¿Qué receta buscamos hoy?

Pandoro

No había probado nunca este dulce típico de la Navidad italiana pero como Asj siempre me decía lo mucho que le gustaba, la de Pandoro que podía llegar a comer y lo rico que estaba éste que ella había hecho pues me decidí a probar.
¿Veredicto?
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Tenéis que probarlo!!!!!!!!!!!!!!!!
Eso sí, con MUCHA paciencia y mucho tiempo porque el caballero se las trae para crecer ....

pandoro-asj-tmx-3

* Necesitamos para el Pandoro:

- 275 gr de harina de fuerza
- 100 gr de azúcar
- 3 yemas y 2 huevos enteros
- 50 gr de agua
- 180 gr de mantequilla suave
- 1 pizca de vainilla
- 15 gr de levadura de panadería

receta casera Pandoro, Navidad

* Preparación del Pandoro:

* Preparación del Pandoro a mano:

  • Fundimos la mantequilla en un bol grande lo suficiente para que nos quede cremosa, la movemos bien.
  • Añadimos los huevos, el azúcar, la vainilla y mezclamos hasta obtener una masa homogénea y cremosa.
  • Agregamos la harina, movemos el conjunto hasta que la harina quede bien integrada.
  • Dejamos levar la masa hasta que doble su tamaño.
  • Cuando haya levado, desinchamos metiendo las manos, dejamos levar y hacer este proceso 3 veces más.

* Preparación del Pandoro en thermomix:

- Ponemos en el vaso la mantequilla y programamos 3 minutos, 37º y velocidad 4.
- Agregamos los huevos, el azúcar, la vainilla y programamos 2 minutos a velocidad 4.
- Añadimos el agua y la levadura y programamos 20 segundos a velocidad 4.
- Con la máquina a velocidad 4, echamos la harina y seguimos 30 segundos a la misma velocidad.
- Dejamos levar hasta la ranura.
- Una vez que haya levado hasta ahí, deshinchamos programando 30 segundos a velocidad 4 y hacemos este proceso 3 veces.

* Formado y horneado del Pandoro:

- Vertemos la masa en el molde (en mi caso una flanera grande) y lo dejamos leudar hasta que llegue al borde.
- Precalentamos el horno a 220º, lo metemos y a los 10 minutos bajamos la temperatura a 180º durante unos 25 minutos más.
- Cuando este frío espolvoreamos generosamente con azúcar glass.

receta casera Pandoro, Navidad

Mirad un detalle de la miga, esponjosa y con un color ... de oro!

 

 

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    38 ¿Quieres comentar la receta?

  1. BeatriZ dice:

    Pues acabo yo de hacer el panettone y el pandoro va a tener que esperar. Ya lo tengo pendiente. Tiene una pinta genial el tuyo... Ahora toca la operacion "roscon de reyes".

    Espero que hayas tenido buen fin de semana.

    Un beso
    BeatriZ

  2. Mª Encarna dice:

    Pues vaya un señor pandoro,si el resultado final es a si,desde luego que merece su espera,me lo apunto,un beso linda y te deseo mucha felicidad para estos dias¡¡

  3. Tara dice:

    Que buena pinta, yo tampoco lo he hecho nunca tengo que probar!!!Me llevo mi trocito!!!besitosss

  4. Madreeeeee, que buena pinta que tiene!!! Nunca lo he hecho, lo voy a tener que dejar en mi lista de pendientes porque con esa pinta cualquiera se resiste...
    Besos guapa

  5. Minnie dice:

    Ese corte está como para hincarle el diente ahora mismo.

    Esto me lo guardo. Algún día caerá.

  6. Marisa dice:

    Sí que te has dado un buen trabajo. El resultado se ve espectacular. Yo no lo conocía, pensaba que era igual que el panettone. ¿Todo el proceso lo lleva dentro del vaso?. Besos

  7. Ángeles dice:

    Verdaderamente es excepcional el resultado así que merece la pena esperar y esperar a que suba.

    Ese tapetito es divino , se parece a los que hay por un cajón de mi casa: recuerdos de niñez.

    Besazos.

  8. CHARO dice:

    Niña, perfecto ese pandoro!a mi, a diferencia del panetone, que no me gusta demasiado, el pandoro me encanta. Quería desearte que acabes de pasar muy buenas fiestas. Hoy nosotros tenemos fiesta también, así que me toca otra comilona...

  9. asj dice:

    Te ha quedado realmente estupendo! la miga es una pasada, verdad? estoy por volver a hacerlo! jajaja gracias guapa!

    Un besazo y que pases un día genial!

  10. lola dice:

    desde luego se ve esponjoso y con un colorcillo

    ¡¡besos¡¡

  11. Tiene una pinta estupenda. Yo compro la versión industrial que seguro que no se parece lo más mínimo al que has preparado. La próxima vez que apetezca uno, ya sé que receta utilizar ;)

  12. Alicia, pero qué preciosidad, de lujo no si me has picado la gana de hacerlo.Besos guapa.

  13. María dice:

    Si que has tenido una buenisima recompensa,porque despues de todo el trabajo te ha quedado espectacular, me ha encantado.Un besazo querida amiga
    cosicasdulces.blogspot.com

  14. Morguix dice:

    ¡Te odioooo!. ¡Con lo que me gusta a mí el pandoro!.
    Me parece una maravilla, te ha quedado fantástico. Y lo de recurrir a la flanera, una idea estupenda.
    Qué rico, qué envidia más grande me da...
    Un beso, preciosa.

