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Albóndigas de carne en salsa de cebolla

Albóndigas de carne en salsa de cebolla ración
Cualquier parecido con la realidad es pura coincidencia porque copiar a esta mujer y creer que va a salir igual es absurdo pero yo lo sigo intentando.
Y por supuesto que seguiré haciendo lo porque todo lo que he hecho suyo ha sido un éxito, aunque claro, los platos a la vista no son los mismos.
¿Lo bueno? que en casa no vieron las originales jajjajajjaj
Directamente copio toda su receta de Albóndigas de carne en salsa de cebolla y sus explicaciones, es tan buena que no seré yo quien intete cambiar algo (salvo la forma de hacer la salsa), de todas formas su paso a paso es fantástico.
Albóndigas de carne en salsa de cebolla ración

* Ingredientes para las Albóndigas de carne en salsa de cebolla:

* Ingredientes para las albóndigas:

- carne picada, en mi caso mitad cerdo y mitad ternera
- cebolla, ajo y perejil fritos
- un chorro de vino blanco
- un huevo crudo
- sal
- pan rallado

* Ingredientes para la salsa:

- aceite de freír las albóndigas
- cebolla, en mi caso dos cebollas
- ajo en polvo, yo le he puesto 3 dientes de ajo
- perejil
- un chorreon de vino blanco

* Preparación de las Albóndigas de carne en salsa de cebolla:

* Preparación de las albóndigas:

- Amasar la carne con el sofrito de cebolla, ajo y perejil, el huevo crudo, el vino y la sal.
- Formar las albóndigas, yo no tengo ese arte con las cucharitas, directamente guantes y a mano!
- Pasar ligeramente por pan rallado (esto me ha encantado, siempre las hice con harina y desde luego mucho más "finas" con el pan)
- Freír en aceite caliente pero no humeante.
Belén nos dice que para que no se craquelen es conveniente dar un meneo a la sarten de forma que el aceite las envuelva y las selle.
- Ir sacándolas a otra sartén.
* Preparación de la salsa de cebolla:
Partiendo de la base de que los niños al menos en mi casa son un auténtico latazo, he hecho la salsa en tmx porque ya la han probado grandes y chicos y les gusta muchísimo, aunque a alguno acabara dándoselas sin salsa.
- Echar las dos cebollas, los ajos y el perejil y picar programando 5 segundos, velocidad 6, bajar los restos hacia las cuchillas.
- Añadir la mitad del aceite de freir las albóndigas y el vino, programar 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
- Cuando esté lista verter en la sarten donde tenemos las albóndigas. Dar un hervor de unos minutos al conjunto para que se integren los sabores.
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    30 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Lily dice:

    Que ricas Thermo, me encantan las albóndigas y con esa salsita de cebolla mmmmmmm. Me invitas la próxima vez que las hagas ? Pero haz bastantes uqe ten en cuenta que como por 2 eh? Je je je Un besazo wapa. Feliz semana

  2. Mayte✿ dice:

    Pues yo con gusto me comía un platito de esos que te han quedado deliciosas!!!

    Mil besiños :D

  3. Pues yo creo que tienen que estar deliciosas, me llevo un platito.Besos.

  4. Ángeles dice:

    La receta es de una maestra pero las manos ahora las has puesto tú y estas albóndigas se ven de lujo.
    ¿El bichito sin salsa? Con lo que mola mojar pan...estos niños...
    Un beso.

  5. SUNY SENABRE dice:

    Es cierto que Belén tiene unas recetas estupendas, pero ya ves que siguiéndolas lo conseguimos. Muy ricas.

    Besos,

  6. Isabel dice:

    Justa y exactamente así las hace mi madre. Yo las prefiero con esta salsa a con tomate, que tabién me gustan, pero es que esta salsa es para mojar y mojar, y mojar... ;-)

  7. Sole dice:

    no soy muy carnívora pero las albóndigas me encantan :)

  8. kisa dice:

    A mi me dejas un buen plato que no veas como me gustan las albóndigas y con esa salsa para mojar yo no me puedo resistir
    mil besossss

  9. Pamela dice:

    Pero te han quedado muy lindas, no te quites mérito. Me encantan estas albóndigas. Un gran abrazo desde Chile

  10. Salome dice:

    He visitado el blog de tu amiga que no lo conocía y está muy bien pero no mejor que el tuyo, últimamente lo veo como más fresco, le has cambiado el look eh? Las albódigas con patatas fritas no tienen pega, me las comía para cenar!

  11. Qué ricas!
    Me encantan las albondigas, acabo de cenar pero aún así me comería un par.
    Besos, guapaaaaaaa

  12. Morguix dice:

    Me vuelven loca las albóndigas, ¡qué ricas!.
    Y digas lo que digas tienen una pinta estupenda....sí, no son las de Belén (NUNCA son las de Belén, ¡a mí me pasa igual, jajaja!), pero te han quedado genial.
    Un besote, guapa.

  13. Belenciaga dice:

    Pero qué bien nos come este niño! Es un gusto
    Las albóndigas eran de las pocas cosas que María comía sin obligarla ( quiero decir que comía 1 ó 2).
    Con o sin, si les han gustado es lo importante.
    (Como sigas con tantos elogios, se va a descubrir que en realidad eres mi hermana pequeña).
    Besinos

  14. nieves dice:

    Veo que no te andas por las ramas y sigues a una verdadera MAESTRA en la cocina. Sus recetas son siempre sorprendentes por su gran creatividad y su gran dominio en estos menesteres, de modo que es imposible que las albóndigas no salieran buenas, y por las explicaciones que das, tienen que estar deliciosas.

