Mousse de chocolate y avellanas sin azúcar

Tenemos postre de los ricos ricos y además con menos remordimientos porque estas Mousse de chocolate y avellanas sin azúcar están impresionantes y llevan la mitad de las calorías.

Además he tenido la gran suerte de poder usar unos vasitos monísimos gentileza de Cart Service.Os recomiendo echar un vistazo a su amplio catálogo, a mi me ha costado y mucho, decidirme con uno de ellos. Maravillosos todos.

Por supuesto si no queréis usar ingredientes sin azúcar porque no os gustan tanto, utilizad los productos que más os gusten y sustituid el edulcorante por 200 gr de azúcar (Usando en este caso la mitad para realizar el merengue)

Y como son muy fáciles y se hacen muy rápido, además nos aguantan en el frigorífico varios días, comenzamos la semana con chocolate y avellanas que es como más me gusta. Por supuesto, en casa, lo comemos todos y eso es fantástico siempre.

¡Vamos con la receta!

Raciones: 12 vasitos

Tiempo: 15 minutos y unas horas de reposo

Dificultad: Fácil

* Ingredientes para la Mousse de chocolate y avellanas sin azúcar:

450 gr de chocolate negro sin azúcar
30 gr de mantequilla
20 gr de edulcorante
6 huevos
200 gr de avellanas tostadas sin sal
sal

* Preparación de la Mousse de chocolate y avellanas sin azúcar:

Trituramos al máximo 80 gr de avellanas. Las restantes, las troceamos toscamente para que se queden más gruesas, reservamos.
Troceamos el chocolate, añadimos la mantequilla y fundimos en el microondas en tandas de 30 segundos y removemos. O al baño María.
Cuando esté fundido añadimos el edulcorante, las yemas del huevo y las avellanas muy trituradas (Serían los 80 gr iniciales) Movemos muy bien hasta que esté el conjunto muy bien integrado.
Batimos las claras con una pizca de sal, que queden bien firmes.
Vamos añadiendo poco a poco el merengue a la mezcla anterior. Lo hacemos con una espátula y con movimientos envolventes de abajo a arriba para que no se baje el merengue.
Repartimos en vasitos individuales. Dejamos unas hora reposando en el frigorífico y a la hora de servir, ponemos el resto de avellanas repartidas por los vasitos.
Servimos.

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