Solomillo al aroma de romero
Sabiendo el éxito que tiene en casa el solomillo cocinado en olla rápida y que además se hacía con tomate (para el mojeteo) y romero con ese aroma que deja y ese sabor tan intenso, sabía que gustaría y mucho a todos.
Imprescindible un buen pan, en serio, un gran vaso de agua y todos felices.
Tenía pendiente subirla y claro había que hacerle el gusto a la niña, ea ya está puesta! Os dejo con este Solomillo al aroma de romero.
Otras recetas que nos gustan mucho, y a vosotros, de solomillo y que están en esta cocina son el solomillo al laurel, los medallones de solomillo en salsa de vino y el solomillo en salsa una de las recetas que más os gustan de esta cocina.
Necesitamos para el Solomillo al aroma de romero:
- 1 solomillo de cerdo partido en medallones
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de romero fresco
- sal
- tomate frito casero sin triturar del todo para que queden trocitos de tomate pero eso a tu gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen (Si lo haces de forma tradicional, en sartén al fuego, necesitarás un poco más de aceite)
- 1 vaso de vino blanco para el cocinado al fuego de forma tradicional.
Preparación del Solomillo al aroma de romero:
1.- De forma tradicional, en sartén del solomillo al romero en salsa:
- Vertemos el aceite en la satén y doramos los medallones por ambos lados, reservamos.
- Picamos finamente la cebolla y los ajos, doramos, añadimos el romero y damos unas vueltas, agregamos la salsa de tomate (Recuerda triturarla del todo o no, según tu gusto) y el solomillo, salamos.
- Vertemos el vino blanco, cocinamos a fuego fuerte para evaporar el alcohol. Tapamos la sartén y cocinamos a fuego lento hasta que el solomillo esté cocinado, si la salsa sigue espesa, dejamos que espese a nuestro gusto y servimos.
2.- Olla rápida:
- Vertemos el aceite en la olla y doramos los medallones por ambos lados, reservamos.
- Picamos finamente la cebolla y los ajos, doramos, añadimos el romero y damos unas vueltas, agregamos la salsa de tomate (Recuerda triturarla del todo o no, según tu gusto) y el solomillo, salamos.
- Cerramos la olla y cocinamos con presión durante 20 minutos, cuando termine despresurizamos manualmente y abrimos, si la salsa no ha espesado a nuestro gusto ponemos al fuego destapada unos minutos hasta que espese.
3.- FC:
- Vertemos el aceite en la cubeta, programamos menú manual, 180º, 10 minutos, echamos los medallones y doramos por ambos lados, reservamos.
- Picamos finamente la cebolla y los ajos, doramos, añadimos el tomillo y damos unas vueltas, agregamos la salsa de tomate (Recuerda triturarla del todo o no, según tu gusto) y el solomillo, salamos.
- Cancelamos el menú y programamos menú cerdo, cuando termine despresurizamos manualmente y abrimos, si la salsa no ha espesado a nuestro gusto programamos menú manual unos minutos hasta que espese.
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Resumen
Nombre de la receta
Solomillo al aroma de romero
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
Based on 2 Review(s)
Pollo al horno en cazuela el más fácil y rico
Osobuco de ternera en salsa
Fricandó de ternera o guiso fácil de ternera
Potaje de garbanzos con espinacas y chorizo
Manitas de cerdo en salsa
Orejas de carnaval
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Desde luego que no puede faltar el pan, como me iba yo a poner con el mojeteo... el solomillo es para mí la parte más rica del cerdo. Me lo llevo para el finde.
Bss
Afri -
Lo mejor de este plato es la salsa, eso seguro, coger pan y untar una maravilla.
Besicos -
Con esas fotos has probocado que se me haga la boca agua. Te doy toda la razón, para tomar este solomillo hace falta un buen trozo de pan porque esa salsita se ve deliciosa. Un besote.
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No me nombres a los romeros porque me da algo, aquí empiezan ya con el tema de las carretas y es insoportable, todo paralizado por su culpa. Pero a lo que vamos, de verdad piensas que me voy a tomar un vaso de agua con éste platazo?....jajaja, que equivocaita que estás, esto merece un buen rioja por lo menos y pan, eso sí, mucho pan. Me acabas de dar una idea para mañana, porque estoy desganaito. Que sepas que ésta la hago sí o sí. Un besito.
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Evelyn dice:
Me encanta el solomillo y este está para mojar pan y no parar. Como para no ponerlo! Un besiño.
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ummm alicia que bueno y el mojeteo ni te cuento con el pan ... ummm jijiji. me gusta el toque de romero. un besote.
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Alicia, que platazo mas rico y con el romero tiene que estar realmente delicioso, no hay mas que ver esas fotos...dan ganas de hacer uno ya!
