Solomillo al aroma de romero

Solomillo al aroma de romero

Sabiendo el éxito que tiene en casa el solomillo cocinado en olla rápida y que además se hacía con tomate (para el mojeteo) y romero con ese aroma que deja y ese sabor tan intenso, sabía que gustaría y mucho a todos.

Imprescindible un buen pan, en serio, un gran vaso de agua y todos felices.

Tenía pendiente subirla y claro había que hacerle el gusto a la niña, ea ya está puesta! Os dejo con este Solomillo al aroma de romero.

Otras recetas que nos gustan mucho, y a vosotros, de solomillo y  que están en esta cocina son el solomillo al laurel, los medallones de solomillo en salsa de vino y el solomillo en salsa una de las recetas que más os gustan de esta cocina.

Solomillo al aroma de romero

Necesitamos para el Solomillo al aroma de romero:

  • 1 solomillo de cerdo partido en medallones
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 ramita de romero fresco
  • sal
  • tomate frito casero
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen (Si lo haces de forma tradicional, en sartén al fuego, necesitarás un poco más de aceite)
  • 1 vaso de vino blanco para el cocinado al fuego de forma tradicional.

Preparación del Solomillo al aroma de romero:

1.- De forma tradicional, en sartén:

  • Vertemos el aceite en la satén y doramos los medallones por ambos lados, reservamos.
  • Picamos finamente la cebolla y los ajos, doramos, añadimos el romero y damos unas vueltas, agregamos el tomate y el solomillo, salamos.
  • Vertemos el vino blanco, cocinamos a fuego fuerte para evaporar el alcohol. Tapamos la sartén y cocinamos a fuego lento hasta que el solomillo esté cocinado, si la salsa sigue espesa, dejamos que espese a nuestro gusto y servimos.

2.- Olla rápida:

  • Vertemos el aceite en la olla y doramos los medallones por ambos lados, reservamos.
  • Picamos finamente la cebolla y los ajos, doramos, añadimos el romero y damos unas vueltas, agregamos el tomate y el solomillo, salamos.
  • Cerramos la olla y cocinamos con presión durante 20 minutos, cuando termine despresurizamos manualmente y abrimos, si la salsa no ha espesado a nuestro gusto ponemos al fuego destapada unos minutos hasta que espese.

3.- FC:

  • Vertemos el aceite en la cubeta, programamos menú manual, 180º, 10 minutos, echamos los medallones y doramos por ambos lados, reservamos.
  • Picamos finamente la cebolla y los ajos, doramos, añadimos el tomillo y damos unas vueltas, agregamos el tomate y el solomillo, salamos.
  • Cancelamos el menú y programamos menú cerdo, cuando termine despresurizamos manualmente y abrimos, si la salsa no ha espesado a nuestro gusto programamos menú manual unos minutos hasta que espese.

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Resumen
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Nombre de la receta
Solomillo al aroma de romero
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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    67 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Afri & Loli dice:

    Desde luego que no puede faltar el pan, como me iba yo a poner con el mojeteo... el solomillo es para mí la parte más rica del cerdo. Me lo llevo para el finde.

    Bss
    Afri

  2. Lo mejor de este plato es la salsa, eso seguro, coger pan y untar una maravilla.
    Besicos

  3. Alanda dice:

    Qué rico el solomillo, y con esa salsita tan deliciosa. Un plato de 10. Un beso

  4. Amparo dice:

    Muy rico. Y las empanadillas anteriores te han quedado de lujo.
    Abrazos.

  5. LALA dice:

    Bueno, bueno, bueno.... Que me voy ahora mismo a por un solomillo!!!! Yo quiero esto para comer hoy!!!!
    Te ha quedado delicioso...
    Besitos guapa...

  6. Con esas fotos has probocado que se me haga la boca agua. Te doy toda la razón, para tomar este solomillo hace falta un buen trozo de pan porque esa salsita se ve deliciosa. Un besote.

  7. Jose dice:

    No me nombres a los romeros porque me da algo, aquí empiezan ya con el tema de las carretas y es insoportable, todo paralizado por su culpa. Pero a lo que vamos, de verdad piensas que me voy a tomar un vaso de agua con éste platazo?....jajaja, que equivocaita que estás, esto merece un buen rioja por lo menos y pan, eso sí, mucho pan. Me acabas de dar una idea para mañana, porque estoy desganaito. Que sepas que ésta la hago sí o sí. Un besito.

  8. Angie dice:

    Qué buena pinta tiene, para mojar pan en la salsa.........Se ve deliciosa.........Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  9. ummm alicia que bueno y el mojeteo ni te cuento con el pan ... ummm jijiji. me gusta el toque de romero. un besote.

  10. j.mascaro dice:

    Que rico tiene que estar y para mojar pan

  11. Alicia, que platazo mas rico y con el romero tiene que estar realmente delicioso, no hay mas que ver esas fotos...dan ganas de hacer uno ya!
    Un beso

  12. El romero le da ese toque campero a los platos que a mi personalmente me encanta! creo que te ha quedado un plato bien bueno, habra que probar la receta sin falta. Un beso guapa :)

  13. Susana dice:

    Mmmmmmmmmmmmmm, que buenooooo, y la salsita.... impresionante!

