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Bizcocho de naranja muy esponjoso

12 enero, 2021 autor: Alicia 7 comentarios

Siempre me gusta retomar la rutina con un rico dulce casero, casi siempre es algo que sirva para los desayunos que ahora son tan «feos» por madrugar y tener que retomar las obligaciones. Hoy volvemos a la rutina con este gran Bizcocho de naranja muy esponjoso. 

Es la fruta estrella del invierno, fundamental tomar vitamina C como sea pero es que además queda tan esponjoso y con tanto sabor que es un placer darle un pellizco en el centro de la miga.

Para que te quede igual de alto, de esponjoso y que la corteza sea tierna y no excesivamente tostada, te dejo algún que otro truco que te vendrá de maravilla.

El bizcocho da para 10 raciones… No se yo porque en casa si llega a la semana mucho es. Por otro lado yo feliz de que desayunen o merienden sano.

Aunque puedes hacerlo a mano, siempre es más cómodo realizar la masa con un aparato como un robot de cocina. Son máquinas multifunción muy versátiles a las que puedes sacarle mucho partido incluido el amasado de masas. La marca Cecotec ha sacado al mercado nuevas versiones de sus robots de cocina y si quieres información detallada sobre el modelo Mambo 9590 puedes encontrarla en esta web.     

Bizcocho de naranja muy esponjoso con trozo

Raciones: 10

Tiempo: 1 hora y 20 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 6 huevos tamaño L y 2 claras (Si no quieres o no tienes, las 2 claras no las pongas, no es necesario)
  • 300 gr de harina de todo uso
  • 300 gr de azúcar
  • 70 gr de aceite de oliva suave en mi caso variedad arbequina 
  • 1 naranja grande
  • 1 limón
  • 10 gr de levadura para repostería
  • 1 pellizco de sal
  • mantequilla para engrasar el molde

Visto en Anna recetas fáciles

Bizcocho de naranja muy esponjoso dedos

Preparación del Bizcocho de naranja muy esponjoso:

  • Precalentamos el horno a 160º calor arriba y abajo.
  • Usamos un molde de 24 cm por 6 cm de alto de las paredes (El mío era de 26 cm y por eso no ha quedado tan tan alto) Le ponemos en la base un papel vegetal que recortamos a medida y le damos con mantequilla fundida sobre el papel y en las paredes. Recortamos tiras y las «pegamos» a las paredes con ayuda de la mantequilla para que si sube más de la cuenta siga la guía del papel como si el molde fuera más alto. Reservamos.
  • Separamos en dos cuencos grandes las claras de las yemas.
  • Reservamos las yemas.
  • A las claras le añadimos un pellizco de sal, añadimos las dos claras que teníamos sueltas. Montamos las claras, hacia la mitad añadimos la mitad del azúcar hasta que estén al punto de nieve.
  • A las yemas le añadimos el resto del azúcar, el aceite, la ralladura de la naranja y del limón, el zumo de la naranja y el zumo del limón. Batimos.
  • Tamizamos la harina con la levadura sobre el bol de las yemas y batimos hasta que esté bien integrado.
  • Añadimos las claras poco a poco de forma envolvente para que no se bajen las claras pero que estén bien integrados los ingredientes.
  • Vertemos en el molde, damos unos golpecitos contra la encimera para que quede sin aire.
  • En el horno ponemos un vaso de agua en el fondo en una bandeja para que el bizcocho quede muy esponjoso.
  • Horneamos durante una hora y 10 minutos aproximadamente hasta que el palillo que pinchamos en el centro salga limpio.
  • Dejamos en el molde 10 minutos.
  • Desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar en una rejilla.
  • Servimos.

Bizcocho de naranja muy esponjoso

 

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Bizcocho de naranja muy esponjoso
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
2021-01-12
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocinado
1 hora y 10 minutos
Tiempo total
1 hora y 20 minutos
Puntuación
4.51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

Archivado en:Recetas, Recetas de repostería, Recetas para niños Etiquetado con:Recetas con fruta, Recetas con huevos, Recetas de bizcochos, Recetas de repostería, Recetas hechas a mano

Acerca de Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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Comentarios

  1. silvia dice

    24 enero, 2021 en 19:14

    Que bueno!!! ya me gustaría para desayunar con un buen café 🙂

    Responder
  2. TuvesyyoHago dice

    24 enero, 2021 en 22:31

    Que esponjoso, esa miga es maravillosa!! Para la merienda es ideal!!

    Responder
  3. Patricia Blanco Budia dice

    25 enero, 2021 en 06:49

    Un bizcocho extraordinario. Me encanta cómo queda.

    Responder
  4. Noemí TodoCooking dice

    25 enero, 2021 en 13:40

    Te ha quedado súper esponjoso y rico! 😋😋

    Responder
  5. José Manuel Martín Fernández dice

    26 enero, 2021 en 08:20

    Vaya pintaza tiene

    Responder
  6. Rocío dice

    26 enero, 2021 en 09:14

    Como me gustan estos bizcochos . Que jugosidad

    Responder
  7. Las recetas de Carol dice

    27 enero, 2021 en 22:21

    Vaya pintaza , pues si que funcionan bien estas maquinitas .

    Responder

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Bienvenidos a mi cocina

Me llamo Alicia. Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después. Con la intención de guardar todas esas recetas que salían de mi cocina, nació este blog, empujada por mi hermano Manolo y unas amigas "de internet" Intentaré seguir "engordando" el recetario con esas propuestas sencillas, con ingredientes corrientes, recetas caseras que se toman día a día.

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