Cinnamon rolls

Como aún no nos podemos quejar del horno, una de masas y de las enriquecidas.
Les tenía muchísimas ganas a estos Cinnamon rolls y no nos han decepcionado.
El sabor intenso, muy acentuado con la canela.
Salen muchos, por eso quedaron algunos que formaron parte de un pudding que quedó delicioso.
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* Necesitamos para los Cinnamon rolls:

- 25 gr levadura fresca
- 75 gr mantequilla temperatura ambiente
- 300 gr leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 75 gr de azúcar
- 1 cucharadita de cardamomo (no lo puse)
- 550 gr harina de fuerza

Para el relleno:

- mantequilla (no la puse)
- azúcar
- canela molida
- 1 huevo ligeramente batido para pincelar
Fuente:Una fiera en mi cocina de Alejandra.

* Preparación de los Cinnamon rolls:

1.- Tradicional:

 
- En un bol grande vertemos la leche y la mantequilla, calentamos 2 minutos en el microondas, movemos el conjunto.
- Añadimos la levadura desmenuzada, mezclamos y añadimos el resto de los ingredientes, vamos mezclando con una cucharada de madera y después terminamos de amasar con las manos hasta obtener una masa uniforme.
- La dejamos reposar 30 minutos tapada con film transparente.
- Pasado este tiempo, estiramos formando un rectángulo.
- Si usamos la mantequilla del relleno sería ahora el momento, untando con ella la masa.
- Echamos el azúcar y la canela de forma abundante.
- Enrollamos como un brazo de gitano y cortamos en rodajas finas.
- Podemos poner las rodajas en moldes de magdalenas o directamente sobre papel vegetal en la bandeja del horno y la tapamos con un trapo de cocina, dejamos levar 30 minutos.
- Precalentamos el horno a 250º
- Pintamos los bollos con el huevo batido y horneamos aproximadamente 8 minutos en la mitad del horno con calor arriba y abajo.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla tapados con un trapo de cocina.

2.- Thermomix:

 
- Ponemos la leche y la mantequilla en el vaso, programamos 3 min., 37º, vel. 2
- Añadimos la levadura y mezclamos en  vel. 5 durante unos segundos para disolverla.
- Agregamos el resto de los ingredientes y mezclamos 15 seg., en vel. 5, cuando termine amasamos programando 3 min., vaso cerrado, vel. espiga.
- Sacamos la masa y la dejamos reposar 30 minutos en un cuenco grande y tapada con film transparente.
- Pasado este tiempo, estiramos formando un rectángulo.
- Si usamos la mantequilla del relleno sería ahora el momento, untando con ella la masa.
- Echamos el azúcar y la canela de forma abundante.
- Enrollamos como un brazo de gitano y cortamos en rodajas finas.
- Podemos poner las rodajas en moldes de magdalenas o directamente sobre papel vegetal en la bandeja del horno y la tapamos con un trapo de cocina, dejamos levar 30 minutos.
- Precalentamos el horno a 250º
- Pintamos los bollos con el huevo batido y horneamos aproximadamente 8 minutos en la mitad del horno con calor arriba y abajo.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla tapados con un trapo de cocina.
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    51 ¿Quieres comentar la receta?

  1. mmmmm¡¡ya me esta llegando el olorcito¡¡¡¡

  2. conchi dice:

    A mi me pasa como a tí, no los he hecho nunca y les tengo ganas, así que, gracias por la receta! Besos.

  3. MAIZENA dice:

    Me encantan estos rollo de canela, están bien ricos ; yo tb cuando los hice me cautivo su sabor a canela, son una gozada. Te han quedado estupendos!

    Besos

  4. Qué ganas le tengo yo también a esos rollitos, al vértelos me ha dado una envidia tremenda! Besos

  5. Ainnns, qué rico ahora con un cafelín!! ;)
    Un besote!!

  6. vicky dice:

    Cosa más rica!!!
    En casa triunfan seguro,por cierto... me encanta la última foto.
    besitos guapa

  7. LALA dice:

    Que bien te quedaron!!! Que ganitas de probar...
    Besitos guapa...