  15. Tiene muy buena pinta osea que el trabajo y el esfuerzo se ve recompensando. Seguro, seguro que no quedo ni una miga, jajaja.
    Besos

  16. Pily dice:

    Hola amiga: ya volví!!! feliz año 2012!!!! ya sabes cómo anda uno en estos días así que antes de que se me pase vine!!
    qué delicia de postre!!!
    Yo tambi´n estoy feliz de haberte encontrado!!!
    un besote a tí y a todos

  17. Labidú dice:

    Alicia, me dejas con la miel en la boca, no tengo tmx!!!! Tiene una pinta extraordinaria!!!! Mandaré mil cartas a los reyes, a ver si se dan por alududidos,jejeje (no tengo derecho a quejarme, con la que está cayendo, verdad?)Seguro que estupendo, en el corte se ve estupendo. Besinos y que sigas disfrutando de estos días.

  18. Raquel dice:

    A mi todo lo que sea dulce me encanta!! Y ya que he visto que compartimos la afición por la cocina, te recomiendo la página del cocinero Jesús Sánchez. Recetas, trucos, cursos… está muy bien! Te paso su web y también el enlace a su Fb, por si le queréis echar un vistazo. Un saludo!
    http://cocinajesussanchez.com/
    http://www.facebook.com/CocinaJesusSanchez

  19. Vaya, pues yo no conocia este bizcocho, asi que me ha venido genial tu explicación y tus fotos, se ve super riquitoooooooo, mmm con lo que a mi me gustan los bizcochitossssssss!!!

    muakkkkkkkk!!!!

  20. Bego dice:

    Estoy pensando que como no tengo mucho tiempo, mejor me acerco hasta tu casita y lo pruebo jaja....

    O te vienes, preparo el cafetín y lo comemos aqui, hay trato ?.......

    Te ha quedado estupendo, pero es que hay algo que te salga mal ?.......Va a ser que no ;)

    Feliz Año preciosidad, te deseo lo mejor para ti y los tuyos.

    Besinos.

  21. mesilda dice:

    Te ha quedado de maravilla!Yo tampoco lo he hecho nunca,asi que me lo llevo,la miga se ve buenisima.
    Besets y Feliz 2012!!!

  22. PINKY dice:

    Te daria mucho trabajo ,pero desde luego merecio la pena ,que bueno tiene que estar el corte se ve esponjoso hummm
    besinos

  23. Me encanta como te ha quedado y me gusta mucho el corte no tiene nada que ver con el penettone, me guardo la receta. ¿puedo hacerlo con la panificadora?
    Besotes

  24. No conocía este dulce y tiene una pinta exquisita!!. Me lo anoto!.
    Felices Fiestas!!

  25. Hilda dice:

    Por favooooor, que me va a dar un patatús jajaja... vengo de ver el precioso pandoro de asj y ahora el tuyo, no se si voy a poder aguantar hasta mañana.
    No os animais con el panetonne ?
    Besinos y buen año.

  26. Sole dice:

    yo tampoco los he probado hasta el momento, y eso que por acá son fáciles de conseguir. ya veré qué haré...

  27. Mijú dice:

    Te ha quedado, pero que muy bien.
    Un saludito

  28. Daveiga dice:

    Hola a tod@s desde Daveiga!! Quería recordaros que sigue abierto el plazo hasta el 4 de Enero para nuestro concurso de recetas solidarias. Por cada receta presentada nosotros entregaremos un lote de nuestros productos al Banco de alimentos de Lugo. Hasta ahora se han presentado tan solo 11 recetas. Animaos tod@s a participar en estos últimos días a ver si conseguimos entregar el mayor número de lotes posibles. Las bases en nuestro blog http://www.daveiga.info. Animaos y gracias a tod@s!!

  29. Carolina dice:

    La verdad es que yo nunca lo he comido tampoco pero se ve con una pinta genial, tan altito y con toda esa miga
    Besitos

  30. Nora dice:

    Te ha quedado con una pinta buenísima, yo no lo he probado pero tiene que estar delicioso.
    Un besito y feliz salida y entrada de año.

  31. Ajú que pinta, yo he estado por hacerlo pero entre que no encontré el molde adecuado y la falta de tiempo... al final lo he dejado aparcado pero lo retomaré pronto. Me encanta lo esponjoso que es... Bezitos.

  32. Olguichi1970 dice:

    Qué esponjoso y qué rico se ve, mmmmm!!!Besos

  33. doris dice:

    Mira que está rico, y sabroso, con un baso de leche merienda-cena completa, besos y decirte que estoy de sorteo 200 seguidores, el regalito lo merece besitossss!!!
    doris-miscosillas.blogspot.com

  34. Y que nevadito queda yo me conformé con comprar uno y probarlo seguro que el tuyo estaría mucho mejor HECHO CON PACIENCIA Y CON AMOR.
    Besos y Feliz Año Nuevo.

  35. Te ha quedado de 10 esponjoso y rico me encanta besos

  36. Jose dice:

    ESPECTACULAR!!!, qué me dices de éste?

  37. LISA dice:

    Seria un exito si pudieras poner tus recetas en medidas de tazas, onzas y cucharadas. En Estados Unidos y la mayoria de los paises de America se usa otra medida metrica en artes culinarias y es dificil para nosotros ver una receta en gramos que al intentar cambiarla en internet no nos da las medidas correctas haciendo que no nos queden bien. Aca en ningun lado nisiquiera en internet se consiguen las tazas de medir en gramos, solo se puede en balanzas, cosa que no todos tienen o se les hace facil conseguir.
    Me encantan las recetas e inventar en la cocina. Gracias por alagarnos con tus receticas. :P

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