Sepia al ajillo

Sepia al ajillo

Nos encanta, tan sencilla, tan buena y tan de verano la Sepia al ajillo. Me decidí a probar a cocinarla en tmx y tengo que decir que me ha sorprendido por la rapidez y sobre todo, nada de olores de la plancha. Además se cocina casi sin aceite.

De todas formas las dos versiones, como siempre.

En casa gusta mucho la sepia, por eso os dejo algunas de las recetas que ya hay en esta cocina como la sepia en asado que es uno de mis platos favoritos, la sepia con gambas al ajillo o la sepia con cebolla.

Sepia al ajillo

Necesitamos para la Sepia al ajillo:

  • 4 dientes de ajos
  • 5 ramitas de perejil
  • 50 gr de aceite de oliva (yo solo puse 20)
  • 1000 gr de sepia troceada
  • una pizca de sal

Preparación de la sepia al ajillo:

A mano:

  • Troceamos muy pequeño los ajos y el perejil.
  • En una sartén ponemos a calentar el aceite y doramos los ajos picados, cuando estén dorados añadimos la sepia cortada en trozos, añadimos la sal y damos unas vueltas a fuego fuerte.
  • Tapamos y bajamos el fuego al mínimo para que se haga bien.
  • Dejamos reducir el agua que suelta la sepia y estará lista.

Thermomix:

  • Vertemos en el vaso los ajos y el perejil y troceamos 5 seg., vel. 5. Bajamos la picada hacia las cuchillas.
  • Añadimos el aceite y sofreímos, 5 min., temp. Varoma, vel. 1
  • Añadimos la sepia y la sal, sofreímos 15 min., temp. Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.
  • Si al terminar el tiempo programado la sepia no está tierna, añadir 5 minutos más.

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Resumen
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Nombre de la receta
Sepia al ajillo
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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    52 ¿Quieres comentar la receta?

  1. lolines dice:

    ummmmm, que buena, acompañada con una sangría bien fresquita.

  2. Me encanta la sepia de todas las formas,la probare asi, pero yo la hago a la plancha y luego le añado el ajo, perejil y aceite todo crudo por encima, pruebala la plancha le da un sabor muy rico, besitos

  3. Morguix dice:

    Pues esto caerá en cuanto compre sepia. Qué buena pinta tiene, y qué rica tiene que estar.
    Un beso grande.

  4. Pecosa75 dice:

    Que rica, me encanta la sepia y siempre la hago a la plancha, probaremos así. Besitos

  5. Olga Rguez dice:

    Doy fe de está buenísima! Me gusta mucho hacerla de vez en cuando!Besps

  6. No es que me encante la textura de la sepia pero hecha así con el ajito y el aceite me comía un plato muy agusto;es sencillo y no enmascara el sabor de lo fundamental.
    Espero no perderme grandes recetas que seguro que sí porque todas las bordas.
    Besazos.

  7. mamilu dice:

    Un plato exquisito, y si son frescas mejor todavía !!!!besitos.

  8. Yolanda dice:

    Por lo que creo, la sepia en la tmx queda muy bien. Nunca la he hecho, a pesar de gustarnos en casa. Yo sigo una receta de mi suegra que cuece tanto, tanto, que parece que hasta la cebolla se desintegra por completo.

    Un beso!!

  9. LALA dice:

    Muchas veces, las cosas más sencillas, son las que más nos hacen disfrutar y esta receta es un buen ejemplo de ello...
    Besitos guapa...

  10. MAIZENA dice:

    La sepia con el año y el perejil es el mejor invento del mundo mundial! Me encanta y que bien entra en verano!

    Besos

  11. Bavette dice:

    A mi me encanta la sepia a la plancha, pero casi siempre la como de tapas cuando salgo, prque tienes razón en casa se arma una humareda y luego se queda el olor tres dias jajajaja, esque yo no tengo TX sabes???Besotes
    Ettore

  12. Lila GA dice:

    Pero que cosa mas rica!!
    Y como me gusta a mi tu receta de hoy!!!
    Te a quedado de lujo
    Un besazo :*

  13. conchi dice:

    Siempre la hago en la plancha, pero desde luego lo de la termomix es una muy buena idea, me la tendré que comprar, je, je. Besos.

  14. Minnie dice:

    Dices dos cosas que me han puesto las orejitas en punta: "nada de olores" y "casi sin aceite", jajaja. Muy interesante.

  15. eva dice:

    menuda pinta sin duda una delicia a mi me encvanta la sepia me la comia toda un beso y grs ;)

  16. Inma Vega dice:

    Me encanta y ya con un poco de ali oli hago hasta volteretas,jajaja
    Un beso

  17. MUY RICA!!! Tendré que ponerla en práctica... Gracias guapa :)))

  18. Paula dice:

    qué rica, me encanta!!! Y cuando veo este plato me acuerdo de una amiga, que haya donde vayamos si hay en la carta, se la pide. A ella sí que le gusta, jajaja

    Salu2. Paula

  19. Que buena pinta tiene la sepia...yo creo que me ha llegado el olor hasta aquí......
    Besazo
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

  20. PINKY dice:

    Alicia ,esta sepia tiene que tener un sabor delicioso sin dizfraz de ninguna salsa ,solo sabor a ella
    besinos

  21. CHARO dice:

    esta la hice yo con la thermomix y nos gustó mucho en casa. No sale con el crujientito de la sartén, sino más cocida, pero el sabor muy muy bueno

  22. Catypol dice:

    Lo parece pero no es, a mi la sepia me recuerda siempre a la dieta, pero está tan rica que comerla es un gusto y si encima la comemos por gusto mucho mejor, así al ajillo, mmmmm!! qué maravilla de entrada, guapa.
    Un beso

  23. Geles dice:

    Sencilla y rica, me gusta!!