    Un besín.

  15. Marisa dice:

    ¿Sabes que sin pinchar el enlace he sabido que hablabas de Belén? Tú y algunas más entre las que me encuentro, la admiramos en TODO. Pero no pasa nada por hacer sus recetas y que no nos queden idénticas. Lo que vale es el aprecio que se queda y el aprendizaje.Te han quedado genial. Yo las hago en el varoma y tb me gustan mucho. Un beso

  16. que plato mas rico ,me encantaan las albondigas y con salsa de cebolla uff la perdición,un beso

  17. encintura dice:

    Tu bichito pronto será todo un señor bicho comiendo así, jajaja.

    Me han encantado, porque así las hacía mi madre. Aunque la salsa era un poquito distinta. De todos modos, me encantan sin salsa. Todos los bichos nos parecemos en algo.

    Besos,
    Nikk

  18. Hola Thermo,

    Cómo me han gustado estas albóndigas. Sobre todo me ha parecido precioso el comentario que hacías de Belenciaga así que para su blog que me he ido y tienes razón, es impresionante. Yo tampoco conocía el truquito de empanarlas en vez de pasarlas por harina así que probaré la próxima vez. Y la salsita tiene que estar deliciosa. Tomo nota.

    Un besito,

    Sacer

  19. Raquel dice:

    Bueno bueno me persiguen las salsas esta mañana ay con media barra de pan me las comía yo... uno de mis bocadillos prefreidos es el de albóndigas no se parar jaja
    Besicos sorianos:)

  20. admin dice:

    Lily eso está hecho, cuando quieras te las hago.
    Besazos guapa.

    Mayte no imaginas lo buenas que están!
    Mil besazos a ti.

    Carmela lo estaban, de verdad!
    Hazlas con uno de tus panes.
    Besos.

    Ángeles el bichito se llama bichito por lo bicho que es.
    Me explico?
    jajjajajja
    Besos.

    SUNY es fantástica y todo lo que hagas de ella es delicioso.
    Tú no te quejes que no veas lo que haces.
    Besos.

    Isabel a mi me gustan pero como con la salsa de tomate nada de nada.
    Besos.

    Sole yo creo que las albóndigas gustan a todos.
    Besitos.

  21. admin dice:

    kisa te las imaginas con uno de tus panes?
    Mejor que no lo pensemos jajajjaja
    Mil besos a ti guapa.

    Pamela bienvenida a mi cocina.
    Besazos guapa.

    Salomé GRACIASSSSSSSS
    Besos.

    Conchi yo me comería varias también jajajja
    Besos preciosa.

    Morguix bueno que nos siga mostrando recetas y ya iremos aprendiendo no?
    Besotes preciosa.

    Belenciaga este niño nos come bien cuando quiere.
    Les gustaron para repetir y a mi me gustó mucho el rebozarlas con pan.
    Besitos hermana mayor!

    nieves Belén es un pozo culinario sin fondo y yo me alegro de estar a su lado.
    Realmente buenísimas, pruebalas y me cuentas.
    Besitos.

    Marisa es que es una de las grandes y eso se nota en todo.
    Besos.

  22. admin dice:

    debuencomeryalgomas jajjajajja es que están de muerte!
    Besos.

    encintura uy como te salga a ti! que miedo! jajajjajajaj
    Besazos bichito mayor!

    SACERDOTISADEISIS gracias por tu visita y gracias por tus palabras.
    Besitos.

    Raquel te cuento un secreto? mi bocadillo preferido es ... de todo!!!!!!!
    jajjajajjaj
    Besicos granainos guapísima.

  23. Desde luego que igualar a Belén es difícil pero vale la pena intentarlo.
    Tu bichito se comió un buen plato.
    Saludos

  24. Carrot Cake dice:

    Pero que pinta tienen, no me extraña que el peque no rechistase, aunque yo me las pido con salsa, que me encanta mojar pan! :)

    Un besote enorme!

  25. asj dice:

    Pues yo veo que te han quedado de lujo y las fotos genial también. Yo soy más cobarde que tú y ni he intentado copiarla! jajaja pero sí, tiene auténticas obras de arte y unas explicaciones de lo más didácticas.

    Pues mi platito bien cargado de salsita que lo que me gusta es mojar pan! jajaja

    Un besazo

  26. admin dice:

    Maria Dolores mi bichito se puso las botas jajjaja
    Besos.

    Carrot Cake piensa que ellos mojan el ketchup jajajj pero vamos que yo también me pido la salsa.
    Besos grandes grandes.

    asj no seas cobarde que merece la pena todo lo que hace, lo que elijas será bien rico.
    Anda que no mojaron nada en casa.
    Besazos gigantes.

  27. Goizalde dice:

    Mira Thermo, Belen es mucha Belen, pero también es verdad que Thermo es mucha Thermo, ehhh???
    Así que deja de quejarte porque ya te quitaba yo ahora mismo un buen plato de esas albóndigas riquísimassssss
    Un beso

  28. te han quedado de maravillas
    muchos cariños

  29. Stefania dice:

    Deliziosa ricetta, ciao

  30. admin dice:

    Goizalde que linda eres!!!!!!!!!!!!!
    Besitos.

    Fran Amenábar Ch gracias guapa por tu comentario y por tu nueva visita.
    Muchos cariños también para ti.

    Stefania gracias guapa.
    Ciao!

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