Pudin de chocolate

Sencillo de servir, fácil de preparar, rápido de comer a cucharadas y sin horno, sea la época que sea, un buen Pudin de chocolate o como también se le llama pudding de chocolate siempre apetece ¿Verdad?

Un postre clásico que tenía que estar en esta cocina porque gusta a todos en casa, grandes y pequeños, sobre todo si te gusta el chocolate tanto como a mí.

1. Helado de chocolate blanco
2. Flan de café espresso
3. Serradura portuguesa
4. Mousse de chocolate y avellanas SIN azúcar
5. Gelatina de naranja natural

Raciones: 6

Tiempo: 3 horas y 10 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 80 gr de chocolate de tu gusto, en mi caso lo he usado con leche pero puedes ponerlo puro
• 70 gr de cacao
• 60 gr de maicena
• 1 litro de leche entera
• 160 gr de azúcar
• frambuesas y sirope de caramelo para decorar pero usa lo que más te apetezca: trocitos de chocolate, de frutos secos...

Preparación de la receta de pudin de chocolate:

• En un cuenco ponemos el azúcar, la maicena y el cacao en polvo, mezclamos bien.
• Ponemos al fuego un cazo con la leche y le añadimos la mezcla anterior, removemos bien para que se disuelva sin que llegue a hervir.
• Cuando esté todo bien integrado, agregamos el chocolate y seguimos moviendo para que se funda bien.
• Lo tendrás listo cuando veas que espesa, quitamos del fuego y removemos de vez en cuando para que no haga costra en la superficie.
• Vertemos en las tazas o cuencos donde vayamos a servir. Te recomiendo que sean de cristal para que se vea el contenido de principio a fin.
• Tapamos con papel film y dejamos enfriar en el frigorífico durante 3 horas.
• Al servir decora con lo que más te apetezca, en mi caso sirope de caramelo y unas frambuesas para dar el toque ácido que contraste.

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