¿Qué receta buscamos hoy?

Albóndigas a la Cerveza

Albóndigas a la Cerveza

Me repito con recetas de bolitas de carne pero es que en casa gustan mucho. Estas Albóndigas a la Cerveza es un plato al que ninguno le pone un pero y claro eso es un adelanto y grande.

Pensando hacerlas de otra forma diferente recordé estas de Sara y salvo la maravillosa cocotte tenía todo para prepararlas.

Tenéis otras recetas de albóndigas de carne como las albóndigas guisadas que quedan muy jugosas y completas, las albóndigas en salsa de champiñones de lo más ricas con esa salsa y de pescado no puedo dejar de recomendar las albóndigas de bacalao que mi madre cocinaba siempre en Semana Santa.

Albóndigas a la Cerveza

Ingredientes para las Albóndigas a la Cerveza:

  • Para la masa de las albóndigas:

    • 1/2 k de carne picada mitad cerdo mitad ternera
    • 2 ajos
    • sal y pimienta
    • 2 huevos
    • perejil
    • 30 gr de pan
    • leche

    Para la salsa:

    • 2 cebolletas
    • 1 tomate
    • 1 cucharadita de pimentón de la Vera
    • 4 ajos
    • 1 lata de cerveza
    • 1 vaso de agua
    • harina

Preparación de las Albóndigas a la Cerveza:

  • La víspera maceramos la carne y la dejamos reposar en el frigorífico toda la noche, para ello ponemos en un bol grande la carne picada, los ajos picados muy finos, el perejil, la sal, pimienta y los dos huevos.
  • En un plato ponemos el pan cubierto por la leche y lo llevamos al microondas a máxima potencia durante 30 segundos, escurrimos la miga y la agregamos al cuenco con la carne, mezclamos muy bien y dejamos reposar.
  • Al día siguiente hacemos las bolitas, las pasamos por harina y freímos, sacudiendo antes el exceso de harina. Reservamos en una olla grande y plana.
  • En el mismo aceite de hacer las albóndigas, sofreímos la cebolleta picada junto a los ajos enteros, cuando esté pochado añadimos el tomate picado, mareamos unos minutos.
  • Agregamos el pimentón, damos unas vueltas y ponemos la cerveza y el agua, salpimentamos y ponemos sobre la cacerola donde teníamos reservadas las albóndigas.
  • Mezclamos con cuidado y ponemos al fuego durante 1 hora y media, hasta que el líquido reduzca y quede la salsa espesa, cuando tome temperatura bajamos al mínimo.



Si no quieres perderte ninguna de mis recetas, puedes suscribirte totalmente gratis para que te lleguen a tu correo, así, rellenando el formulario que hay en la barra lateral del blog. También puedes seguir mi página de fb. Mi twitter. Y mi Instagram.

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Albóndigas en salsa de Cerveza
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Te pueden interesar:

    78 ¿Quieres comentar la receta?

  1. encintura dice:

    Tú quieres acabar conmigo. No te digo más. Y las fotos cada día más apetitosas. Y yo aquí tan lejos. ¡Por favor, qué tortura!

  2. luna dice:

    Yo he oido cerveza y me he venido rápidamente. O sea que mientras te comes estas deliciosas y jugosas albóndigas tienes ya la jarrita incorporada? Que buenas!!! La pena que en mi cas na de na!!! Son unos sosainas (yo creo que a mi hija le han dejado marcada las del comedor escolar jajaja) Un besito pero mándame unas poquitas, ya sabes, estoy de antojo!!!!

  3. asj dice:

    Increíbles te han quedado! cómo te van a protestar teniendo esa pinta?? además, con cerveza no las he probado a hacer y ya sé a quien se las voy a copiar jajaja Me gustan mucho las fotos!

    besazos y feliz semana

  4. Tomo nota de esta receta. Siempre las hago con vino blanco pero supongo que con la cerveza el sabor cambia radicalmente.
    Gracias por la idea.
    Feliz semana.