  8. Luisi y Mari dice:

    Que ricos¡¡¡¡ yo los he preparado varias veces, nos encantan y el sabor a la canela mmmmmmmm y como dices, salen bastantes, si te sobran, se pueden congelar, bien envueltos, cuando los sacas y se descongelan, estan ricos ricos.
    besos

  9. Maritornes dice:

    Qué cosa más rica. Me encantan, pero la verdad es que nunca los he hecho en casa. Así que si no te importa me quedo con la receta.
    Un besazo

  10. Inma Vega dice:

    Mi perdicion!!! cada vez que paso por un Cinnabon me tengo que comprar unos cuantos. Me la apunto
    Besos y buen verano!

  11. Pecosa75 dice:

    No los hice nunca pero con lo que me gusta la canela tengo que hacerla, la tengo en pendientes. Besitos

  12. Con ese saborcito a canela, esos rollitos deben estar fantásticos!!!
    Un abrazo guapa :)))

  13. Angie dice:

    Te han quedado estupendos............Sólo con verlos me ha dado unas ganas de prepararlos, me encantan..........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  14. Catypol dice:

    Yo sigo en ello, todavía no los he hecho y me apetecen un montón pero creo que esperaré un poco porqué son muy tentadores y seguramente terminaría yo sola con ellos, jajajaja peor los tengo en pendientes para darnos un homenaje enseguida que pueda.
    Un beso, guapa

  15. São Ribeiro dice:

    Ficaram lindos e com sabor a canela ficam uma delicia.
    Também já fiz com nutella e gostei.
    bjs

  16. Yolanda dice:

    Pues yo creo que a partir de hoy sí que vamos a tener que dejar el horno por tener que quejarnos del calorcito que nos viene. Una ola de calor. ¿No queríamos calor? ¡Pues toma! Pero aún así, ahí tengo yo el horno funcionando para tener la merienda para esta tarde, y deseando hincarles el diente. Lo mismo que me gustaría hacer a tus rollitos de canela, porque me encantan, y total, el golpe que hay que darles en el horno no es nada.

    ¡A disfrutarlos!

    Un beso

  17. Julia Romero dice:

    ¡Hola! gracias por pasarte por mi blog y por quedarte. Me he dado una vuelta por tu blog y me ha encantado, tienes una cocina muy rica y con platos muy variados, se parece mucho a la cocina que a mi me gusta. Me quedo para seguir disfrutando de tus ricos platos. Estos Cinnamon rolls aunque no son de mis dulces preferidos te han quedado con un aspecto inmejorable. Bs.
    Julia y sus recetas.

  18. Alicia, cane dice:

    Ya para desayunar no, pero para la merienda, si que me podrías invitar a más de dos , jijiji, son buenísimos!!

  19. Hace mil años que los tengo en pendientes, se que me van a encantar, y veo los tuyos y me los imagino con un vaso de leche fresca, o una horchata y me parecen la merienda perfecta, pero.... aqui estamos a 37º y lo del horno tendría que ser madrugando mucho, pero no lo descarto.
    Un besazo y que los disfrutes!

  20. Mesilda dice:

    Que ricos con el saborcito de la canela ummmm...me encantan, son unos rollitos perfectos.
    Besets...Y feliz verano tambien para ti.

  21. la verdad que la gente tiene mucho respeto a este tipo de recetas y a mi me parece que siempre quedan geniales!

  22. Estupendos rollitos aromáticos exquisitos,saludos y abrazos.

  23. Qué presentación y qué receta tan rica de rollitos, con un café nos encanta, la apuntamos.

    Besos

  24. asj dice:

    Me encantan guapa!!! Y qué bonitos y perfectos te han quedado ehh. Es cierto que salen muchos aunque yo me los como todos jajajaja Para la próxima te cojo la idea del pudin que me ha gustado.

    besos

  25. Nunca los he hecho y la pinta es deliciosa, me lo apunto en pendientes, besos

  26. Morguix dice:

    Me vuelven loca desde que, hace mil años, pusieron en Madrid una pastelería americana que los hacía. Qué cosa más buenísima, por favor...
    Tengo que animarme a hacerlos, que son un vicio... aunque aquí ya empiezan los calores.
    Un besote.

