Arroz de Pollo con Alcachofas y Guisantes

Parece que ya si va llegando el otoño, hasta en los árboles se nota y eso que hasta hace dos días, hacía calor de verano por aquí. Y apetecen platos "de comida" que dice mi madre, el cuchareo...

Mientras llegan los cocidos, a medio camino, un arroz que siempre siempre son bienvenidos en esta cocina. Los de pollo me gustan mucho, quedan con un sabor intenso, completos y son muy resultones. Así os dejo un arroz de pollo con alcachofas y guisantes hecho con mi #Cookeo para seguir engordando las #RecetaCookeo

Otra etiqueta que va engordando poco a poco, las podéis ver pinchando aquí y si no podéis esperar a que estén todas subidas al blog, en el lateral, pinchando sobre la foto de la Cookeo, las veréis en la plataforma de Moulinex todas.

Raciones: 4

Tiempo: 28 minutos

Dificultad: Fácil

Necesitamos para el Arroz de Pollo con Alcachofas y Guisantes:

• 4 alitas de pollo y sus muslos
• 2 cebollas medianas
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 30 gr de tomate frito
• 4 tazas de arroz
• 6 tazas de agua
• 100 gr de guisantes congelados
• 8 corazones de alcachofas congeladas
• 1 cucharadita de sal
• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 1 pizca de colorante alimentario
• 1 vaso de vino blanco PARA LA PREPARACIÓN TRADICIONAL

Preparación de el Arroz de Pollo con Alcachofas y Guisantes:

1.- Preparación del Arroz de Pollo con Alcachofas y Guisantes de forma tradicional:

• Troceamos y lavamos las alitas, separando el muslo, reservamos.
• Vertemos el aceite en la olla, picamos el ajo pequeño, echamos en la olla para que se caliente a la vez el aceite y tome todo el sabor.
• Añadimos primero la cebolla, cuando esté pochada, añadimos el pollo, doramos.
• Vertemos el vino blanco, dejamos evaporar unos minutos y tapamos la olla para cocer un poco el pollo antes de echar el arroz, cocinamos unos 10 minutos o hasta que se quede sin líquido.
• Añadimos el arroz una vez terminado el tiempo, sofreímos para que tome todo el sabor de la carne, los ajos y la cebolla.
• Añadimos las alcachofas, los guisantes, el tomate frito, la sal y el colorante, mezclamos bien y añadimos el agua, removemos una vez más.
• Cocemos durante 20 minutos o hasta que el arroz esté a nuestro gusto, servimos.

2.- Preparación en Cookeo:

• Troceamos y lavamos las alitas, separando el muslo, reservamos.
• Vertemos el aceite en la cubeta, picamos el ajo pequeño, echamos en la cubeta para que se caliente a la vez el aceite y tome todo el sabor. Tipo de cocción: Dorar con tapa abierta 1 minuto  en COOKEO. En OLLA RÁPIDA sería al fuego y destapada.
• Añadimos primero la cebolla, cuando esté pochada, añadimos el pollo, doramos. Tipo de cocción: Dorar con tapa abierta 5 minutos en COOKEO. En OLLA RÁPIDA sería al fuego y con la tapa abierta.
• Cerramos la olla para cocer un poco el pollo antes de echar el arroz, para ello SIN añadir ningún líquido, ni agua, cocinamos 4 minutos con la tapa bloqueada EN COOKEO. En OLLA RÁPIDA sería a máxima presión y la tapa puesta y cerrada.
• Añadimos el arroz una vez terminado el tiempo, sofreímos para que tome todo el sabor de la carne, los ajos y la cebolla. Tipo de cocción: Dorar con tapa abierta durante 2 minutos en COOKEO, En OLLA RÁPIDA con la tapa abierta y al fuego.
• Añadimos las alcachofas, los guisantes, el tomate frito, la sal y el colorante, mezclamos bien y añadimos el agua, removemos una vez más. Tipo de cocción: Rápida, cerramos y bloqueamos tapa durante 10 minutos en COOKEO. En OLLA RÁPIDA serían 10 minutos a máxima presión.
• Abrimos, mezclamos con cuidado y servimos.

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Resumen

Nombre de la receta

Arroz de Pollo con Alcachofas y Guisantes

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2015-09-29

Tiempo de preparación

5 minutos

Tiempo de cocinado

23 minutos

Tiempo total

28 minutos

Puntuación

5 Based on 1 Review(s)