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Rosquillas o roscos de naranja

Rosquillas o roscos de naranja

Tuve la gran suerte de ser premiada en un sorteo con una caja de naranjas y otra de mandarinas Naranjas Torres, además mi amiga Anna de Anna Recetas Fáciles ha escrito un libro maravilloso con unas recetas que te apetecen hacer desde la primera a la última y que he tenido el honor de que me lo regale, contentísima estoy con él. Si queréis comprarlo podéis hacerlo aquí Así que teniendo ambas cosas, he querido estrenarlo con estas Rosquillas o roscos de naranja.   En casa todos como locos con las rosquillas, que están muy buenas, quedan muy esponjosas, con mucho sabor a naranja, que las haga más veces, bla bla bla La realidad es que son impresionantes.

Rosquillas naranja

Raciones: 30 rosquillas pequeñas

Tiempo: 1 hora y 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 350 gr de harina de todo uso
  • 8 gr de levadura química
  • 1 huevo mediano
  • 50 gr de mantequilla fundida
  • 90 gr de zumo de naranja
  • la ralladura de una naranja
  • la ralladura de un limón
  • 50 gr de licor de cointreau u otro licor de naranja (Opcional)
  • 100 gr de azúcar
  • pizca de sal
  • aceite de oliva virgen extra para freír las rosquillas
  • azúcar para rebozar las rosquilas

Rosquillas naranja libro naranjas

Preparación de las Rosquillas o roscos de naranja :

  • Batimos el huevo poniéndolo en un cuenco grande.
  • Agregamos el zumo de naranja, el licor si lo añadimos y la mantequilla fundida. Mezclamos el conjunto bien hasta que esté integrado.
  • Agregamos la ralladura del limón y de la naranja, mezclamos.
  • Añadimos el azúcar y la sal.
  • Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos bien primero con una cuchara y luego con la manos hasta que tengamos una masa homogénea y elástica.
  • Dejamos reposar tapada con un papel film en el frigorífico durante una hora. Tomará más el sabor de la naranja y luego nos será más fácil hacer las rosquillas.
  • Sacamos la masa del frigorífico. Nos echamos aceite en las manos para que la masa no se nos pegue, lo haremos cada vez que lo necesitemos.
  • Tomamos un trocito de masa, del tamaño de una nuez. Le damos forma de bolita y con el dedo le hacemos un hueco en el centro. Estiramos la masa para que el agujero quede grande ya que al freír, las rosquillas crecerán y se cierran.
  • Cuando hagamos las rosquillas con las manos, quedarán formas irregulares que, al freír quedarán redondas y perfectas.
  • Calentamos el aceite en una sartén profunda o si queréis, en un cazo y vamos friendo nuestras rosquillas. Dorando por ambas caras.
  • Cuando estén listas las dejamos sobre papel absorbente y antes de que se enfríen por completo, las pasamos por el azúcar.
  • Listas para comer, riquísimas.

Rosquillas naranja bocado

Y si quieres unas riquísimas donas o rosquillas de naranja pero que no se hagan fritas, te recomiendo que le eches un vistazo a estas Donas o roscos de naranja al horno. Para ver la receta debes pinchar sobre el nombre.

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Resumen
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Nombre de la receta
Rosquillas o roscos de naranja
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
41star1star1star1stargray Based on 22 Review(s)

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    15 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Ayla dice:

    Uyyyy que ricas han de estar con tanto cítrico :PPP. Y que buen colorcito tienen al partirlas. Yo quierooooo!!!! jajajaja. Solo le quitaría el envoltorio de azúcar, jiji, no me gusta el azúcar crujiendo entre lo dientes :P
    Besote!!!!

    1. Alicia dice:

      Pues si lo haces ten en cuenta que la masa no es muy dulce, está preparada para ese toque final del rebozado.
      Pero te aseguro que son riquísimos!!!

  2. Maria dice:

    Estas rosquillas tienen que estar de vicio

  3. Qué rosquitas mas deliciosos! 😋 Yo también tengo el libro de Anna y me entraron al igual que tí por los ojos! Un día de éstos los hago.

    1. Alicia dice:

      A mi fue amor a primera vista.

  4. Mayte dice:

    Seguro que no te ha quedado ni las migas ummmm

    1. Alicia dice:

      Que va, un asalto duraron.

  5. Virginia dice:

    Salivando, estoy!! 😍 Me encantan!!

    1. Alicia dice:

      No me extraña jajaja

  6. Blanca dice:

    Las rosquillas son lo más. Las tuyas tienen una pinta fantástica, no podría comerme solo una. La probaré.

    1. Alicia dice:

      No, tienes que comer un par al menos.

  7. Ya me has dejado con ganas de ponerme ha hacer rosquillas, pero ya . Jejeje

    1. Alicia dice:

      Pues estás tardando jajaja

  8. Tara dice:

    Voy al lío! Ayer no pude pero hoy caen si o si... Que pintaza, desde que las vi no me las saco de la cabeza. Hoy merendola😋😋. Besazo 😘

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