Brócoli al pimentón, la guarnición perfecta

Me encanta esta forma de hacer las verduras y como no me gustaba demasiado estas "flores" como lo llamaba mi madre, se me ocurrió preparar el Brócoli al pimentón, la guarnición perfecta. Efectivamente ¡¡¡Está bueno!!! Pero que muy bueno, tanto que me he aficionado a él y hasta tengo otra idea para subir en otra ocasión.

Esta receta nace de la de coliflor al pimentón.

No te pongo cantidades, dependiendo de la salsa que quieres que quede, le pones más cantidad de aceite de oliva virgen extra o no pero te aseguro que el brócoli (O la verdura que quieras) está divino con esta salsa y, por qué no decirlo, mojar pan en este aceite es una delicia.

Te la dejo como guarnición pero como plato único en la cena es perfecta.

Te dejo con algunas de las más ricas para mi gusto:

1. Tortilla de patatas y bimi
2. Champiñones rellenos de gambas al ajillo
3. Crema de calabaza
4. Berenjenas crujientes y fritas
5. Crema de verduras de la sobrina Carmen

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Raciones: 4

Tiempo:  10 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para elaborar esta receta de brócoli con ajo y pimentón:

• 1 brócoli
• ajo en polvo
• pimentón dulce
• aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre de manzana

Preparación del brocoli con pimenton, la guarnición perfecta:

• Cocinamos el brócoli al vapor, para ello lavamos y cortamos los ramilletes del brócoli (Guardo el tronco pelado para ponerlo en cualquier crema de verduras que hagas ya que aporta poco sabor y muchas propiedades del brócoli)
• Si no tienes utensilios para cocinar al vapor y que conserve su color y sobre todo, sus propiedades, cuece como tengas costumbre. Tardará aproximadamente 8 minutos, lo sabrás hincando un cuchillo en el centro de un ramillete.
• Mientras el brócoli se está cocinando, en una sartén ponemos aceite de oliva virgen extra, la cantidad que tú quieras que te quede de salsa. Cuando esté caliente pones ajo en polvo, apagas el fuego y añades el pimentón. No te digo cantidades, lo haces a tu gusto, a mí me encanta con bastante pimentón así que pongo una cucharada tanto de pimentón como de ajo en polvo.
• Cuando esté bien integrado añadimos el vinagre, un chorreón hasta que notes el olor como sale, le da un sabor impresionante.
• Escurrimos el brócoli, colocamos en una fuente profunda y vertemos la salsa por encima.
• Servimos

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Resumen

Nombre de la receta

Brócoli al pimentón, la guarnición perfecta

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2023-10-26

Tiempo de preparación

2M

Tiempo de cocinado

8M

Tiempo total

10M

Puntuación

5 Based on 2 Review(s)