Albóndigas de carne en salsa de cebolla
Cualquier parecido con la realidad es pura coincidencia porque copiar a esta mujer y creer que va a salir igual es absurdo pero yo lo sigo intentando. Y por supuesto que seguiré haciendo lo porque todo lo que he hecho suyo ha sido un éxito, aunque claro, los platos a la vista no son los mismos. ¿Lo bueno? que en casa no vieron las originales jajjajajjaj Directamente copio toda su receta de Albóndigas de carne en salsa de cebolla y sus explicaciones, es tan buena que no seré yo quien intente cambiar algo (salvo la forma de hacer la salsa), de todas formas su paso a paso es fantástico.
En casa gustan mucho las albóndigas, tanto las de carne como unas de pescado que son mis favoritas y las que mejores recuerdos me traen de mi madre en la cocina y alguna cosilla más que te cuento en esa entrada:
- Albóndigas de bacalao de mi madre
- Albóndigas con corazón de queso
- Albóndigas guisadas
- Albóndigas en salsa de champiñones
- Albóndigas a la boloñesa
Ingredientes para las Albóndigas de carne en salsa de cebolla:
Ingredientes para las albóndigas en salsa de cebolla:
- carne picada, en mi caso mitad cerdo y mitad ternera
- cebolla, ajo y perejil fritos
- un chorreón de vino blanco
- un huevo crudo
- sal
- pan rallado
Para la salsa:
- aceite de freír las albóndigas
- cebolla, en mi caso dos cebollas
- ajo en polvo, yo le he puesto 3 dientes de ajo
- perejil
- un chorreón de vino blanco
Preparación de las Albóndigas de carne en salsa de cebolla:
De las albóndigas:
- Amasar la carne con el sofrito de cebolla, ajo y perejil, el huevo crudo, el vino y la sal.
- Formar las albóndigas, yo no tengo ese arte con las cucharitas, directamente guantes y a mano!
- Pasar ligeramente por pan rallado (esto me ha encantado, siempre las hice con harina y desde luego mucho más "finas" con el pan)
- Freír en aceite caliente pero no humeante.
- Belén nos dice que para que no se craquelen es conveniente dar un meneo a la sartén de forma que el aceite las envuelva y las selle.
- Ir sacándolas a otra sartén.
De la salsa de cebolla:
- Partiendo de la base de que los niños al menos en mi casa son un auténtico latazo, he hecho la salsa en tmx porque ya la han probado grandes y chicos y les gusta muchísimo, aunque a alguno acabara dándoselas sin salsa.
- Echar las dos cebollas, los ajos y el perejil y picar programando 5 segundos, velocidad 6, bajar los restos hacia las cuchillas. O en sartén triturar las cebollas con una picadora o un robot.
- Añadir la mitad del aceite de freír las albóndigas y el vino, programar 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. En sartén añadir aceite e ir sofriendo la cebolla, hasta que quede bien hecha, con un tono marrroncito.
- Cuando esté lista verter en la sartén donde tenemos las albóndigas. Dar un hervor de unos minutos al conjunto para que se integren los sabores.
Si te han gustado estas albóndigas en salsa de cebolla me gustaría que las puntuaras tocando las estrellas que tienes debajo. Gracias me ayudas mucho.
Resumen
Nombre de la receta
Albóndigas de carne en salsa de cebolla
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
Based on 1 Review(s)
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Pues yo creo que tienen que estar deliciosas, me llevo un platito.Besos.
-
Es cierto que Belén tiene unas recetas estupendas, pero ya ves que siguiéndolas lo conseguimos. Muy ricas.
Besos,
-
Qué ricas!
Me encantan las albondigas, acabo de cenar pero aún así me comería un par.
Besos, guapaaaaaaa -
Pero qué bien nos come este niño! Es un gusto
Las albóndigas eran de las pocas cosas que María comía sin obligarla ( quiero decir que comía 1 ó 2).
Con o sin, si les han gustado es lo importante.
(Como sigas con tantos elogios, se va a descubrir que en realidad eres mi hermana pequeña).
