Espaguetis con gambas

Nos gusta mucho comer pasta, como sea, sobre todo a Manu cada día le gusta más un plato con una rica pasta de sémola de trigo duro. Eso sí, casi siempre espaguetis con boloñesa que está muy rica pero para "los mayores" me gusta hacer los platos de pasta con preparaciones sencillas pero llenos de sabor, de ahí surgen estos espaguetis con gambas que quedan inmejorables.

Es impresionante como con tan pocos ingredientes nos queda un plato con tanto sabor. Cuántos más ajos le pongáis, más ricos quedan. Eso sí, nosotros somos muy ajeros.

En casa gusta mucho la pasta pero reconozco que el tipo que más gusta son los espaguetis, por ello hay muchas recetas subidas a esta cocina como los espaguetis con gambas y champiñones o los espaguetis con gambas y huevo o los espaguetis frutti di mare. Como veis todos con gambas...

Es una receta corta y con pocos ingredientes, el sabor hay que conseguirlo con buena materia prima, que la pasta no se deshaga y que las gambas tengan sabor. Os recomiendo las pequeñas, las que llamamos arroceras porque dan mucho sabor.

Con la piel y las cabezas podéis hacer un fumet y tenerlo congelado para otras preparaciones.

Vamos a la receta.