.jpg "Albóndigas a la cerveza") |
* Ingredientes para las Albóndigas a la Cerveza:
Para la masa de las albóndigas:
– 1/2 k de carne picada mitad cerdo mitad ternera
– 2 ajos
– sal y pimienta
– 2 huevos
– perejil
– 30 gr de pan
– leche
Para la salsa:
– 2 cebolletas
– 1 tomate
– 1 cucharadita de pimentón de la Vera
– 4 ajos
– 1 lata de cerveza
– 1 vaso de agua
– harina
* Preparación de las Albóndigas a la Cerveza
– La víspera maceramos la carne y la dejamos reposar en el frigorífico toda la noche, para ello ponemos en un bol grande la carne picada, los ajos picados muy finos, el perejil, la sal, pimienta y los dos huevos.
– En un plato ponemos el pan cubierto por la leche y lo llevamos al microondas a máxima potencia durante 30 segl, escurrimos la miga y la agregamos al cuenco con la carne, mezclamos muy bien y dejamos reposar.
– Al día siguiente hacemos las bolitas, las pasamos por harina y freimos, sacudiendo antes el exceso de harina. Reservamos en una olla grande y plana.
– En el mismo aceite de hacer las albóndigas, sofreímos la cebolleta picada junto a los ajos enteros, cuando esté pochado añadimos el tomate picado, mareamos unos minutos.
– Agregamos el pimentón, damos unas vueltas y ponemos la cerveza y el agua, salpimentamos y ponemos sobre la cacerola donde teníamos reservadas las albóndigas.
– Mezclamos con cuidado y ponemos al fuego durante 1 hora y media, hasta que el líquido reduzca y quede la salsa espesa, cuando tome temperatura bajamos al mínimo.
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encintura dice
21 enero, 2013 al 19:28Tú quieres acabar conmigo. No te digo más. Y las fotos cada día más apetitosas. Y yo aquí tan lejos. ¡Por favor, qué tortura!
luna dice
21 enero, 2013 al 19:28Yo he oido cerveza y me he venido rápidamente. O sea que mientras te comes estas deliciosas y jugosas albóndigas tienes ya la jarrita incorporada? Que buenas!!! La pena que en mi cas na de na!!! Son unos sosainas (yo creo que a mi hija le han dejado marcada las del comedor escolar jajaja) Un besito pero mándame unas poquitas, ya sabes, estoy de antojo!!!!
asj dice
21 enero, 2013 al 19:29Increíbles te han quedado! cómo te van a protestar teniendo esa pinta?? además, con cerveza no las he probado a hacer y ya sé a quien se las voy a copiar jajaja Me gustan mucho las fotos!
besazos y feliz semana
Conchi Zúñiga dice
21 enero, 2013 al 19:30Tomo nota de esta receta. Siempre las hago con vino blanco pero supongo que con la cerveza el sabor cambia radicalmente.
Gracias por la idea.
Feliz semana.
Esther Outón dice
21 enero, 2013 al 19:31Me han encantado asi a la cerveza nunca tome pero tomo nota porque si saven como pintan estaran de vicio…Besitos
romo dice
21 enero, 2013 al 19:34No se como sabrán, Alicia, pero viendo la pinta que tienen se me hace la boca agua! Esta te la copieteo ¿vale?
Besos
Mila dice
21 enero, 2013 al 19:35Pero mira que da juego en la cocina la cerveza, estas albóndigas están divinas, yo el otro día preparé dos bizcochos distintos y pan, todo con cerveza.
besos
Silvia dice
21 enero, 2013 al 19:42Perfeitas !
Excelente receite,gostei muito !
Bego dice
21 enero, 2013 al 19:47Vamos vamos, me pones a mi un platito de estas ricas albóndigas y me pego un homenaje por todo lo alto . Esa foto dónde se ve la salsa es espectacular….me dan ganas hasta de meter el tenedor y el pan , por supuesto, eso que no falte nunca jaja…
Genial mi Ali. Besinos.
Anni dice
21 enero, 2013 al 19:55Se ven deliciosas Alicia.Yo tengo también una receta para publicar de albondigas pero no de salsa de cerveza!!!;)
Un beso
Delicias Baruz dice
21 enero, 2013 al 20:04Qué aspecto y que delicia de salsa. Un abrazo, Clara.
Huci dice
21 enero, 2013 al 20:05Vaya pintaza qué tienen, ricas ricas 😉
Pilar Montero dice
21 enero, 2013 al 20:10Guau¡ que ricas, las próximas las hago así
Morguix dice
21 enero, 2013 al 20:19Insisto: yo por las albóndigas MA-TO, así que ya os estáis quitando todos del medio, que me las llevo todas para mí, jejeje.
