Pollo con almendras

Que ganas tenía de preparar y tomar el Pollo con almendras.  Me apetecía desde siempre, esa salsita y el toque crujiente de las almendras sabía que me gustaría mucho. El contraste de sabores y texturas en comida me gusta, lástima que en casa sea a la única...

A ellos les gusta más el pollo al horno o el pollo asado al limón o el pollo colorao. Podéis ver las recetas pinchando sobre los nombres. Cómo veis son más clásicos digamos.

Tampoco quiero que penséis que es un plato "raro" Nada más lejos de la realidad, es un plato sencillo, fácil de hacer y con mucho sabor que le aporta la salsa. Lo he hecho con muslos de pollo deshuesados. He usado contramuslos pero si sois más de pechuga, también quedará rica. Lo único que debéis tener cuidado con el tiempo de cocción para que no se seque, por lo demás, quedará perfecta.

Normalmente no os recomiendo ninguna guarnición. Lo dejo a vuestro gusto. Esta vez si que os aconsejo un arroz en blanco de grano largo o cuscús. Ambas opciones, unidas a la salsa, quedarán perfectos para este plato. En esta cocina hay varios platos con cuscús por si os apetece ver alguna receta. Ponéis cuscús o cous cous en el buscador.

Vamos con la receta.

Raciones: 4

Tiempo: 50 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 kilo de contramuslos de pollo deshuesados y limpios de piel
• 150 gr de aceite de oliva virgen
• 100 gr de almendras peladas y crudas
• una pizca de sal y pimienta
• 60 gr de salsa de soja
• 120 gr de ketchup
• 1 vaso de caldo de pollo
• 2 cucharaditas de maicena

Preparación del Pollo con almendras:

• Sofreímos los trozos de pollo con la sal y la pimienta en el aceite de oliva virgen.
• Cuando esté dorado añadimos las almendras y las doramos.
• Añadimos la salsa de soja, el ketchup y la maicena diluida en un poco de caldo de pollo. Echamos el resto del caldo de pollo. Mezclamos el conjunto, tapamos la cacerola donde lo estemos haciendo y cocinamos a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa en su punto.
• Servimos.

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Resumen

Nombre de la receta

Pollo con almendras

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2018-01-31

Tiempo de preparación

10M

Tiempo de cocinado

40M

Tiempo total

50M

Puntuación

4 Based on 7 Review(s)