Un beso -
El romero le da ese toque campero a los platos que a mi personalmente me encanta! creo que te ha quedado un plato bien bueno, habra que probar la receta sin falta. Un beso guapa :)
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Solomillo,tomate romero, pan, agua, y una copita de tinto al lado, jaja
Vaya platin tan rico nos dejas querida, me encanta.:)))) -
Menuda pinta que tiene!! no tengo la FC pero probare en la olla express, me gusta porque tiene ingredientes que no tienes que complicarte la vida buscando. Y me gustan tambien las empanadillas en el horno, porque si no me gustan es porque van fritas!
laura -
Se ve muy tentador muy sabroso y colorido muy ricoooo,abrazos y abrazos.
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Alicia, qué plato tan delicioso has puesto, y además hecho en la olla raápida más fácil no puede ser. Me consta que debió gustar muchísimo pues a mí no me importaría tomarme esta noche un platito. Muchos besitos guapetona.
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Pues me apunto esta delicia de receta porque seguro que en casa es un exito, nos encanta el solomillo y a mi la olla expres, como la mia es superrapida creo que lo pondré memnos tiempo. Ya te contaré porque seguro que la hago, me la apunto en pendientes. Besos
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Ay me has dado, chiquilla, esta la tengo que probar que a mi me encantan los pringues, jeje
Por cierto, aunque en el título poner romero en la elaboración mencionas tomillo, supongo que será un "despiste"
Besitos -
Alicia lo que mas nos gusta en casa tambien es el solomillo y con esa salsina uhmmmmmmm riquisimo
!!!! un besin !!!!
el toque de belen -
Muy rico este solomillo y con ese aroma a romero me encanta, el sabor que le da a la salsa y a la carne besos
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Pues ya lo creo que todos felices, sólo ver la fotos lo estoy yo, y si hay que mojar pan y chuparse lo dedos más aún, me ha gustado la receta de la olla rápida, yo por fin tengo una y no termino de acostumbrarme a cocinar con ella así que ésta es un buena excusa.
Un besito, guapa -
¿Y no estará mejor con un vasín de buen vino? jeje.
Es estupendo, ya sabes que en mi casa lo de mojar pan...aunque no haya solomillo.
Un beso. -
hay mi niña que delia!!! esta me la guardo,ya que en casa gustara muchisimo que delicia¡¡ que razón tienes comprare pan en abundancia jeje...besitos
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Un buen solomillo y con esa salsita es para tener una hogaza de pan cerca.
Saludos -
A mi el sabor que da el romero en los platos me gusta mucho y si este plato pide pan, pues no vamos a negárselo.
Besos. -
Hola preciosa!!
Qué plato tan bueno, el solomillo me parece genial en ésta receta, el romero me encanta, así que éste plato tiene que ser una maravilla!
Y la salsita, oh, la salsita me encantó, dan ganas de meterse a la pantalla!
Un beso grande preciosa!! -
¿Será posible que se me ha hecho la boca agua al verla siendo las 8 de la mañana? Es que tiene una pintaza riquísima y sabiendo además que es solomillo pues ummm, qué rico.
Feliz día guapísima. -
Hola Alicia! Gracias por pasarte por mi blog! Esmeralda es un encanto. Yo no conocía el tuyo y tras haberme paseado entre tus recetas me he dado cuenta que tenemos gustos muy parecidos a la hora de cocinar! :D El solomillo es de mis carnes favoritas y el hojaldre lo cocino a trocho y mocho porque me encanta. Tienes recetas muy buenas. ¡Nos vemos por aquí sin duda! Un abrazo
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qué receta tan rica, me encanta el solomillo!...y nunca lo he hecho en la olla, lo probaré!
si te apetece pasarte por mi blog para conocer mis cucharitas de madera, ideales para acompañar tartas, dulces, helados o postres en general, aquí tienes la dirección!
http://www.colorentuscomplementos.blogspot.com.es -
Madre mía, dos barras de pan para mi porfavorrrrrr, que pinta y que rico tiene que estar, una delicia guapísima!!!
Besitossssss -
Ains! Qué rico twe ha quedado! Y qué colorcito tan bueeeeeeno....Pa mojar pan y no parar!Besos
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Ummmmm, qué delicia de solomillo!!! Como bien dices mojar el pan en la salsa!! Maravilloso, apunto por supuesto!!
Muchos besos..
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El romero le va genial a un solomillo como este. Me encanta la receta.
Besos -
Mi querida Alicia, es la pura verdad, si este solomillo no se toma mojetendo, cometeremos el mayor de los pecados, que salsa tiene, y como debe estar mas que divino, ese color lo dice todo, el romero le tiene quedar un aroma, inmejorable, la verdad que te ha quedado de esas recetas que hay que hacer. Un abrazo enorme preciosa amiga
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