Cinnamon rolls
Como aún no nos podemos quejar del horno, una de masas y de las enriquecidas.
Les tenía muchísimas ganas a estos Cinnamon rolls y no nos han decepcionado.
El sabor intenso, muy acentuado con la canela.
Salen muchos, por eso quedaron algunos que formaron parte de un pudding que quedó delicioso.
* Necesitamos para los Cinnamon rolls:
- 25 gr levadura fresca
- 75 gr mantequilla temperatura ambiente
- 300 gr leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 75 gr de azúcar
- 1 cucharadita de cardamomo (no lo puse)
- 550 gr harina de fuerza
Para el relleno:
- mantequilla (no la puse)
- azúcar
- canela molida
- 1 huevo ligeramente batido para pincelar
Fuente:Una fiera en mi cocina de Alejandra.
* Preparación de los Cinnamon rolls:
1.- Tradicional:
- En un bol grande vertemos la leche y la mantequilla, calentamos 2 minutos en el microondas, movemos el conjunto.
- Añadimos la levadura desmenuzada, mezclamos y añadimos el resto de los ingredientes, vamos mezclando con una cucharada de madera y después terminamos de amasar con las manos hasta obtener una masa uniforme.
- La dejamos reposar 30 minutos tapada con film transparente.
- Pasado este tiempo, estiramos formando un rectángulo.
- Si usamos la mantequilla del relleno sería ahora el momento, untando con ella la masa.
- Echamos el azúcar y la canela de forma abundante.
- Enrollamos como un brazo de gitano y cortamos en rodajas finas.
- Podemos poner las rodajas en moldes de magdalenas o directamente sobre papel vegetal en la bandeja del horno y la tapamos con un trapo de cocina, dejamos levar 30 minutos.
- Precalentamos el horno a 250º
- Pintamos los bollos con el huevo batido y horneamos aproximadamente 8 minutos en la mitad del horno con calor arriba y abajo.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla tapados con un trapo de cocina.
2.- Thermomix:
- Ponemos la leche y la mantequilla en el vaso, programamos 3 min., 37º, vel. 2
- Añadimos la levadura y mezclamos en vel. 5 durante unos segundos para disolverla.
- Agregamos el resto de los ingredientes y mezclamos 15 seg., en vel. 5, cuando termine amasamos programando 3 min., vaso cerrado, vel. espiga.
- Sacamos la masa y la dejamos reposar 30 minutos en un cuenco grande y tapada con film transparente.
- Pasado este tiempo, estiramos formando un rectángulo.
- Si usamos la mantequilla del relleno sería ahora el momento, untando con ella la masa.
- Echamos el azúcar y la canela de forma abundante.
- Enrollamos como un brazo de gitano y cortamos en rodajas finas.
- Podemos poner las rodajas en moldes de magdalenas o directamente sobre papel vegetal en la bandeja del horno y la tapamos con un trapo de cocina, dejamos levar 30 minutos.
- Precalentamos el horno a 250º
- Pintamos los bollos con el huevo batido y horneamos aproximadamente 8 minutos en la mitad del horno con calor arriba y abajo.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla tapados con un trapo de cocina.
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Qué ganas le tengo yo también a esos rollitos, al vértelos me ha dado una envidia tremenda! Besos
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Que ricos¡¡¡¡ yo los he preparado varias veces, nos encantan y el sabor a la canela mmmmmmmm y como dices, salen bastantes, si te sobran, se pueden congelar, bien envueltos, cuando los sacas y se descongelan, estan ricos ricos.
besos -
Qué cosa más rica. Me encantan, pero la verdad es que nunca los he hecho en casa. Así que si no te importa me quedo con la receta.
Un besazo -
Te de Ternura dice:
Con ese saborcito a canela, esos rollitos deben estar fantásticos!!!Un abrazo guapa :)))
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Ficaram lindos e com sabor a canela ficam uma delicia.
