Bizcocho de calabaza y chocolate

No recuerdo cuántos de estos he hecho desde el año pasado. Lo que pudo gustar a todos el Bizcocho de calabaza y chocolate.  He de decir que es una auténtica delicia, jugoso, con un sabor riquísimo con el aporte del fruto seco que lleva en su interior y el añadido del chocolate. La calabaza queda totalmente "escondida" y nadie puede rechazarla. Además aguanta, si sois capaces de comerlo poco a poco, bastante tiempo. Uno de estos viajaron y quedó divino con el paso de los días.

Este tipo de bizcochos cebra quedan muy bonitos en la mesa pero es que además el sabor es aún más bueno al mezclar en zonas el chocolate. Así tenemos el bizcocho cebra de mascarpone o los bizcochitos cebra SIN azúcar.

Otros bizcochos que son muy ricos son el bizcocho de naranja muy esponjoso, el bizcocho de caramelo y el bizcocho de yogur pera y chocolate.

Raciones: 8

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar la receta bizcocho calabaza y chocolate:

• 200 gr de calabaza limpia de piel y pepitas
• 150 gr de harina para repostería
• 100 gr de almendra molida
• 2 packs de gasificantes (Tipo sobres de gaseosa o del Tigre)
• 75 gr de aceite de girasol
• 1 tableta de chocolate negro para postres, que funda bien
• 4 huevos
• 150 gr de azúcar
• 1 cucharada sopera de vainilla
• una pizca de sal

Preparación de la receta del Bizcocho de calabaza y chocolate:

• Precalentamos el horno a 175º
• Pelamos la calabaza, la limpiamos de pepitas y la picamos en la picadora o procesador de alimentos, que quede lo más triturada posible. También podemos rallarla. Reservamos.
• Batimos los huevos con el azúcar en un cuenco grande. Estaremos batiendo hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen. Quedará una mezcla cremosa
• Añadimos la calabaza que tenemos reservada. Mezclamos bien para que quede bien integrada.
• Agregamos el aceite de girasol y la cucharada de vainilla, mezclamos bien.
• Tamizamos la harina con la pizca de sal y los sobres de gasificantes (Si no quieres usar gasificantes puedes poner levadura de repostería o polvo de hornear) Cuando esté tamizada le añadimos la harina de almendras, mezclamos bien. La vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior, moviendo bien el conjunto para que quede bien integrado.
• Separamos la masa por la mitad. A una de las mitades le ponemos el chocolate fundido.
• Para fundir el chocolate lo troceamos y lo ponemos en un cuenco. Colocamos dentro del microondas 40 segundos, sacamos y movemos. Vamos calentando en tandas de 20 segundos y moviendo hasta que esté totalmente fundido pero con cuidado de no pasarnos y que se queme.

Montaje del bizcocho de calabaza y chocolate:

• Engrasamos un molde redondo de 22 cm con un poco de mantequilla fundida o spray desmoldante. Sobre esta grasa ponemos papel vegetal para hornear y volvemos a poner o mantequilla o spray para que la masa quede bien despegada una vez horneado.
• Ponemos en la base del molde unas 4 cucharadas de mezcla de calabaza. Damos unos golpecitos que se extienda bien y sobre el centro ponemos la misma cantidad de masa de chocolate. Damos otros golpecitos y así hasta acabar con ambas masas. Conforme hagamos más capas, ponemos menos cucharadas para que las circunferencias queden más pequeñas y más bonitas.
• Horneamos durante 45 minutos aproximadamente. Comprobamos que está hecho pinchando con cuidado sobre una de las franjas que no tienen chocolate para que sea real que el palillo sale limpio.
• Dejamos enfriar sobre una rejilla dentro del molde durante 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldamos y dejamos enfriar por completo antes de comerlo.
• Sencillamente delicioso.

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Resumen

Nombre de la receta

Bizcocho de calabaza y chocolate

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2021-10-18

Tiempo de preparación

15M

Tiempo de cocinado

45M

Tiempo total

1H

Puntuación

4.5 Based on 16 Review(s)