Tortitas de papas ralladas con queso

Tortitas de papas ralladas con queso, una delicia de casi un par de bocados para tomar solas o como guarnición, te gustarán mucho.

Al añadir queso a la mezcla, no solo se gana sabor, sino también textura. El queso se derrite durante la cocción y se dora, creando bordes crocantes irresistibles.

Algunas recetas usan papa cruda rallada (más crujiente), otras papa cocida (más suave). Rallar la papa cruda y luego escurrir el líquido mejora mucho la textura final.

RECETAS CON PATATAS:

1.  Patatas rellenas al horno al estilo Hasselback con jamón

2. Patatas gajo para guarnición

3. Patatas bravas de mi tito Manuel

4. Ensalada de patatas langostinos y mejillones

5. Patatas chafadas al horno con ajo y perejil

Raciones: 12 tortitas dependiendo del tamaño

Tiempo: 15Minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para elaborar la receta:

• 3 patatas medianas (peladas y ralladas)

• 1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, manchego o el que prefieras)

• 1 huevo L

• 2 cucharadas de harina (puede ser de trigo o maicena)

• sal y pimienta al gusto

• ajo en polvo (opcional)

• perejil picado (opcional)

• aceite de girasol para freír

Preparación de las Tortitas de papas ralladas con queso:

• Ralla las patatas peladas y lavadas y colócalas en un colador.
• Presiona con una cuchara o paño para eliminar el exceso de agua (esto es clave para que queden crujientes)
• En un bol grande, mezcla las papas ralladas con el queso, el huevo, la harina, sal, pimienta y, si quieres, ajo en polvo y perejil. (Te lo recomiendo porque le da un sabor mucho más rico)
• Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
• Coge porciones de la mezcla con las manos o una cuchara y forma tortitas del tamaño de tu palma de la mano.
• Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.
• Fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes (aproximadamente 3-4 minutos por lado).
• Escúrrelas en papel absorbente y sírvelas calientes, solas o con crema agria, salsa alioli o guacamole.

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Resumen

Nombre de la receta

Tortitas de papas ralladas con queso

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2025-05-11

Tiempo de preparación

5M

Tiempo de cocinado

10M

Tiempo total

15M

Puntuación

5 Based on 4 Review(s)