en salsa de tomate:
- 1 kilo de costillas de cerdo
- 50 gr de aceite de oliva
- 40 gr vino blanco
- orégano
- tomillo
- romero
- ajo en polvo
- salsa de tomate (Aquí os dejo mi receta)
- Patatas fritas en gajos para acompañar
* Preparación de las Costillas en salsa de tomate:
1.- Preparación de las costillas en salsa de tomate a mano, de forma tradicional:
- Cortamos las patatas y las cortamos en gajos, freímos que queden bien doradas.
- Ponemos el aceite en la cacerola, que empiece a calentar. Doramos las costillas por todos lados.
- Añadimos una cucharadita de hierbas aromáticas. Agregamos el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol.
- Cerramos la cacerola y cocinamos a fuego medio hasta que las costillas estén tiernas.
- Cuando termine añadimos las patatas fritas y el tomate frito al gusto. Si ha quedado mucho líquido, con la cacerola abierta dejamos evaporar un poco de líquido a la vez que las costillas toman el sabor del tomate.
2.- Preparación de las costillas en salsa de tomate en olla rápida:
- Cortamos las patatas y las cortamos en gajos, freímos que queden bien doradas.
- Ponemos el aceite en la olla rápida, que empiece a calentar. Doramos las costillas por todos lados.
- Añadimos una cucharadita de hierbas aromáticas. Agregamos el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol.
- Cerramos la olla y cocinamos durante 25 minutos a máxima presión.
- Cuando termine añadimos las patatas fritas y el tomate frito al gusto. Si ha quedado mucho líquido, con la olla abierta dejamos evaporar un poco de líquido a la vez que las costillas toman el sabor del tomate.
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No sabia que estos ricos platos se podian hacer en la thermomix,pues te felicito ,te ha salido de lujo,un beso¡¡
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Con 40 gr. de vino como único liquido y 25 mts. de cocción a maxima potencia hay que tirar las costillas y la olla
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Hola Carlos, en olla rápida te aseguro que es suficiente.
En olla al fuego, evidentemente tienes que casi cubrir las costillas.
Saludos. -
Yo también quisiera saber como las preparo en la termomix, gracias un saludo
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