Albóndigas a la Cerveza
Me repito con recetas de bolitas de carne pero es que en casa gustan mucho. Estas Albóndigas a la Cerveza es un plato al que ninguno le pone un pero y claro eso es un adelanto y grande.
Pensando hacerlas de otra forma diferente recordé estas de Sara y salvo la maravillosa cocotte tenía todo para prepararlas.
Tenéis otras recetas de albóndigas de carne como las albóndigas guisadas que quedan muy jugosas y completas, las albóndigas en salsa de champiñones de lo más ricas con esa salsa y de pescado no puedo dejar de recomendar las albóndigas de bacalao que mi madre cocinaba siempre en Semana Santa.
Ingredientes para las Albóndigas a la Cerveza:
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Para la masa de las albóndigas:
- 1/2 k de carne picada mitad cerdo mitad ternera
- 2 ajos
- sal y pimienta
- 2 huevos
- perejil
- 30 gr de pan
- leche
Para la salsa:
- 2 cebolletas
- 1 tomate
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera
- 4 ajos
- 1 lata de cerveza
- 1 vaso de agua
- harina
Preparación de las Albóndigas a la Cerveza:
- La víspera maceramos la carne y la dejamos reposar en el frigorífico toda la noche, para ello ponemos en un bol grande la carne picada, los ajos picados muy finos, el perejil, la sal, pimienta y los dos huevos.
- En un plato ponemos el pan cubierto por la leche y lo llevamos al microondas a máxima potencia durante 30 segundos, escurrimos la miga y la agregamos al cuenco con la carne, mezclamos muy bien y dejamos reposar.
- Al día siguiente hacemos las bolitas, las pasamos por harina y freímos, sacudiendo antes el exceso de harina. Reservamos en una olla grande y plana.
- En el mismo aceite de hacer las albóndigas, sofreímos la cebolleta picada junto a los ajos enteros, cuando esté pochado añadimos el tomate picado, mareamos unos minutos.
- Agregamos el pimentón, damos unas vueltas y ponemos la cerveza y el agua, salpimentamos y ponemos sobre la cacerola donde teníamos reservadas las albóndigas.
- Mezclamos con cuidado y ponemos al fuego durante 1 hora y media, hasta que el líquido reduzca y quede la salsa espesa, cuando tome temperatura bajamos al mínimo.
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Resumen
Nombre de la receta
Albóndigas en salsa de Cerveza
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
Based on 3 Review(s)
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Yo he oido cerveza y me he venido rápidamente. O sea que mientras te comes estas deliciosas y jugosas albóndigas tienes ya la jarrita incorporada? Que buenas!!! La pena que en mi cas na de na!!! Son unos sosainas (yo creo que a mi hija le han dejado marcada las del comedor escolar jajaja) Un besito pero mándame unas poquitas, ya sabes, estoy de antojo!!!!
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Tomo nota de esta receta. Siempre las hago con vino blanco pero supongo que con la cerveza el sabor cambia radicalmente.
Gracias por la idea.
Feliz semana. -
Me han encantado asi a la cerveza nunca tome pero tomo nota porque si saven como pintan estaran de vicio...Besitos
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Niñaaaa, pero esa salsa es de verdad? si tiene una pinta espectacular!!! Ya sabes que no me agrada la cerveza como bebida, soy más de vino, bueno, qué más ni qué leches, SOY DE VINO, pero para cocinar me encanta, me gusta muchísimo el sabor que le confiere a los platos, incluso a los dulces. Y ya me estás recomendando un bizcocho, chocho, que tengo que hacerle uno a mi Palomi y no me se ocurre ninguno...jajaja. Un beso donde más te guste....;)
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Muy ricas!! Esa salsita con la cerveza le da un toque genial! Me encantan! Un beso.
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La foto del tenedor es lo más!! qué pinta! las tengo que probar!!
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Genial! me apunto la salsita, que me ha encantado. Hoy he hecho un kilito de albóndigas, pero no consigo que mis hijas salgan de la salsa de tomate. El próximo día las hago así, que fijo que nos encantan a todos.
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Para comer estas albóndigas seguro que hace falta un buen trozo de pan! Qué ricas!
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Ummmm albondigas y cervecita...que combinación más buena...me guardo la receta porque al final siempre termino haciendolas de la misma manera, en salsa y guisantes, a ver la siguiente como me quedan
Besotes princesa -
Pero cómo es posible una salsa tan rica!!! yo combino esos ingredientes y seguro no me sale asi, por dios! Para mojar pan, ya te digo.