  5. Me han encantado asi a la cerveza nunca tome pero tomo nota porque si saven como pintan estaran de vicio...Besitos

  6. romo dice:

    No se como sabrán, Alicia, pero viendo la pinta que tienen se me hace la boca agua! Esta te la copieteo ¿vale?
    Besos

  7. Mila dice:

    Pero mira que da juego en la cocina la cerveza, estas albóndigas están divinas, yo el otro día preparé dos bizcochos distintos y pan, todo con cerveza.
    besos

  8. Silvia dice:

    Perfeitas !
    Excelente receite,gostei muito !

  9. Bego dice:

    Vamos vamos, me pones a mi un platito de estas ricas albóndigas y me pego un homenaje por todo lo alto . Esa foto dónde se ve la salsa es espectacular....me dan ganas hasta de meter el tenedor y el pan , por supuesto, eso que no falte nunca jaja...
    Genial mi Ali. Besinos.

  10. Anni dice:

    Se ven deliciosas Alicia.Yo tengo también una receta para publicar de albondigas pero no de salsa de cerveza!!!;)
    Un beso

  11. Qué aspecto y que delicia de salsa. Un abrazo, Clara.

  12. Huci dice:

    Vaya pintaza qué tienen, ricas ricas ;)

  13. Guau¡ que ricas, las próximas las hago así

  14. Morguix dice:

    Insisto: yo por las albóndigas MA-TO, así que ya os estáis quitando todos del medio, que me las llevo todas para mí, jejeje.
    A la cerveza no las he hecho nunca, así que te la copiaré.
    Besotes, niña.

  15. Manu CatMan dice:

    OLE OLE Y OLE!!! esto lo pruebo yo pero ya!!! muaaaak

  16. Jose dice:

    Niñaaaa, pero esa salsa es de verdad? si tiene una pinta espectacular!!! Ya sabes que no me agrada la cerveza como bebida, soy más de vino, bueno, qué más ni qué leches, SOY DE VINO, pero para cocinar me encanta, me gusta muchísimo el sabor que le confiere a los platos, incluso a los dulces. Y ya me estás recomendando un bizcocho, chocho, que tengo que hacerle uno a mi Palomi y no me se ocurre ninguno...jajaja. Un beso donde más te guste....;)

  17. Oliva dice:

    Pero quien puede ponerles pero a estas albondigas ! que ricas ¿LLego a tiempo para la cena? , besos

  18. Muy ricas!! Esa salsita con la cerveza le da un toque genial! Me encantan! Un beso.

  19. Susana dice:

    Que salsita tan impresionante! tienen que estar buenisimas. bss

  20. La foto del tenedor es lo más!! qué pinta! las tengo que probar!!

  21. Genial! me apunto la salsita, que me ha encantado. Hoy he hecho un kilito de albóndigas, pero no consigo que mis hijas salgan de la salsa de tomate. El próximo día las hago así, que fijo que nos encantan a todos.

  22. lola dice:

    voy con una barra de pan que no veas que pinta tiene la salsa

    ¡¡besos¡¡

  23. Para comer estas albóndigas seguro que hace falta un buen trozo de pan! Qué ricas!

  24. Ummmm albondigas y cervecita...que combinación más buena...me guardo la receta porque al final siempre termino haciendolas de la misma manera, en salsa y guisantes, a ver la siguiente como me quedan
    Besotes princesa

  25. lolines dice:

    unas albóndigas super-buenas

  26. Pero cómo es posible una salsa tan rica!!! yo combino esos ingredientes y seguro no me sale asi, por dios! Para mojar pan, ya te digo.
    Un beso!

  27. María dice:

    Alicia, te han quedado unas albondigas perfectas, no se si me gusta mas la salsa, o las albondigas, me quedo con las dos cosas, que hacen una combinacion, mas que perfecta, ese colorcito me ha vuelto loca, que preciosas manos tienes para hacer siempre cosas ricas. Mil besicos amiga

  28. Alba dice:

    Hola pasaba por aquí y entre a saludar y si me permites a servirme un platito de esas riquísimas albóndigas... jeje. El pan lo pongo yo!

  29. Ángeles dice:

    Vengo a por mi tupper, ¿o te crees que me iba a olvidar?
    Voy a tener que probar la receta porque para el señor no hay albóndigas más buenas que las que hacía su mamá.No puedo añadir nada más que que las veo de lujo, vaya colorcito.
    besos.

  30. Red Rose dice:

    Deliciosas, que buenas se ven.
    Un beso.