  14. asj dice:

    Es que tiene una pinta buenísima, me ha gustado eso del agua! jajaja ni cerveza, ni vino ni ná jajajja Te ha quedado de lujo y tengo que hacerlo que en casa somos muy de "mojetear" así que seguro que gusta y mucho.

    Besos refea

  15. Evelyn dice:

    Me encanta el solomillo y este está para mojar pan y no parar. Como para no ponerlo! Un besiño.

  16. Anni dice:

    Alicia ve mi cuñado tu solomillo con ese toque de tomillo y se auto-invita a tu casa yaaaa..:)
    Bs

  17. Marta dice:

    Te ha quedado un solomillo de lujo, con una salsita deliciosa.
    Besitos guapa

  18. Solomillo,tomate romero, pan, agua, y una copita de tinto al lado, jaja
    Vaya platin tan rico nos dejas querida, me encanta.:))))

  19. Menuda pinta que tiene!! no tengo la FC pero probare en la olla express, me gusta porque tiene ingredientes que no tienes que complicarte la vida buscando. Y me gustan tambien las empanadillas en el horno, porque si no me gustan es porque van fritas!
    laura

  20. Yolanda dice:

    Pues claro, Alicia, si es que tus comensales no tienen nada de tontos. A ver a quién no le va a gustar un rico y jugoso solomillo, y con esa salsita. La suerte de disfrutarlo es de ellos. Je je je.

    Besos!!

  21. Mary dice:

    Que pinta más sabrosa y con un toque de romero tiene que estar para mojar pan y no parar...Besets.

  22. jose manuel dice:

    El color es sensacional, me encanta

  23. Se ve muy tentador muy sabroso y colorido muy ricoooo,abrazos y abrazos.

  24. Alba dice:

    La salsita ya lo dice todo y además cocinada en olla rápidaaaa! No hay ninguna excusa para no hacer este plato. La barra de pan ya la pongo yo, jeje!...
    Besos.

  25. conchi dice:

    No stoy yo para mojar mucho pan, pero desde luego este plato lo merece, qué rico!!

  26. Alicia, qué plato tan delicioso has puesto, y además hecho en la olla raápida más fácil no puede ser. Me consta que debió gustar muchísimo pues a mí no me importaría tomarme esta noche un platito. Muchos besitos guapetona.

  27. Qué rico, con un buen pan para mojar. Un abrazo, Clara.

  28. luna dice:

    Hola guapa!!! Vaya plato que me encuentro!! Que bueno así el solomillo!! Siempre buscando formas de hacerlo y así como bien dices para empezar a mojar pan y no parar!!! Y a mi me das agua o vino o lo que quieras pero también un buen plato para probar!!!
    Un besazo reina!!!!

  29. Pues me apunto esta delicia de receta porque seguro que en casa es un exito, nos encanta el solomillo y a mi la olla expres, como la mia es superrapida creo que lo pondré memnos tiempo. Ya te contaré porque seguro que la hago, me la apunto en pendientes. Besos

  30. CHARO dice:

    me encanta el toque de tomillo en los guisos, es muy rústico pero es un sabor que siempre me ha encantado

  31. TeRe dice:

    mmmm, como me gusta la carne aromatizada con el romero...te quedo estupeda, menuda pinta! un beso

  32. PINKY dice:

    Alicia ,yo no soy muy carnivora ,pero el solomillo me encanta y esta recdeta tuya me parece estupenda y esa salsina ,para mojar pan y no parar
    besinos

  33. NENALINDA dice:

    Ummmm seguro esta de rexupete esa salsa dice comemeeee ,me imagino lo rica que esta esa salsa con el aroma de romero.
    A la vista esta lo divinisimooo que te ha quedado ese solomillo.
    Bicos mil wapa.

  34. Carolina dice:

    Ay me has dado, chiquilla, esta la tengo que probar que a mi me encantan los pringues, jeje
    Por cierto, aunque en el título poner romero en la elaboración mencionas tomillo, supongo que será un "despiste"
    Besitos

    1. admin dice:

      Y tanto que ha sido despiste...
      Gracias, ya está corregido.
      Besazos.

  35. Alicia lo que mas nos gusta en casa tambien es el solomillo y con esa salsina uhmmmmmmm riquisimo
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

  36. Muy rico este solomillo y con ese aroma a romero me encanta, el sabor que le da a la salsa y a la carne besos

  37. Mary dice:

    Esa salsa tan aromática debe ser una auténtica delicia, así que este plato me parece ideal para darse un buen banquete, con mayúsculasss...

  38. Catypol dice:

    Pues ya lo creo que todos felices, sólo ver la fotos lo estoy yo, y si hay que mojar pan y chuparse lo dedos más aún, me ha gustado la receta de la olla rápida, yo por fin tengo una y no termino de acostumbrarme a cocinar con ella así que ésta es un buena excusa.
    Un besito, guapa

  39. Mayte dice:

    La salsa es que es de infarto, a mi me encantan, la carne no tanto, pero en casa son carnívoros feroces, pero yo me quedo con toda la salsa, que soy acaparadora! Buenísima.

