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Conejo a las finas hierbas

Conejo a las finas hierbas

Se que lo más lógico para festejar un santo o el día del padre o ambas cosas como hoy es algo dulce pero si a los homenajeados este plato salado es de los que más les gusta pues hay que hacerlo así ¿Verdad? Y es que a mi marido, Jose, le gusta muchísimo y a mi padre le gustaba también esta carne de Conejo a las finas hierbas, tanto o más que a su yerno. Así que celebremos el día de San José y el día del padre.

Si te gusta la carne de conejo te recomiendo que eches un vistazo a estas recetas, conejo en salsa de romero y el conejo con pimientos.

Conejo a las finas hierbas

 Necesitamos para el Conejo a las finas hierbas:

  • 2 dientes de ajo
  • 4 ramitas de perejil, solo las hojas
  • 70 gr de aceite de oliva
  • 1000 gr de conejo troceado
  • 1 pellizco de orégano
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de comino molido
  • 1 pellizco de tomillo seco
  • 150 gr de vino blanco
  • 1 pellizco de romero
  • 60 gr de agua
Conejo a las finas hierbas cerca

Preparación del Conejo a las finas hierbas:

1.- Tradicional:

  • Picamos muy fino los ajos y el perejil.
  • En una sartén vertemos el aceite, sofreímos el ajo y el perejil, cuando cambien de color y esté el ajo dorado agregamos la carne, la sellamos y dejamos que tome color tostado, salpimentamos y añadimos el resto de las especias.
  • Añadimos el vino, dejamos evaporar un minuto y agregamos el agua, dejamos que se haga a fuego lento hasta que reduzca la salsa a nuestro agrado.
  • Servimos.

2.- Thermomix:

  • Ponemos en el vaso los ajos y el perejil y picamos 4 seg. vel. 6, reservamos
  • Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos el aceite y calentamos 6 min., temp. Varoma, vel. 1
  • Incorporamos la picada de ajos y perejil, sofreímos 3 min., temp. Varoma, vel. 1
  • Programamos 25 min., temp. Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara, vamos añadiendo por el bocal los trozos de conejo y todas las especias, colocamos el cubilete en el bocal.
  • Incorporamos la sal, el vino y el agua, cocemos 15 min., temp. Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara, servimos.
¡Facilidades primo!

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Resumen
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Nombre de la receta
Conejo a las finas hierbas
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

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    44 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Ángeles dice:

    El que le sigue la consigue.
    Como a tu padre y a tu Jose a mi me encanta el conejo así que le doy un diez a la elección de la receta para este día; con hierbajos; como dice mi madre, me encanta.
    Un beso y a pasar buen día.

  2. Nora dice:

    Lo importante es celebrarlo, tanto da si con dulce o con salado, lo importante es que sea rico, rico...
    Un besito

  3. Red Rose dice:

    Alicia, una receta muy rica y que pinta!!!
    Yo también hay veces que no celebro con dulce , más bien una comida que salga de la rutina y nos guste o nos podamos dar el capricho.
    Feliz San José, besos.

  4. Mesilda dice:

    No me extraña que les guste,la vista que tiene no puede ser mejor, rico rico!!!
    Que paseis un buen dia.
    Besets.

  5. EnLaLuna dice:

    Que rico!

    A mi no me gusta meter estas carnes en la tmx, porque una vez intenté un pollo al chilindrón y se despeluchó entero, pero visto que no te ha pasado... igual lo intento de nuevo!

  6. Morguix dice:

    Di que sí: hay que pensar en lo que les gusta de verdad a los homenajeados...
    Y este plato se ve delicioso, aunque yo no soy muy conejera (todo viene de un "trauma infantil" que aquí no voy a contar, jajaja), pero lo tengo que probar con pollo, que tiene que estar para morirse de bueno.
    Felicidades a Jose, a los padres, a los Pepes y Pepas... y a ti, por hacer un plato tan estupendo.
    Un besote.