  31. Angie dice:

    Te han quedado unas albóndigas riquísimas y con esa salsita divina..........Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  32. carmina dice:

    ¡Vaya mojeteo!!! Esta salsa se merece un buen pan de pueblo. Me encanta. Un beso.

  33. conchi dice:

    Me gustan las albondigas de todas las maneras, esta salsita e ve estupenda. Besos.

  34. EnLaLuna dice:

    Mmmmmmmmmm que buena idea! Hace poco preparé albóndigas con salsa de tomate, me gustan mucho, pero con cerveza no las he hecho nunca!

  35. Ese salsa debía de ser un locura, un coger pan y no dejarlo... Las albóndigas tiernas y suaves, eso salta a la vista.
    Este plato, tradicional, que en cada casa se hace de una manera diferente, pero todas ellas son ricas y sabrosas. La salsa siempre la he hecho con vino blanco no con cerveza, tendremos que probar.
    Gracias
    Besicos

  36. Caty Pol dice:

    Cerveza?? buen tip, esto hay que probarlo, jeje con lo que nos gustan las albóndigas...esta salsa pide pan, jeje
    Besitos guapa

  37. Mira que hago albóndigas con muchas salsas pero nunca con cerveza así que me apunto la receta porque en casa también son un plato muy socorrido.
    Un besito desde Las Palmas.

  38. Qué buenas te han quedado, y vaya colorcito tan rico el de la salsa...besos

  39. TeRe dice:

    menudo corte...tienen que estar tremendas mojadas en esa salsita de cerveza..para acavar con el pan!
    un besico

  40. Qué maravilla!! no veas el hambre que me entró al verlas :s...

  41. Pilar QyM dice:

    Me encantan las albóndigas en salsa pero nunca las he probado con cerveza...asi que me llevo tu receta para probarla.
    Besitos.

  42. Pilar dice:

    Yo tampoco le pongo pegas a tus albóndigas, tienen una salsa impresionante. Me llevo tu receta
    Besos

  43. Eva dice:

    Deben de estar exquisitas con esa salsa de cerveza, que ricas XD XD.
    Besos.

  44. llimaverda dice:

    me encanta la cerveza y me gustan las albóndigas, esta es la receta de la felicidad, qué sabrosonas se ven bsts

  45. Yolanda dice:

    En mi casa tampoco ponen ningún pero a un plato de albóndigas. Nunca. Jamás. Y encima a mi me hacen la ola. ¿Qué más puedo pedir?

    Me llama la atención que calientes la miga de pan con la leche. ¿Por algún motivo?

    La idea de añadir cerveza me parece estupenda. Mira que se añade a tantos guisos y no pensar en hacerlo también a unas albóndigas. Justo ayer las tuvimos para comer, así que tu idea tendrá que esperar para ver la luz en mi cocina.

    Espero que "todo" vaya muy bien por tu casa :)

    Besos.

  46. Evelyn dice:

    A mi también me encantan las albóndigas. Con cerveza están buenísimas. Un besiño.

  47. maricarmen dice:

    Deliciosasssssss!!!Te cojo una jejejeje..Besos guapa

  48. CHARO dice:

    es que las albóndigas gustan a todo el mundo, y esa salsa por lo menos a mi me parece original y novedosa, o sea, otra más a probar

  49. Belenciaga dice:

    Las albóndigas me encantan, son tan versátiles... cambiando un ingrediente o la salsa, plato nuevo.
    Tengo que probarlas como estas tuyas, que nunca las he hecho con salsa de cerveza.
    Me han gustado mucho.
    Besinos

  50. Amanda dice:

    Pues si que tienen que estar buenas a la cerveza.
    Esa salsa es para mojar pan.
    Besitos.
    ;)

  51. En mi casa también hay unanimidad, las albóndigas gustan a todos y estaba pensando en hacerlas mañana cuando he visto tu plato, con esas albóndigas tan jugosas.
    Besos.

  52. daniela64 dice:

    Che delizia le tue polpette, compiimenti cara. Buona serata Daniela.

