Magdalenas de limón

El resultado buenísimo, el aroma inmejorable y el sabor muy de "pueblo" Como la costra de azúcar no es del gusto de todos, unas la llevan y otras no. Vamos con estas Magdalenas de limón que son perfectas para la hora del café o para el desayuno, cuando quieras porque son tan ricas.

Las que  más gustan en casa:

1. Magdalenas o molletes de chocolate
2. Magdalenas de miel y yogur
3. Magdalenas de yogur de pera y chocolate
4. Magdalenas valencianas de chocolate

Ingredientes para las Magdalenas de limón:

• 150 gr de azúcar
• 150 gr de harina bizcochona (Si usas harina de todo uso tienes que añadir un sobre de levadura de repostería)
• 3 huevos L
• 150 gr de aceite de oliva virgen extra
• la cáscara de un limón, solo la parte amarilla
• la ralladura de un limón
• azúcar para espolvorear las magdalenas antes de hornearlas

Preparación para las Magdalenas de limón:

1.- Preparación a mano de las magdalenas de limón:

• Freír el aceite con la cáscara de limón, dejar que se enfríe.
• En un cuenco grande ponemos el azúcar y los huevos, batimos hasta que se blanqueen y doblen el tamaño, lo puedes hacer a mano o con una batidora con varillas.
• Añades el aceite reservado y totalmente frio, agregas poco a poco la harina tamizada y la ralladura de limón, mezclas con las varillas hasta que esté bien integrado.
• Verter la mezcla en una manga pastelera y conservar en el frigorífico como una hora, que la masa se enfríe.
• Precalentar el horno muy fuerte, como a 200º o 220º, mientras rellenaremos los moldes de las magdalenas un poco más de la mitad de su capacidad. (Yo pongo los papelitos en cápsulas de silicona, todo esto es para conseguir un copete más alto)
• Espolvorear la masa con un pellizco de azúcar, en mi caso la mitad de las magdalenas, introducir en el horno y en ese momento bajarlo a 180º
• Serán unos 15 minutos pero como siempre hasta que estén doradas.

2.- Preparación en thermomix:

• Freír el aceite con la cáscara de limón, dejar que se enfríe. Para ello ponemos el aceite en el vaso con la mariposa y la cáscara del limón, programamos 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• En el vaso ponemos el azúcar y los huevos, batimos 15 seg., vel. 2
• Añadir el aceite reservado y totalmente frio, agregar poco a poco la harina tamizada y la ralladura de limón, programar 1 minuto, vel. 2
• Verter la mezcla en una manga pastelera y conservar en el frigorífico como una hora, que la masa se enfríe.
• Precalentar el horno muy fuerte, como a 200º o 220º, mientras rellenaremos los moldes de las magdalenas un poco más de la mitad de su capacidad. (Yo pongo los papelitos en cápsulas de silicona, todo esto es para conseguir un copete más alto)
• Espolvorear la masa con un pellizco de azúcar, en mi caso la mitad de las magdalenas, introducir en el horno y en ese momento bajarlo a 180º
• Serán unos 15 minutos pero como siempre hasta que estén doradas.

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Si te han gustado estas magdalenas de limón puedes puntuarlas, gracias.

Resumen

Nombre de la receta

Magdalenas de limón

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2011-06-12

Tiempo de preparación

1H5M

Tiempo de cocinado

15M

Tiempo total

1H20M

Puntuación

2.5 Based on 5 Review(s)