Cinta de lomo en salsa de cerveza

Me encanta como quedan los trozos grandes de carne hechos en olla rápida, da igual la que tengas porque siempre es un acierto.

Foodie Alfer son de los pocos distribuidores de la marca Ninja Kitchen en España.

Una olla con una capacidad de 7.5 Litros, es decir, para unos 8 comensales., con su tapa inteligente SmarLid que tiene 3 modos y 12 funciones para cocinar. Puedes cocinar al vapor con cocción por convección y sus medidas están muy bien para que no te ocupe demasiado en tu encimera.

Evidentemente cuanto más moderna sea mejor porque tiene más prestaciones, más programas, es más cómoda y más intuitiva para usarla como la Olla Ninja  que me tiene loquita.  Así ha quedado de bien esta Cinta de lomo en salsa de cerveza  que te sirve de aperitivo, de cena pero con una buena ensalada completa con granada y nueces o una fuente de patatas chafadas con ajo y perejil al horno al lado, te va divina para un almuerzo en buena compañía ¿Te animas que es muy fácil la receta? También puedes preparar esta cinta de lomo al horno con cerveza siguiendo los pasos de la forma tradicional pero en horno.

Seguro que te gustan también este lomo asado con patatas o este lomo al ajillo.

Raciones: 4

Tiempo:

Dificultad: Fácil

Ingredientes que necesitamos para la receta de la cinta de lomo a la cerveza:

• una cinta de lomo
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla hermosa
• 4 hojas de laurel
• 1 lata de cerveza mejor sin alcohol (La que lleva alcohol le deja un gusto amargo)
• un chorrito de aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• 1 cucharadita de maizena

Preparación de la Cinta de lomo en salsa de cerveza:

1.- Preparación de forma tradicional de estos filetes de lomo en salsa de cerveza:

• En una cazuela baja ponemos unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra (Si queremos más salsa, ponemos más cantidad) sellamos la cinta por todos los lados incluso por los extremos, reservamos.
• Mientras sellamos el lomo, trituramos los ajos y la cebolla, yo lo hago en picadora para que quede muy fina.
• Cuando tengamos la carne fuera, en ese mismo aceite doramos la cebolla con los ajos, que quede bien dorada, tirando a marrón, quedará más rica y ponemos la cinta nuevamente en la cazuela con las hojas de laurel.
• Vertemos la cerveza por encima y dejamos cocinar a fuego medio y tapada hasta que la carne esté bien hecha. Lo sabremos hincando un cuchillo en el centro y viendo que no ofrece resistencia a hincarlo, ni a sacarlo. Reservamos.
• En una pizca de agua diluimos la maizena y vertemos en la salsa durante unos minutos para que espese a nuestro gusto.
• Servimos la cinta loncheada con la cebolla en el fondo y guardamos un poco de salsa líquida para echarla sobre los filetes.

2.- Preparación en olla rápida de la receta cinta de lomo en salsa:

• Ponemos en la cubeta unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra (Si queremos más salsa, ponemos más cantidad) sellamos la cinta por todos los lados incluso por los extremos, reservamos.
• Mientras sellamos el lomo, trituramos los ajos y la cebolla, yo lo hago en picadora para que quede muy fina.
• Cuando tengamos la carne fuera, en ese mismo aceite doramos la cebolla con los ajos, que quede bien dorada, tirando a marrón, quedará más rica y ponemos la cinta nuevamente en la cazuela con las hojas de laurel.
• Vertemos la cerveza por encima y dejamos cocinar con presión de 140º durante 20 minutos. Abrimos la olla y sacamos la cinta de lomo.
• En una pizca de agua diluimos la maizena y vertemos en la salsa durante unos minutos para que espese a nuestro gusto.
• Servimos la cinta loncheada con la cebolla en el fondo y guardamos un poco de salsa líquida para echarla sobre los filetes.

Si te ha gustado esta receta de cinta de lomo en salsa de cerveza, puntúala. Gracias.

Resumen

Nombre de la receta

Cinta de lomo en salsa de cerveza

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2023-09-20

Tiempo de preparación

5M

Tiempo de cocinado

20M

Tiempo total

25M

Puntuación

4 Based on 5 Review(s)