    Besos bonita.

  40. Marisa dice:

    Holaa, me ha encantado este solomillo, y me has dado una idea fantástica para prepararlo la próxima vez. Tiene un aspecto extraordinario!
    Un besooo

  41. ¿Y no estará mejor con un vasín de buen vino? jeje.
    Es estupendo, ya sabes que en mi casa lo de mojar pan...aunque no haya solomillo.
    Un beso.

  42. hay mi niña que delia!!! esta me la guardo,ya que en casa gustara muchisimo que delicia¡¡ que razón tienes comprare pan en abundancia jeje...besitos

  43. Un buen solomillo y con esa salsita es para tener una hogaza de pan cerca.
    Saludos

  44. lola dice:

    pues yo voy a ir preparando el pan para como tu dices mojetear

    ¡¡besos¡¡

  45. A mi el sabor que da el romero en los platos me gusta mucho y si este plato pide pan, pues no vamos a negárselo.
    Besos.

  46. Hola preciosa!!
    Qué plato tan bueno, el solomillo me parece genial en ésta receta, el romero me encanta, así que éste plato tiene que ser una maravilla!
    Y la salsita, oh, la salsita me encantó, dan ganas de meterse a la pantalla!
    Un beso grande preciosa!!

  47. Lola velasco dice:

    ¿Será posible que se me ha hecho la boca agua al verla siendo las 8 de la mañana? Es que tiene una pintaza riquísima y sabiendo además que es solomillo pues ummm, qué rico.
    Feliz día guapísima.

  48. Sonia OM dice:

    Hola Alicia! Gracias por pasarte por mi blog! Esmeralda es un encanto. Yo no conocía el tuyo y tras haberme paseado entre tus recetas me he dado cuenta que tenemos gustos muy parecidos a la hora de cocinar! :D El solomillo es de mis carnes favoritas y el hojaldre lo cocino a trocho y mocho porque me encanta. Tienes recetas muy buenas. ¡Nos vemos por aquí sin duda! Un abrazo

  49. qué receta tan rica, me encanta el solomillo!...y nunca lo he hecho en la olla, lo probaré!
    si te apetece pasarte por mi blog para conocer mis cucharitas de madera, ideales para acompañar tartas, dulces, helados o postres en general, aquí tienes la dirección!
    http://www.colorentuscomplementos.blogspot.com.es

  50. Madre mía, dos barras de pan para mi porfavorrrrrr, que pinta y que rico tiene que estar, una delicia guapísima!!!
    Besitossssss

  51. QUE RECETA MAS RICA, CON ESA SALSA Y DEBE DE OLER UFFFF.BSSSS

  52. Nuria Eme dice:

    Estoy terminando de hacer un pan, y voy para allá, que lo del mojeteo me ha gustado, y mucho.
    El romero le queda muy bien a la carne, y mira que deja buen olor en la cocina.
    Besotes, mi niña, qué rica !!!

  53. María dice:

    Una receta fantástica!! no hay más que ver lo jugosa que te ha quedado la carne. Yo por lo menos necesitaría media barra de pan para mojar en esa salsa tan maravillosa ummmm!! Un besazo y buen finde

  54. Ummmmm, qué delicia de solomillo!!! Como bien dices mojar el pan en la salsa!! Maravilloso, apunto por supuesto!!

    Muchos besos..

  55. Olga Rguez dice:

    Ains! Qué rico twe ha quedado! Y qué colorcito tan bueeeeeeno....Pa mojar pan y no parar!Besos

  56. Pilar dice:

    Toma pan y moja....¡ Riquísimo!
    Un beso!

  57. nieves dice:

    Qué aspecto madre. Y preparado en olla rápida, se hace en un momento. Una manera de comer fantásticamente, y sin liarse demasiado en la cocina. Muy buena, Alicia.

    Un besín.

  58. Milia dice:

    Hay si! con con esta receta pan que no falte, esa salsa está para mojar y mojar...que pinta tan rica.
    Un bico

  59. El romero le va genial a un solomillo como este. Me encanta la receta.
    Besos

  60. María dice:

    Mi querida Alicia, es la pura verdad, si este solomillo no se toma mojetendo, cometeremos el mayor de los pecados, que salsa tiene, y como debe estar mas que divino, ese color lo dice todo, el romero le tiene quedar un aroma, inmejorable, la verdad que te ha quedado de esas recetas que hay que hacer. Un abrazo enorme preciosa amiga

  61. ¡Tengo la boca echa agua!, que rico por favor :)

  62. wada dice:

    Mmmmmm... qué pinta tiene esa salsita! delicioso!
    Besos

  63. licordehuevo dice:

    qué color..hay que hacerla!

  64. Se ve muy bien absolutamente delicioso con romero,abrazos y abrazos.

  65. Silvia dice:

    A mi marido le va a encantar. Además se prepara en un plis y es de las recetas de untar ¡¡genial!!

    Besos.

  66. juliana dice:

    ese solomillo debe ser un manjar! me agendo la receta para aprovechar ahora q aca empieza el frio!

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