  27. CHARO dice:

    qué buenos son!! hace mil años los hice, se los copié a canelona y qué vicio, para mi es una receta estrella

  28. Bavette dice:

    Oue no los he probado nunca,imperdonable, lo se, porque con la pinata que tienen, pues esta me la quedo, porque me ha gustado mucho, la canela le debe dar un toque perfecto, besos.
    Ettore

  29. Marisa dice:

    Holaaa, no se yo si podré seguir horneando a este paso. Las subidas de temperaturas se está haciendo ya palpable. aún así les sigo teniendo ganas a estos enrolladitos tan ricos y apetitosos. Te han quedado de vicio total!
    Un besooo

  30. PINKY dice:

    Alicia te quedaron fantasticos ,yo les tengo ganas y aun no los hice nunca ,me tendre que animar viendo lo buenos que estan estos tuyos
    besinos

  31. Marta dice:

    Mira tú que nunca los he hecho y me encanta la camela. Te han quedado estupendos Alicia. Unbesito

  32. mm, que bocado mas rico! me encantan, los veo super dificiles de hacer, yo que soy rara..pero el resultado me encanta, una merienda deliciosa! un besote

  33. Rosa dice:

    Que ricos, me encantan, sobre todo el borcito que dejan en la cocina.

  34. Me está llegando el aroma a canela, son irresistibles a pesar de que ya empieza a dar pereza encender el horno, pero a veces merece la pena, como en este caso.
    Besos.

  35. KRIS dice:

    Les tengo unas ganas locas a estos cinnamon rolls, a ver si se me quita la pereza y me pongo con ellos, es que hace tanto calor que de verdad, hasta cocinar para comer a diario me da pereza jejeje

    Besos

  36. Marta dice:

    Tienen que estar deliciosos, pero lños dejaré para el otoño que con 35º no me apetece encender el horno.
    Besitos guapa

  37. Yo tambien les tengo unas ganas uhmmmm me encanta la canela en casa a todos nos chifla a si que a ver si me pongo a ello un día te han quedado riquísimos
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

  38. Mayte dice:

    Son una ricura, y te han quedado de vicio!!

    Besos linda.

  39. Geles dice:

    Qué buena pinta tienen!!

  40. leticia dice:

    Madre mía qué cosa más rica!

  41. preciosas y deliciosas, a mi todo lo que lleve canela me enamora!
    besitos

  42. Mijú dice:

    Para los siguiente con cardamomo que lo adoro :)
    La forma queda muy bien.
    Un saludito

  43. Que ricos Alicia!!
    Siempre se puede dividir la receta para que no salgan tantos, ¿No?
    Yo también les tengo ganas, en cualquier momento caen, jejeje.
    un besín.

  44. Evelyn dice:

    Yo el horno no lo abandono! No probé nunca los cinnamon rolls y se ven tan apetitosos! Un besiño.

  45. María dice:

    Mi querida amiga, llevo ya un tiempo con gana de probar esta delicia, no los he probado nunca, pero viendo como te han quedado a ti, los copiare entericos tal y como los has hecho tu, voy a ver si saco un poco de tiempo para hacerlos, los has explicado de cine, eres un sol . Miles de besicos de tu amiga que te quiere mucho

  46. Hola Alicia!
    Muchas gracias por echarme de menos!! ; )
    Llevo bastante tiempo con ganas de hacer estos rollitos de canela, ahora que estamos de vacaciones (los niños y yo) y tengo algo más de tiempo, seguro que me pongo a ello. Te han quedado geniales y al quitar la mantequilla del relleno le quitas calorías.... qué bien!
    El cardamomo seguro que lo pongo porque me gusta mucho el sabor que da. A ver si los hago pronto y te cuento....
    En otra ocasión nos cuentas como has hecho ese pudding
    Besos guapa!!!

  47. sofiaaurora dice:

    Ayer los vi de pasada, pero hoy me detengo para comentarte que tienes razón todavía se puede encender el horno y podemos aprovechar a hacer estos deliciosos cinnamon que te han quedado preciosos y ricos, a ver si me animo yo a hacerlos, besos
    Sofía

  48. Alvaro Sime dice:

    Te han quedado de lujo estos cinnamon rolls! Que alegria desayunar unos cuantos de estos! Para chuparse los dedos! Besos y buen finde!

  49. Margit dice:

    Mmm, canela... y qué bonitos te han quedado.

  50. Minnie dice:

    Anda, si no había visto esto. ¡Qué americanoooooo! Es de las pocas cosas que me salen bien. Me encantan.

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