Bizcochitos de mandarina y almendras

Hoy toca dulce, además aprovechando fruta de temporada. Parece que si la repostería la preparamos con fruta es aún más sana. No lo se con exactitud, lo que sí se es que estos  Bizcochitos de mandarina y almendras son una auténtica delicia.

Así sin más, no podéis dejar de hacerlos porque a todos en casa, les gustarán.

Si no tenéis moldes individuales, los hacéis en un molde grande, en el que tengáis, da igual, solo tendréis que aumentar el tiempo de horneado. A mi es que las porciones individuales o pequeñas me gustan mucho.

Algo que ya sabéis quienes me seguís hace tiempo pero ojo, un buen y gran bizcocho apetece siempre y queda divino en la mesa.

Y el añadido de los frutos secos que son tan buenos para nuestra dieta.

Ahora vamos con la receta de estos Bizcochitos de mandarina y almendras:

Raciones: 6

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr de azúcar
• 150 gr de harina de todo uso
• 100 gr de harina de almendras (Almendras trituradas)
• 4 huevos
• 1 pack de gasificantes para repostería, si son los de hacendado o del famoso tigre
• la ralladura de 2 mandarinas
• el zumo de 4 mandarinas
• una pizca de sal
• almendras laminadas para espolvorear por encima

Preparación de los Bizcochitos de mandarina y almendras:

• Rallamos la piel de las mandarinas y las reservamos.
• Exprimimos las mandarinas y reservamos el zumo colado.
• En un bol grande batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla quede muy cremosa. Añadimos la piel de la mandarina reservada, batimos y mezclamos.
• Vamos añadiendo uno a uno los huevos uno a uno mientras seguimos batiendo.
• Tamizamos las dos harinas, con el pack de gasificantes y la pizca de sal.
• Añadimos a la masa anterior poco a poco, mezclamos muy bien.
• Lo último en añadir es el zumo de las mandarinas reservado, mezclamos que quede bien integrado.
• Engrasamos los moldes elegidos, con mantequilla fundida es perfecto. Vertemos la masa en ellos y ponemos almendras fileteadas por encima.
• Con el horno precalentado a 180º horneamos durante 40 minutos o hasta que al meter una brocheta en el centro, salga seco.
• Dejamos enfriar dentro de los moldes y servimos.

Y si te gusta la naranja pero no te apetece nada tipo bizcocho,  te recomiendo mi gelatina de naranja natural, puedes ver la receta pinchando sobre el nombre. Te encantará.

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Resumen

Nombre de la receta

Bizcochitos de mandarina y almendras

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2019-01-27

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocinado

30 minutos

Tiempo total

40 minutos

Puntuación

5 Based on 4 Review(s)