  53. Álvaro dice:

    Q bueno, nunca las comí a la cerveza, gracias por la idea!! http://www.universovarietes.blogspot.com

  54. Hola que maravilla de plato estan de muerte esa salsita espectacular y la foto del corte vamos pa meter la mano por la pantalla
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

  55. Muy ricas y me encanta la cerveza en las salsa les da un gusto muy peculiar, besos

  56. PINKY dice:

    Alicia ,que buena pinta esas albondigas y la salsa tiene que ser una maravilla
    besinos

  57. Claudia dice:

    Buena idea en poner cerveza, me lo copio.
    bs

  58. Labidú dice:

    Alicia, tienen que estar riquísimas. Me gusta la manera de preparar el pan con la leche en el micro. Tomo nota, me gusta mucho como te quedaron. Nunca las hice con cerveza. Besinos.

  59. Silvia dice:

    Esas albóndigas tienen un aspecto de preocupar y la salsa de toma pan y moja.

    Besos.

  60. Las albóndigas en mi casa también se las comen sin rechistar, con cerveza no las he preparado nunca así que otra receta que me guardo para probarla.
    Besos

  61. Vaya! Pues he probado muchas cosas ¡a la cerveza! pero nunca las albondigas ¡¡lo que inventamos!!. Tienen que estar deliciosas...

    Un beso
    Bea

  62. Pecosa75 dice:

    Menuda salsa te ha salido mas rica, ya me imagino el saborcito uy que peligro cuanto pan para mojar jejeje Me lo apunto. Besos

  63. Mayte dice:

    Sencillamente maravillosas, con el toque de cerveza en la salsa, irreistibles para mi.

    Besos.

  64. Marta dice:

    Deliciosas, la salsita me encanta, en casa la albondigas son siempre un plato que encanta a grandes y a pequeños nos pasa como a ti. Besitos

  65. sofiaaurora dice:

    Que buenas albondigas, esa del tenedor esta diciendo comeme, como me puedes poner esto a estas horas que ya tengo la cena en los pies, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

  66. Me rechifla la cerveza en las salsas, me parece más suave que el vino y esas albóndigas se ven espectaculares, con una salsita bien espesa como a mi me gusta, te quedaron de escándalo, te felicito.

    un besazo, preciosa y feliz día

  67. sukia dice:

    Pues si que deben de estar ricas con esa salsa para rebañar el plato.
    Besos

  68. Nora dice:

    La próxima vez las preparé con cerveza, en casa también son éxito seguro.
    Un besito.

  69. En casa también nos encanta las albóndigas!!
    Nunca las había hecho con cerveza, por que no me va mucho, pero lo probare porque solo con ver tus fotos me ha entrado hambreeee!!
    Geniales!!
    Besos
    Lour

  70. En casa también nos encanta las albóndigas!!
    Nunca las había hecho con cerveza, por que no me va mucho, pero lo probare porque solo con ver tus fotos me ha entrado hambreeee!!
    Geniales!!
    Besos
    Lour

  71. Porqué será que las ALBÓNDIGAS gustan a grandes y a chicos!!! y estas tuyas... aisss Diosss, sin palabras, hablan por si solas :)

  72. Me encanta cocinar con cerveza asi que apunto esta de todas maneras.
    Cariños de Espacio Culinario

  73. antonia dice:

    En casa tambien nos apuntamos a las albondigas! Tomo nota de esras!

  74. Empar dice:

    Mira que las albondigas creo que hay poca gente a la que no le gusten. En casa menos mal que gustan a todos. Lo que no las he probado ha sido con el toque de la cerveza, pero si el pollo que es asiduo. Así que queda claro, la próxima vez, serán con ella.
    Un beso.

  75. Suny Senabre dice:

    Hola cariñete!!!! tenía ganas de poder venir a visitarte. La verdad es que se echa de menos poder hacer la ronda y ver lo que se cocina por otros blogs.
    Me encanta la pinta que tienen tus albóndigas, la salsa debe estar para empezar a mojar pan y no parar!!!

    Un besito cariñoso amiga,

  76. Fantásrica y las fotos preciosas. Gracias

  77. Me encantan las albóndigas, y si son acompañadas de una salsita de cerveza no te digo más!!!

    Muchos Besicos =)

  78. Que rica tu salsa de cerveza, me ha encantado! las fotos geniales :)
    Bessss

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Subir