A la cerveza no las he hecho nunca, así que te la copiaré.
Besotes, niña.
Manu CatMan dice
21 enero, 2013 al 20:19OLE OLE Y OLE!!! esto lo pruebo yo pero ya!!! muaaaak
Jose dice
21 enero, 2013 al 20:39Niñaaaa, pero esa salsa es de verdad? si tiene una pinta espectacular!!! Ya sabes que no me agrada la cerveza como bebida, soy más de vino, bueno, qué más ni qué leches, SOY DE VINO, pero para cocinar me encanta, me gusta muchísimo el sabor que le confiere a los platos, incluso a los dulces. Y ya me estás recomendando un bizcocho, chocho, que tengo que hacerle uno a mi Palomi y no me se ocurre ninguno…jajaja. Un beso donde más te guste….;)
Oliva dice
21 enero, 2013 al 20:44Pero quien puede ponerles pero a estas albondigas ! que ricas ¿LLego a tiempo para la cena? , besos
Elena Bestard dice
21 enero, 2013 al 21:04Muy ricas!! Esa salsita con la cerveza le da un toque genial! Me encantan! Un beso.
Susana dice
21 enero, 2013 al 21:10Que salsita tan impresionante! tienen que estar buenisimas. bss
Beatriz Tobegourmet dice
21 enero, 2013 al 21:14La foto del tenedor es lo más!! qué pinta! las tengo que probar!!
Tengo un horno y sé cómo usarlo dice
21 enero, 2013 al 21:18Genial! me apunto la salsita, que me ha encantado. Hoy he hecho un kilito de albóndigas, pero no consigo que mis hijas salgan de la salsa de tomate. El próximo día las hago así, que fijo que nos encantan a todos.
lola dice
21 enero, 2013 al 21:25voy con una barra de pan que no veas que pinta tiene la salsa
¡¡besos¡¡
Miguel Ángel dice
21 enero, 2013 al 21:38Para comer estas albóndigas seguro que hace falta un buen trozo de pan! Qué ricas!
Yolincook, Para gustos, los sabores dice
21 enero, 2013 al 21:41Ummmm albondigas y cervecita…que combinación más buena…me guardo la receta porque al final siempre termino haciendolas de la misma manera, en salsa y guisantes, a ver la siguiente como me quedan
Besotes princesa
lolines dice
21 enero, 2013 al 21:58unas albóndigas super-buenas
Sandra Unidasporlacocina dice
21 enero, 2013 al 21:59Pero cómo es posible una salsa tan rica!!! yo combino esos ingredientes y seguro no me sale asi, por dios! Para mojar pan, ya te digo.
Un beso!
María dice
21 enero, 2013 al 22:11Alicia, te han quedado unas albondigas perfectas, no se si me gusta mas la salsa, o las albondigas, me quedo con las dos cosas, que hacen una combinacion, mas que perfecta, ese colorcito me ha vuelto loca, que preciosas manos tienes para hacer siempre cosas ricas. Mil besicos amiga
Alba dice
21 enero, 2013 al 22:44Hola pasaba por aquí y entre a saludar y si me permites a servirme un platito de esas riquísimas albóndigas… jeje. El pan lo pongo yo!
Ángeles dice
21 enero, 2013 al 22:55Vengo a por mi tupper, ¿o te crees que me iba a olvidar?
Voy a tener que probar la receta porque para el señor no hay albóndigas más buenas que las que hacía su mamá.No puedo añadir nada más que que las veo de lujo, vaya colorcito.
besos.
Red Rose dice
21 enero, 2013 al 23:26Deliciosas, que buenas se ven.
Un beso.
Angie dice
21 enero, 2013 al 23:46Te han quedado unas albóndigas riquísimas y con esa salsita divina……….Besitos
http://angiazucarycanela.blospot.com
carmina dice
22 enero, 2013 al 07:46¡Vaya mojeteo!!! Esta salsa se merece un buen pan de pueblo. Me encanta. Un beso.
conchi dice
22 enero, 2013 al 08:01Me gustan las albondigas de todas las maneras, esta salsita e ve estupenda. Besos.
EnLaLuna dice
22 enero, 2013 al 08:04Mmmmmmmmmm que buena idea! Hace poco preparé albóndigas con salsa de tomate, me gustan mucho, pero con cerveza no las he hecho nunca!
Cacharreando en mi cocina dice
22 enero, 2013 al 08:18Ese salsa debía de ser un locura, un coger pan y no dejarlo… Las albóndigas tiernas y suaves, eso salta a la vista.
