Magdalenas de aceite de oliva rellenas de mermelada

 

Necesitamos para las Magdalenas de Aceite de Oliva Rellenas de Mermelada:

 Preparación de las Magdalenas de Aceite de Oliva Rellenas de Mermelada :

1.- Thermomix:

- Batimos los huevos con el azúcar durante 15 segundos en velocidad 3

- Añadimos el aceite de oliva y la leche, batimos 10 segundos en velocidad 4
- Agregamos el extracto de vainilla, la pizca de sal y la harina (Si le pones la levadura, ahora es el momento) batimos 15 segundos en velocidad 4
- Precalentamos el horno a 180º, llenamos las cápsulas elegidas y dejamos un tercio de su capacidad sin rellenar, espolvoreamos  abundantemente de azúcar y horneamos 20 minutos o hasta que estén tostadas.
- Cuando estén hechas, dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando estén totalmente frías, rellenamos con la ayuda de una boquilla de relleno.
Si no tenéis esta boquilla, antes de hornear, llenáis de masa a la mitad la cápsula, le ponéis una cucharadita de mermelada y termináis de rellenar con masa, luego procedéis como antes he explicado.

2.- A mano:

- Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla muy espumosa.
- Añadimos el aceite de oliva y la leche, seguimos batiendo, que quede bien integrado.
- Agregamos el extracto de vainilla, la pizca de sal y la harina (Si le pones la levadura, ahora es el momento) batimos para que quede bien mezclado.
- Precalentamos el horno a 180º, llenamos las cápsulas elegidas y dejamos un tercio de su capacidad sin rellenar, espolvoreamos  abundantemente de azúcar y horneamos 20 minutos o hasta que estén tostadas.
- Cuando estén hechas, dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando estén totalmente frías, rellenamos con la ayuda de una boquilla de relleno.
Si no tenéis esta boquilla, antes de hornear, llenáis de masa a la mitad la cápsula, le ponéis una cucharadita de mermelada y termináis de rellenar con masa, luego procedéis como antes he explicado.