Rosquillas o roscos de naranja

Tuve la gran suerte de ser premiada en un sorteo con una caja de naranjas y otra de mandarinas Naranjas Torres, además mi amiga Anna de Anna Recetas Fáciles rosquillas ha escrito un libro maravilloso con unas recetas que te apetecen hacer desde la primera a la última y que he tenido el honor de que me lo regale, contentísima estoy con él. Así que teniendo ambas cosas, he querido estrenarlo con estas Rosquillas o roscos de naranja.   En casa todos como locos con estas rosquillas muy fáciles, que están muy buenas, quedan muy esponjosas, con mucho sabor a naranja, que las haga más veces, bla bla bla La realidad es que son impresionantes.

Otras recetas usando la rica naranja son:

1. Pan de naranja y aceite
2. Bizcocho de naranja muy esponjoso
3. Buñuelos de naranja y yogur
4. Gelatina de naranja natural
5. Bizcocho de yogur y naranja

Raciones: 30 rosquillas pequeñas

Tiempo: 1 hora y 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para elaborar esta receta de rosquillas de naranja muy fáciles:

• 350 gr de harina de todo uso
• 8 gr de levadura química
• 1 huevo mediano
• 50 gr de mantequilla fundida
• 90 gr de zumo de naranja
• la ralladura de una naranja
• la ralladura de un limón
• 50 gr de licor de cointreau u otro licor de naranja (Opcional)
• 100 gr de azúcar
• pizca de sal
• aceite de oliva virgen extra para freír las rosquillas
• azúcar para rebozar las rosquillas

Preparación de las Rosquillas o roscos de naranja :

• Batimos el huevo poniéndolo en un cuenco grande.
• Agregamos el zumo de naranja, el licor si lo añadimos y la mantequilla fundida. Mezclamos el conjunto bien hasta que esté integrado.
• Agregamos la ralladura del limón y de la naranja, mezclamos.
• Añadimos el azúcar y la sal.
• Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos bien primero con una cuchara y luego con la manos hasta que tengamos una masa homogénea y elástica.
• Dejamos reposar tapada con un papel film en el frigorífico durante una hora. Tomará más el sabor de la naranja y luego nos será más fácil hacer las rosquillas.
• Sacamos la masa del frigorífico. Nos echamos aceite en las manos para que la masa no se nos pegue, lo haremos cada vez que lo necesitemos.
• Tomamos un trocito de masa, del tamaño de una nuez. Le damos forma de bolita y con el dedo le hacemos un hueco en el centro. Estiramos la masa para que el agujero quede grande ya que al freír, las rosquillas crecerán y se cierran.
• Cuando hagamos las rosquillas con las manos, quedarán formas irregulares que, al freír quedarán redondas y perfectas.
• Calentamos el aceite en una sartén profunda o si queréis, en un cazo y vamos friendo nuestras rosquillas. Dorando por ambas caras.
• Cuando estén listas las dejamos sobre papel absorbente y antes de que se enfríen por completo, las pasamos por el azúcar.
• Listas para comer, riquísimas.

Y si quieres unas riquísimas donas o rosquillas de naranja pero que no se hagan fritas, te recomiendo que le eches un vistazo a estas Donas o roscos de naranja al horno. Para ver la receta debes pinchar sobre el nombre.

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