Este plato, tradicional, que en cada casa se hace de una manera diferente, pero todas ellas son ricas y sabrosas. La salsa siempre la he hecho con vino blanco no con cerveza, tendremos que probar.
Gracias
Besicos
Caty Pol dice
22 enero, 2013 al 09:33Cerveza?? buen tip, esto hay que probarlo, jeje con lo que nos gustan las albóndigas…esta salsa pide pan, jeje
Besitos guapa
Mi toque en la cocina dice
22 enero, 2013 al 11:10Mira que hago albóndigas con muchas salsas pero nunca con cerveza así que me apunto la receta porque en casa también son un plato muy socorrido.
Un besito desde Las Palmas.
Gloria Te hago un Postre dice
22 enero, 2013 al 11:13Qué buenas te han quedado, y vaya colorcito tan rico el de la salsa…besos
TeRe dice
22 enero, 2013 al 11:51menudo corte…tienen que estar tremendas mojadas en esa salsita de cerveza..para acavar con el pan!
un besico
Nina's Kitchen dice
22 enero, 2013 al 12:20Qué maravilla!! no veas el hambre que me entró al verlas :s…
Pilar QyM dice
22 enero, 2013 al 12:26Me encantan las albóndigas en salsa pero nunca las he probado con cerveza…asi que me llevo tu receta para probarla.
Besitos.
Pilar dice
22 enero, 2013 al 12:47Yo tampoco le pongo pegas a tus albóndigas, tienen una salsa impresionante. Me llevo tu receta
Besos
Eva dice
22 enero, 2013 al 13:05Deben de estar exquisitas con esa salsa de cerveza, que ricas XD XD.
Besos.
llimaverda dice
22 enero, 2013 al 14:33me encanta la cerveza y me gustan las albóndigas, esta es la receta de la felicidad, qué sabrosonas se ven bsts
Yolanda dice
22 enero, 2013 al 14:57En mi casa tampoco ponen ningún pero a un plato de albóndigas. Nunca. Jamás. Y encima a mi me hacen la ola. ¿Qué más puedo pedir?
Me llama la atención que calientes la miga de pan con la leche. ¿Por algún motivo?
La idea de añadir cerveza me parece estupenda. Mira que se añade a tantos guisos y no pensar en hacerlo también a unas albóndigas. Justo ayer las tuvimos para comer, así que tu idea tendrá que esperar para ver la luz en mi cocina.
Espero que "todo" vaya muy bien por tu casa 🙂
Besos.
Evelyn dice
22 enero, 2013 al 15:32A mi también me encantan las albóndigas. Con cerveza están buenísimas. Un besiño.
maricarmen dice
22 enero, 2013 al 16:02Deliciosasssssss!!!Te cojo una jejejeje..Besos guapa
CHARO dice
22 enero, 2013 al 16:08es que las albóndigas gustan a todo el mundo, y esa salsa por lo menos a mi me parece original y novedosa, o sea, otra más a probar
Belenciaga dice
22 enero, 2013 al 16:13Las albóndigas me encantan, son tan versátiles… cambiando un ingrediente o la salsa, plato nuevo.
Tengo que probarlas como estas tuyas, que nunca las he hecho con salsa de cerveza.
Me han gustado mucho.
Besinos
Amanda dice
22 enero, 2013 al 16:42Pues si que tienen que estar buenas a la cerveza.
Esa salsa es para mojar pan.
Besitos.
😉
LA COCINERA DE BETULO dice
22 enero, 2013 al 16:58En mi casa también hay unanimidad, las albóndigas gustan a todos y estaba pensando en hacerlas mañana cuando he visto tu plato, con esas albóndigas tan jugosas.
Besos.
daniela64 dice
22 enero, 2013 al 17:33Che delizia le tue polpette, compiimenti cara. Buona serata Daniela.
Álvaro dice
22 enero, 2013 al 17:38Q bueno, nunca las comí a la cerveza, gracias por la idea!! http://www.universovarietes.blogspot.com
María Belén Delgado Pulgar dice
22 enero, 2013 al 17:55Hola que maravilla de plato estan de muerte esa salsita espectacular y la foto del corte vamos pa meter la mano por la pantalla
!!!! un besin !!!!
el toque de belen
Adita Donaire dice
22 enero, 2013 al 19:35Muy ricas y me encanta la cerveza en las salsa les da un gusto muy peculiar, besos
PINKY dice
22 enero, 2013 al 20:29Alicia ,que buena pinta esas albondigas y la salsa tiene que ser una maravilla
besinos
Claudia dice
22 enero, 2013 al 20:41Buena idea en poner cerveza, me lo copio.
bs
Labidú dice
22 enero, 2013 al 21:59Alicia, tienen que estar riquísimas. Me gusta la manera de preparar el pan con la leche en el micro. Tomo nota, me gusta mucho como te quedaron. Nunca las hice con cerveza. Besinos.