Também já fiz com nutella e gostei.
bjs -
Pues yo creo que a partir de hoy sí que vamos a tener que dejar el horno por tener que quejarnos del calorcito que nos viene. Una ola de calor. ¿No queríamos calor? ¡Pues toma! Pero aún así, ahí tengo yo el horno funcionando para tener la merienda para esta tarde, y deseando hincarles el diente. Lo mismo que me gustaría hacer a tus rollitos de canela, porque me encantan, y total, el golpe que hay que darles en el horno no es nada.
¡A disfrutarlos!
Un beso
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¡Hola! gracias por pasarte por mi blog y por quedarte. Me he dado una vuelta por tu blog y me ha encantado, tienes una cocina muy rica y con platos muy variados, se parece mucho a la cocina que a mi me gusta. Me quedo para seguir disfrutando de tus ricos platos. Estos Cinnamon rolls aunque no son de mis dulces preferidos te han quedado con un aspecto inmejorable. Bs.
Julia y sus recetas. -
Ya para desayunar no, pero para la merienda, si que me podrías invitar a más de dos , jijiji, son buenísimos!!
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Hace mil años que los tengo en pendientes, se que me van a encantar, y veo los tuyos y me los imagino con un vaso de leche fresca, o una horchata y me parecen la merienda perfecta, pero.... aqui estamos a 37º y lo del horno tendría que ser madrugando mucho, pero no lo descarto.
Un besazo y que los disfrutes! -
la verdad que la gente tiene mucho respeto a este tipo de recetas y a mi me parece que siempre quedan geniales!
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Qué presentación y qué receta tan rica de rollitos, con un café nos encanta, la apuntamos.
Besos
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Nunca los he hecho y la pinta es deliciosa, me lo apunto en pendientes, besos
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Me está llegando el aroma a canela, son irresistibles a pesar de que ya empieza a dar pereza encender el horno, pero a veces merece la pena, como en este caso.Besos.
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mm, que bocado mas rico! me encantan, los veo super dificiles de hacer, yo que soy rara..pero el resultado me encanta, una merienda deliciosa! un besote
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Yo tambien les tengo unas ganas uhmmmm me encanta la canela en casa a todos nos chifla a si que a ver si me pongo a ello un día te han quedado riquísimos
!!!! un besin !!!!
el toque de belen -
preciosas y deliciosas, a mi todo lo que lleve canela me enamora!
besitos -
Que ricos Alicia!!
Siempre se puede dividir la receta para que no salgan tantos, ¿No?
Yo también les tengo ganas, en cualquier momento caen, jejeje.
un besín. -
Mi querida amiga, llevo ya un tiempo con gana de probar esta delicia, no los he probado nunca, pero viendo como te han quedado a ti, los copiare entericos tal y como los has hecho tu, voy a ver si saco un poco de tiempo para hacerlos, los has explicado de cine, eres un sol . Miles de besicos de tu amiga que te quiere mucho
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Hola Alicia!
Muchas gracias por echarme de menos!! ; )
Llevo bastante tiempo con ganas de hacer estos rollitos de canela, ahora que estamos de vacaciones (los niños y yo) y tengo algo más de tiempo, seguro que me pongo a ello. Te han quedado geniales y al quitar la mantequilla del relleno le quitas calorías.... qué bien!
El cardamomo seguro que lo pongo porque me gusta mucho el sabor que da. A ver si los hago pronto y te cuento....
En otra ocasión nos cuentas como has hecho ese pudding
Besos guapa!!! -
Ayer los vi de pasada, pero hoy me detengo para comentarte que tienes razón todavía se puede encender el horno y podemos aprovechar a hacer estos deliciosos cinnamon que te han quedado preciosos y ricos, a ver si me animo yo a hacerlos, besosSofía
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Te han quedado de lujo estos cinnamon rolls! Que alegria desayunar unos cuantos de estos! Para chuparse los dedos! Besos y buen finde!
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Anda, si no había visto esto. ¡Qué americanoooooo! Es de las pocas cosas que me salen bien. Me encantan.
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