  7. Jose dice:

    Preciosidad, ésto no irá con segundas no?. Conejo para el día de tu marido?....jajaja. Ahí lo dejo. No, no, yo hoy tengo tarta, y aunque churrimangui, estoy seguro que va a estar de muerte ¿no te pica la curiosidad?...jijiji. Mi primera maldad del día. Un beso primor.

  8. Hola guapa!! La carne de conejo es una de mis preferidas y en casa solemos hacerlo al ajillo. La proxima vez probare con tu receta. Un beso :)

  9. Pilar QyM dice:

    HOla guapa!!
    La verdad es que hace muchisimo tiempo que no como carne de conejo, en mi casa no nos gusta demasiado, pero la tuya tiene un aspecto alucinante.
    Besitos.

  10. Delicioso me esta llegando el aroma besos

  11. Afri & Loli dice:

    Claro que si !! hay que celebrar este día tanto con dulce como con salado, y qué salada te ha quedado la receta por dios !!

    Yo a veces el pollo también lo hago asi, queda de lujo.

    Bss
    Afri

  12. Anni dice:

    Alicia,esta receta se la voy a pasar a mi madre porque le encanta cocinar conejo....Gracias por compartirla...Bs

  13. Bien bueno que se ve, peor yo debo cambiar el conejo por otro producto pero desde luego que si mi padre lo viese no dejaba ni las migas, le gustaba mucho el conejo.

  14. Nuria Eme dice:

    Alicia, qué rica receta. En casa gusta mucho el conejo, y siempre andamos haciéndolo de distintas formas.
    Y me parece estupendo que en cada casa de celebre de una forma, al gusto del homenajeado. Y si le gusta el conejo, pues toma conejo.
    Besotes, mi niña.

  15. Como me gusta está receta, es de lo más sabrosa. No se porque hay tanta gente a la que no le gusta esta carne con lo sana y rica que es.
    Besicos

  16. Como a los tuyos, yo consumo mucho conejo de monte, casi una vez por semana y me parece una gran receta para tomar nota.
    Besos

  17. asj dice:

    Seguro que les ha encantado! estoy totalmente de acuerdo con que hay que festejar según los gustos de los festejados así que tú has dado en el clavo!! Tiene una pinta riquísima, ¿Vas poniendo un cubierto más?

    Un beso fuerte a la cocinera y felicidades a Jose!!

  18. PINKY dice:

    Alicia ,una rica receta de conejo ,en mi casa gusta mucho esta carne ,ademas es sana y con casi nada de grasa
    besinos

  19. CHARO dice:

    hace mucho preparé un pollo a las finas hierbas que venía de alguna revista de thermomix. No sé si es la misma receta pero si puedo decirte que esa nos encantó, así que seguro que este conejo está delicioso

  20. luna dice:

    Alicia a tu marido le encantará pero a mi también!! Que bueno con todas esas especias!!! Tierno, sabroso y jugoso!! Buen menú para celebrarlo!!!

  21. El conejo no es lo mío... será porque nunca lo probé de pequeña, pero el aderezo te lo copio para preparar un pollo bien rico!

  22. Caty Pol dice:

    Ay! guapa! yo no suelo homenajear los santos, son todos iguales, jajaja pero el día del padre es diferente, Tomás es un padrazo y se lo merece, así que alguna cosita ha caído ;) esa ilusión de un padre que recibe el regalo de un hijo es total, para los dos, y no he hecho nada dulce, bueno tampoco hemos comido juntos, jeje
    Tú receta me parece ideal, para regalar, para comer juntitos, para degustarla con sumo placer, es perfecta!
    Un besito, guapa

  23. Una pinta espectacular, la verdad es que viendo las fotos entranganas de ponerse manos a la obra, que el bocao a la pantalla no puedo darselo.....jejejeje

    Te ha quedado estupendo!!!!

    Un besito!!