Un beso! -
Alicia, te han quedado unas albondigas perfectas, no se si me gusta mas la salsa, o las albondigas, me quedo con las dos cosas, que hacen una combinacion, mas que perfecta, ese colorcito me ha vuelto loca, que preciosas manos tienes para hacer siempre cosas ricas. Mil besicos amiga
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Ese salsa debía de ser un locura, un coger pan y no dejarlo... Las albóndigas tiernas y suaves, eso salta a la vista.
Este plato, tradicional, que en cada casa se hace de una manera diferente, pero todas ellas son ricas y sabrosas. La salsa siempre la he hecho con vino blanco no con cerveza, tendremos que probar.
Gracias
Besicos -
Mira que hago albóndigas con muchas salsas pero nunca con cerveza así que me apunto la receta porque en casa también son un plato muy socorrido.
Un besito desde Las Palmas. -
Qué buenas te han quedado, y vaya colorcito tan rico el de la salsa...besos
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me encanta la cerveza y me gustan las albóndigas, esta es la receta de la felicidad, qué sabrosonas se ven bsts
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En mi casa tampoco ponen ningún pero a un plato de albóndigas. Nunca. Jamás. Y encima a mi me hacen la ola. ¿Qué más puedo pedir?
Me llama la atención que calientes la miga de pan con la leche. ¿Por algún motivo?
La idea de añadir cerveza me parece estupenda. Mira que se añade a tantos guisos y no pensar en hacerlo también a unas albóndigas. Justo ayer las tuvimos para comer, así que tu idea tendrá que esperar para ver la luz en mi cocina.
Espero que "todo" vaya muy bien por tu casa :)
Besos.
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Las albóndigas me encantan, son tan versátiles... cambiando un ingrediente o la salsa, plato nuevo.
Tengo que probarlas como estas tuyas, que nunca las he hecho con salsa de cerveza.
Me han gustado mucho.
Besinos -
En mi casa también hay unanimidad, las albóndigas gustan a todos y estaba pensando en hacerlas mañana cuando he visto tu plato, con esas albóndigas tan jugosas.
Besos. -
Hola que maravilla de plato estan de muerte esa salsita espectacular y la foto del corte vamos pa meter la mano por la pantalla
!!!! un besin !!!!
el toque de belen -
Muy ricas y me encanta la cerveza en las salsa les da un gusto muy peculiar, besos
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Las albóndigas en mi casa también se las comen sin rechistar, con cerveza no las he preparado nunca así que otra receta que me guardo para probarla.
Besos -
Vaya! Pues he probado muchas cosas ¡a la cerveza! pero nunca las albondigas ¡¡lo que inventamos!!. Tienen que estar deliciosas...
Un beso
Bea -
Que buenas albondigas, esa del tenedor esta diciendo comeme, como me puedes poner esto a estas horas que ya tengo la cena en los pies, besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com -
Me rechifla la cerveza en las salsas, me parece más suave que el vino y esas albóndigas se ven espectaculares, con una salsita bien espesa como a mi me gusta, te quedaron de escándalo, te felicito.
un besazo, preciosa y feliz día
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En casa también nos encanta las albóndigas!!
Nunca las había hecho con cerveza, por que no me va mucho, pero lo probare porque solo con ver tus fotos me ha entrado hambreeee!!
Geniales!!
Besos
Lour -
En casa también nos encanta las albóndigas!!
Nunca las había hecho con cerveza, por que no me va mucho, pero lo probare porque solo con ver tus fotos me ha entrado hambreeee!!
Geniales!!
Besos
Lour -
Porqué será que las ALBÓNDIGAS gustan a grandes y a chicos!!! y estas tuyas... aisss Diosss, sin palabras, hablan por si solas :)
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Me encanta cocinar con cerveza asi que apunto esta de todas maneras.
Cariños de Espacio Culinario -
Hola cariñete!!!! tenía ganas de poder venir a visitarte. La verdad es que se echa de menos poder hacer la ronda y ver lo que se cocina por otros blogs.
Me encanta la pinta que tienen tus albóndigas, la salsa debe estar para empezar a mojar pan y no parar!!!Un besito cariñoso amiga,
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Me encantan las albóndigas, y si son acompañadas de una salsita de cerveza no te digo más!!!
Muchos Besicos =)
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