
Albóndigas de carne en salsa de cebolla

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Ingredientes para las Albóndigas de carne en salsa de cebolla:
Ingredientes para las albóndigas en salsa de cebolla:
- carne picada, en mi caso mitad cerdo y mitad ternera
- cebolla, ajo y perejil fritos
- un chorreón de vino blanco
- un huevo crudo
- sal
- pan rallado
Para la salsa:
- aceite de freír las albóndigas
- cebolla, en mi caso dos cebollas
- ajo en polvo, yo le he puesto 3 dientes de ajo
- perejil
- un chorreón de vino blanco
Preparación de las Albóndigas de carne en salsa de cebolla:
De las albóndigas:
- Amasar la carne con el sofrito de cebolla, ajo y perejil, el huevo crudo, el vino y la sal.
- Formar las albóndigas, yo no tengo ese arte con las cucharitas, directamente guantes y a mano!
- Pasar ligeramente por pan rallado (esto me ha encantado, siempre las hice con harina y desde luego mucho más "finas" con el pan)
- Freír en aceite caliente pero no humeante.
- Belén nos dice que para que no se craquelen es conveniente dar un meneo a la sartén de forma que el aceite las envuelva y las selle.
- Ir sacándolas a otra sartén.
De la salsa de cebolla:
- Partiendo de la base de que los niños al menos en mi casa son un auténtico latazo, he hecho la salsa en tmx porque ya la han probado grandes y chicos y les gusta muchísimo, aunque a alguno acabara dándoselas sin salsa.
- Echar las dos cebollas, los ajos y el perejil y picar programando 5 segundos, velocidad 6, bajar los restos hacia las cuchillas. O en sartén triturar las cebollas con una picadora o un robot.
- Añadir la mitad del aceite de freír las albóndigas y el vino, programar 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. En sartén añadir aceite e ir sofriendo la cebolla, hasta que quede bien hecha, con un tono marrroncito.
- Cuando esté lista verter en la sartén donde tenemos las albóndigas. Dar un hervor de unos minutos al conjunto para que se integren los sabores.






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Que ricas Thermo, me encantan las albóndigas y con esa salsita de cebolla mmmmmmm. Me invitas la próxima vez que las hagas ? Pero haz bastantes uqe ten en cuenta que como por 2 eh? Je je je Un besazo wapa. Feliz semana
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Pues yo con gusto me comía un platito de esos que te han quedado deliciosas!!!
Mil besiños :D
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Pues yo creo que tienen que estar deliciosas, me llevo un platito.Besos.
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La receta es de una maestra pero las manos ahora las has puesto tú y estas albóndigas se ven de lujo.
¿El bichito sin salsa? Con lo que mola mojar pan...estos niños...
Un beso. -
Es cierto que Belén tiene unas recetas estupendas, pero ya ves que siguiéndolas lo conseguimos. Muy ricas.
Besos,
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Justa y exactamente así las hace mi madre. Yo las prefiero con esta salsa a con tomate, que tabién me gustan, pero es que esta salsa es para mojar y mojar, y mojar... ;-)
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no soy muy carnívora pero las albóndigas me encantan :)
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A mi me dejas un buen plato que no veas como me gustan las albóndigas y con esa salsa para mojar yo no me puedo resistir
mil besossss -
Pero te han quedado muy lindas, no te quites mérito. Me encantan estas albóndigas. Un gran abrazo desde Chile
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He visitado el blog de tu amiga que no lo conocía y está muy bien pero no mejor que el tuyo, últimamente lo veo como más fresco, le has cambiado el look eh? Las albódigas con patatas fritas no tienen pega, me las comía para cenar!
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Qué ricas!
Me encantan las albondigas, acabo de cenar pero aún así me comería un par.
Besos, guapaaaaaaa -
Me vuelven loca las albóndigas, ¡qué ricas!.
Y digas lo que digas tienen una pinta estupenda....sí, no son las de Belén (NUNCA son las de Belén, ¡a mí me pasa igual, jajaja!), pero te han quedado genial.
Un besote, guapa. -
Pero qué bien nos come este niño! Es un gusto
Las albóndigas eran de las pocas cosas que María comía sin obligarla ( quiero decir que comía 1 ó 2).
Con o sin, si les han gustado es lo importante.
(Como sigas con tantos elogios, se va a descubrir que en realidad eres mi hermana pequeña).
Besinos -
Veo que no te andas por las ramas y sigues a una verdadera MAESTRA en la cocina. Sus recetas son siempre sorprendentes por su gran creatividad y su gran dominio en estos menesteres, de modo que es imposible que las albóndigas no salieran buenas, y por las explicaciones que das, tienen que estar deliciosas.
Un besín.
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¿Sabes que sin pinchar el enlace he sabido que hablabas de Belén? Tú y algunas más entre las que me encuentro, la admiramos en TODO. Pero no pasa nada por hacer sus recetas y que no nos queden idénticas. Lo que vale es el aprecio que se queda y el aprendizaje.Te han quedado genial. Yo las hago en el varoma y tb me gustan mucho. Un beso
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que plato mas rico ,me encantaan las albondigas y con salsa de cebolla uff la perdición,un beso
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Tu bichito pronto será todo un señor bicho comiendo así, jajaja.
Me han encantado, porque así las hacía mi madre. Aunque la salsa era un poquito distinta. De todos modos, me encantan sin salsa. Todos los bichos nos parecemos en algo.
Besos,
Nikk -
Hola Thermo,
Cómo me han gustado estas albóndigas. Sobre todo me ha parecido precioso el comentario que hacías de Belenciaga así que para su blog que me he ido y tienes razón, es impresionante. Yo tampoco conocía el truquito de empanarlas en vez de pasarlas por harina así que probaré la próxima vez. Y la salsita tiene que estar deliciosa. Tomo nota.
Un besito,
Sacer
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Bueno bueno me persiguen las salsas esta mañana ay con media barra de pan me las comía yo... uno de mis bocadillos prefreidos es el de albóndigas no se parar jaja
Besicos sorianos:) -
Desde luego que igualar a Belén es difícil pero vale la pena intentarlo.
Tu bichito se comió un buen plato.
Saludos -
Pero que pinta tienen, no me extraña que el peque no rechistase, aunque yo me las pido con salsa, que me encanta mojar pan! :)
Un besote enorme!
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Pues yo veo que te han quedado de lujo y las fotos genial también. Yo soy más cobarde que tú y ni he intentado copiarla! jajaja pero sí, tiene auténticas obras de arte y unas explicaciones de lo más didácticas.
Pues mi platito bien cargado de salsita que lo que me gusta es mojar pan! jajaja
Un besazo
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Mira Thermo, Belen es mucha Belen, pero también es verdad que Thermo es mucha Thermo, ehhh???
Así que deja de quejarte porque ya te quitaba yo ahora mismo un buen plato de esas albóndigas riquísimassssss
Un beso -
te han quedado de maravillas
muchos cariños -
Deliziosa ricetta, ciao
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