  24. Hola guapa, qué ricooo!!! Qué colorcito más bueno tiene!! Y además, me imagino el olorcito que debia hacer en la cocina, mmmmm... buenisimo!!!! La verdad es que nunca lo he preparado asi, tengo que reconocer que.... soy muy perezosa con las recetas saladas jaja lo reconozco..... opto por hacerlo todo en versión cómoda jaja es decir? a la plancha!! Tengo que remediar esooo!!

    Un beso guapa, te ha quedado estupendo, de verdad!

  25. Angie dice:

    Te ha quedado con una pinta estupenda...........Seguro que está riquisimo, así que tomo nota..........Besos :D

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  26. Carolina dice:

    Ains, pues yo con el conejo no puedo, así que dejemos que lo disfruten "los papis de la casa"
    Besitos

  27. nieves dice:

    Seguro con con ese aderezo está buenísimo. En casa nos encanta, y tengo la suerte de que me los venden "caseros", de modo que me llevo tu receta, para variar un poco.

    Un besín.

  28. lola dice:

    una celebracion por todo lo alto con esa carne tan rica

    ¡¡besos¡

  29. LALA dice:

    Se ve muy rico!! Otra receta tuya que me quedo para probarla....
    Besitos...

  30. María dice:

    Mi querida Alicia, seguro que tu marido, y tu padre han agradecido este plato favorito de ellos, y mas que su niña preciosa se lo ha hecho con todo du amor, la verdad que tiene que ser delicioso, con todos esos ingredientes me ha encantado, muchas felicidades para los dos santos, y para ti miles de besicos amiga

  31. Pamela dice:

    QUERIDA ALICIA, TIENES TODA LA RAZÓN, SI PREFIERE LO SALADO, PUES SALADO HA DE SER. TE QUEDÓ ESPECTACULAR EL CONEJO, SE VE JUGOSO Y EN SU PUNTO, MMMM. DELI. TE DEJO UN BESITO

  32. Mayte G dice:

    A mi Madre que es fan del conejo, seguro le fascina esta receta de hoy, la presentación me encanta!

    Besos.

  33. Alicia bonita!!
    Pero qué buena receta, qué colorcito tiene!! Ay, qué cosa! Tan jugosito!
    Qué buena forma de celebrar San José y el día del padre!
    Ya te lo había dicho, pero me encanta que pongas las recetas también en forma tradicional, qué gran trabajo y las fotos son preciosas!
    Un besito

  34. sofiaaurora dice:

    Te cuento que no soy mucho de conejo, pero a mi marido le encanta, así que cualquier día este plato se lo preparo, seguro que le encanta, besos
    Sofía

  35. Qué bueno ese conejo! qué pinta tiene
    !
    Besos

  36. Juanjo dice:

    Mira que no soy de conejo eh!! pero joe tiene así un color que dan ganas de probar tu receta!! si me animo a hacerlo tu tendrás la culpa! un besote.

  37. Ummmm una pinta de muerte!!! besos

  38. Pecosa75 dice:

    Pues a mi si me gusta, y te ha quedado estupendo con un color muy llamativo pero nunca lo hice en la tmx, me lo anoto y un día de estos lo pruebo. Un besito

  39. llimaverda dice:

    fuaaaa qué buena pinta, no sé porqué casi nunca cocino conejo con lo que me gusta, bsts

  40. romo dice:

    Hija, en casa lo hago poco porque mi marido es de los de trauma infantil y no admite pollos, conejos, etc pero a mi me encanta.
    Besos

  41. fargopatt dice:

    qué maravilla de plato!!!! a la peque le encanta el conejo, así que la próxima vez que lo traiga, le damos una cara nueva... porque de verdad que apetece!!!!

    un besote

  42. Buenas noches, solo paso a saludarte, hoy la receta no la miro.
    Besos.

  43. Te ha quedado con un aspecto delicioso, me encanta.

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