  24. Para mi también es comida de verano, que rica como tapeo para unas cañas, verdad?, en la th no la he hecho nunca, además es que no tengo la maquinita, jajajaj. En fin que yo pongo la cerveza!

  25. Nunca he probado a preparala en la Thermomix, siempre en la plancha. Anoto la versión Thermomix para variar. Besos.

  26. Que rico y saludable... me la llevo a la playa, que allí es obligado hacer comida marinera

  27. Marta dice:

    Una sepia riquisima, la próxima en la thermomix.
    Besitos guapa

  28. Que buena Alicia tengo que ponerla yo en la thermo.. me da miedo pero te quedo riquísima
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

  29. María dice:

    Que rica, mi querida amiga, me gusta mucho mas la sepia, que el calamar, y hecha de esta forma es una delicia, algunas de las recetas cuanto mas facil se haga mas gustosa y mucho mejor, y esta es una de ellas, a ti te ha quedado como todo deliciosa. Un abrazo enorme mi preciosa amiga

  30. luci dice:

    Que maravilha de prato parabens beijos Luci
    Ja virei seguidora

  31. wada dice:

    Nunca se me habría ocurrido hacer la sepia al ajillo en la thermo, pero qué bien te ha quedado! la próxima vez ya se donde la voy a hacer.
    Besos

  32. Alvaro Sime dice:

    Una receta sencillita y rica rica! Estas son las mejores! Con lo buena que esta la sepia no necesita nada mas. Besos y buena semana!

  33. Nuria Eme dice:

    Desde luego, algunas veces nos complicamos la vida de una manera.....porque vamos, más fácil imposible, y un resultado estupendo.
    Me pillas cenada, pero oye, babeo igual jaja
    Besotes, mi niña, una delicia!!!

  34. Se ve deliciosa y es que el ajo le va de miedo a las sepias me encanta besos

  35. Maritornes dice:

    Qué receta más rica y sencilla. En mi casa también está presente así muchas veces. Eso sí, yo como no tengo termomix, la tengo que hacer al modo tradicional.
    Un besazo

  36. leticia dice:

    Rica, rica! un clásico de calidad!

  37. Belenciaga dice:

    Con una hija choquera, ya imaginarás que nos gusta el choco sí o sí.
    Me encanta esta receta por lo sabrosa que queda la sepia.Lástima que aquí es dificil de encontrar fresca y en bruto...voy a tener que dar una vuelta por esos lares, (no te molestes en invitarme, que ya me invito yo sola jajajajaja)
    Besinos

  38. mmm, que buena pinta tienen! asi al ajillo es una de las que mas me gustan, sin complicarnos y deliciosa. un besote

  39. Ague Pons dice:

    Thermo cielo,me encanta la sepia y así en la thermo voy a probarla se ve deliciosamente rica,me llevo tu receta ya mismo.
    Mil besitos preciosa.

  40. Y tanto, y tanto...Sencilla y deliciosa. Un disfrute para el paladar. Con vino blanco fresquito...Directamente a la Gloria!!!

  41. Angie dice:

    Una receta muy sencilla y seguro que muy rica........Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  42. NENALINDA dice:

    En casa tanto los calamares como los xipirones y la sepia nos encantan a la planxa y esta se ve divinaaaa que bien queda en la termomixe al final me va a empezar a gustar jis...jis.
    Bicos mil wapisimaaaaaa.

  43. como nos gusta en casa este plato, esta de muerte, que buena!

  44. Merchi dice:

    Me encanta a la plancha, para mi gusto es un bocado exquisito.

    besines

  45. Labidú dice:

    Querida Alicia, a pesar de tener la thx desde hace un tiempo, lo que es cocinar en ella, todavía no tuve tiempo. Tengo que ponerme en plan de sacarle más partido, espero hacerlo pronto y esta receta será una de las primeras que haga, en verano, para la cena, solemos comer muchos calamares o similar así. Si no hay olores, mejor que mejor. En cuanto al post anterior... me parece que soy demasiado burra amiga. Besinos.

  46. A mi también me encanta la sepia al ajillo y si me la pones en invierno no le pongo ningún reparo, me gusta igual.
    Besos.

  47. me encanta la sepia y al ajillo nunca la hice y que bien queda¡¡ me imaguino que estara llena de sabor, y tierna un bocado delicioso....Bessss

  48. Nunca he preparado la sepia en la thermomix, tendré que probar que en casa nos gusta mucho. Se ve deliciosa.Besos

  49. sofiaaurora dice:

    Como me gusta, es un plato que vale como entrante o como tapeo y con una buena cerveza o un buen vino es exito asegurado, besos
    Sofía

  50. Nuria M. dice:

    Hola Alicia! A mi me encanta la sepia, no tengo thermomix ni prácticamente ningún chisme de cocina, y la verdad es que el olor de la sepia con el ajito a la plancha a mi me gusta,jajaja, para mi llegar a casa y que se sepa desde la puerta a qué huele mi cocina me mola...
    Te sigo también en bloglovin a pesar de que el otro parece que de momento no ha desaparecido, así que estás en los dos.
    Encantada de conocerte! Un besazo

  51. María José dice:

    Gracias Alicia por seguir mi blog. No había entrado en el tuyo, pero había oído hablar de él en el blog de Jose Aisha kandisha. Tienes recetas muy ricas y me ha gustado que explicas las recetas con termomix y de manera tradicional, para las que todavía no tenemos la maquinita. Besos maricacharros.

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