Silvia dice
22 enero, 2013 al 22:27Esas albóndigas tienen un aspecto de preocupar y la salsa de toma pan y moja.
Besos.
Maria Dolores dice
22 enero, 2013 al 22:34Las albóndigas en mi casa también se las comen sin rechistar, con cerveza no las he preparado nunca así que otra receta que me guardo para probarla.
Besos
BeatriZ sinsalirdemicocina dice
22 enero, 2013 al 22:43Vaya! Pues he probado muchas cosas ¡a la cerveza! pero nunca las albondigas ¡¡lo que inventamos!!. Tienen que estar deliciosas…
Un beso
Bea
Pecosa75 dice
22 enero, 2013 al 22:48Menuda salsa te ha salido mas rica, ya me imagino el saborcito uy que peligro cuanto pan para mojar jejeje Me lo apunto. Besos
Mayte dice
22 enero, 2013 al 22:57Sencillamente maravillosas, con el toque de cerveza en la salsa, irreistibles para mi.
Besos.
Marta dice
22 enero, 2013 al 23:02Deliciosas, la salsita me encanta, en casa la albondigas son siempre un plato que encanta a grandes y a pequeños nos pasa como a ti. Besitos
sofiaaurora dice
23 enero, 2013 al 00:23Que buenas albondigas, esa del tenedor esta diciendo comeme, como me puedes poner esto a estas horas que ya tengo la cena en los pies, besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com
Frabisa-Isabel La cocina de Frabisa dice
23 enero, 2013 al 07:25Me rechifla la cerveza en las salsas, me parece más suave que el vino y esas albóndigas se ven espectaculares, con una salsita bien espesa como a mi me gusta, te quedaron de escándalo, te felicito.
un besazo, preciosa y feliz día
sukia dice
23 enero, 2013 al 10:23Pues si que deben de estar ricas con esa salsa para rebañar el plato.
Besos
Nora dice
23 enero, 2013 al 10:36La próxima vez las preparé con cerveza, en casa también son éxito seguro.
Un besito.
Lour Cupcakes dice
23 enero, 2013 al 10:48En casa también nos encanta las albóndigas!!
Nunca las había hecho con cerveza, por que no me va mucho, pero lo probare porque solo con ver tus fotos me ha entrado hambreeee!!
Geniales!!
Besos
Lour
Lour Cupcakes dice
23 enero, 2013 al 10:49En casa también nos encanta las albóndigas!!
Nunca las había hecho con cerveza, por que no me va mucho, pero lo probare porque solo con ver tus fotos me ha entrado hambreeee!!
Geniales!!
Besos
Lour
Te de Ternura dice
23 enero, 2013 al 11:57Porqué será que las ALBÓNDIGAS gustan a grandes y a chicos!!! y estas tuyas… aisss Diosss, sin palabras, hablan por si solas 🙂
Espacio Culinario dice
23 enero, 2013 al 14:01Me encanta cocinar con cerveza asi que apunto esta de todas maneras.
Cariños de Espacio Culinario
antonia dice
23 enero, 2013 al 15:00En casa tambien nos apuntamos a las albondigas! Tomo nota de esras!
Empar dice
23 enero, 2013 al 16:57Mira que las albondigas creo que hay poca gente a la que no le gusten. En casa menos mal que gustan a todos. Lo que no las he probado ha sido con el toque de la cerveza, pero si el pollo que es asiduo. Así que queda claro, la próxima vez, serán con ella.
Un beso.
Suny Senabre dice
23 enero, 2013 al 18:11Hola cariñete!!!! tenía ganas de poder venir a visitarte. La verdad es que se echa de menos poder hacer la ronda y ver lo que se cocina por otros blogs.
Me encanta la pinta que tienen tus albóndigas, la salsa debe estar para empezar a mojar pan y no parar!!!
Un besito cariñoso amiga,
Juan Luís González dice
23 enero, 2013 al 18:24Fantásrica y las fotos preciosas. Gracias
Inma - Recetas para Todos dice
24 enero, 2013 al 22:22Me encantan las albóndigas, y si son acompañadas de una salsita de cerveza no te digo más!!!
Muchos Besicos =)
Maria Eugenia Sanz dice
25 enero, 2016 al 18:37Que rica tu salsa de cerveza, me ha encantado! las fotos geniales 🙂
Bessss