Besinos -
Veo que no te andas por las ramas y sigues a una verdadera MAESTRA en la cocina. Sus recetas son siempre sorprendentes por su gran creatividad y su gran dominio en estos menesteres, de modo que es imposible que las albóndigas no salieran buenas, y por las explicaciones que das, tienen que estar deliciosas.
Un besín.
-
¿Sabes que sin pinchar el enlace he sabido que hablabas de Belén? Tú y algunas más entre las que me encuentro, la admiramos en TODO. Pero no pasa nada por hacer sus recetas y que no nos queden idénticas. Lo que vale es el aprecio que se queda y el aprendizaje.Te han quedado genial. Yo las hago en el varoma y tb me gustan mucho. Un beso
-
que plato mas rico ,me encantaan las albondigas y con salsa de cebolla uff la perdición,un beso
-
Hola Thermo,
Cómo me han gustado estas albóndigas. Sobre todo me ha parecido precioso el comentario que hacías de Belenciaga así que para su blog que me he ido y tienes razón, es impresionante. Yo tampoco conocía el truquito de empanarlas en vez de pasarlas por harina así que probaré la próxima vez. Y la salsita tiene que estar deliciosa. Tomo nota.
Un besito,
Sacer
-
Lily eso está hecho, cuando quieras te las hago.
Besazos guapa.Mayte no imaginas lo buenas que están!
Mil besazos a ti.Carmela lo estaban, de verdad!
Hazlas con uno de tus panes.
Besos.Ángeles el bichito se llama bichito por lo bicho que es.
Me explico?
jajjajajja
Besos.SUNY es fantástica y todo lo que hagas de ella es delicioso.
Tú no te quejes que no veas lo que haces.
Besos.Isabel a mi me gustan pero como con la salsa de tomate nada de nada.
Besos.Sole yo creo que las albóndigas gustan a todos.
Besitos. -
kisa te las imaginas con uno de tus panes?
Mejor que no lo pensemos jajajjaja
Mil besos a ti guapa.Pamela bienvenida a mi cocina.
Besazos guapa.Salomé GRACIASSSSSSSS
Besos.Conchi yo me comería varias también jajajja
Besos preciosa.Morguix bueno que nos siga mostrando recetas y ya iremos aprendiendo no?
Besotes preciosa.Belenciaga este niño nos come bien cuando quiere.
Les gustaron para repetir y a mi me gustó mucho el rebozarlas con pan.
Besitos hermana mayor!nieves Belén es un pozo culinario sin fondo y yo me alegro de estar a su lado.
Realmente buenísimas, pruebalas y me cuentas.
Besitos.Marisa es que es una de las grandes y eso se nota en todo.
Besos. -
debuencomeryalgomas jajjajajja es que están de muerte!
Besos.encintura uy como te salga a ti! que miedo! jajajjajajaj
Besazos bichito mayor!SACERDOTISADEISIS gracias por tu visita y gracias por tus palabras.
Besitos.Raquel te cuento un secreto? mi bocadillo preferido es ... de todo!!!!!!!
jajjajajjaj
Besicos granainos guapísima. -
Desde luego que igualar a Belén es difícil pero vale la pena intentarlo.
Tu bichito se comió un buen plato.
Saludos -
Pero que pinta tienen, no me extraña que el peque no rechistase, aunque yo me las pido con salsa, que me encanta mojar pan! :)
Un besote enorme!
-
Pues yo veo que te han quedado de lujo y las fotos genial también. Yo soy más cobarde que tú y ni he intentado copiarla! jajaja pero sí, tiene auténticas obras de arte y unas explicaciones de lo más didácticas.
Pues mi platito bien cargado de salsita que lo que me gusta es mojar pan! jajaja
Un besazo
-
Maria Dolores mi bichito se puso las botas jajjaja
Besos.Carrot Cake piensa que ellos mojan el ketchup jajajj pero vamos que yo también me pido la salsa.
Besos grandes grandes.asj no seas cobarde que merece la pena todo lo que hace, lo que elijas será bien rico.
Anda que no mojaron nada en casa.
Besazos gigantes.
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