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Sepia en asado

Sepia en asado

Nos gustan muchísimo los asados, además de hacer las carnes y pescados más jugosos, con la salsa y el color son más apetecibles para los niños.
Este de Sepia en asado es primo hermano del asado de jamoncitos de pollo y desde luego mucho más rápido porque con la FC son sólo 5 minutos en total.

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A nosotros nos gusta muchísimo la sepia pero si preferís con calamar queda igual de rico.

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¡Vamos con la receta!

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Sepia en asado

Raciones: 4
Tiempo: 35 minutos
Dificultad: Fácil

Necesitamos para la receta:

  • sepias pequeñas
  • una cabeza de ajos
  • tomates secos
  • 1 hoja de laurel fresco a ser posible
  • 1 pimiento choricero, si usamos el concentrado de pimiento mejor que esté descongelado
  • colorante
  • 20 gr de aceite de oliva virgen
  • patatas
  • 1 vaso de vino blanco para la preparación a mano o tradicional
Sepia en asado PREPARCIÓN

Preparación de la receta de la  Sepia en asado:

1.- Preparación de la Sepia en asado a mano:

  • Vertemos el aceite en la cazuela, las sepias, la cabeza de ajos partida por la mitad y el resto de los ingredientes, mover el conjunto para que se mezclen bien, sofreímos el conjunto unos minutos.
  • Vertemos el vino blanco, ponemos el fuego a la mitad cuando empiece a hervir y suelte el alcohol del vino, tapamos y cocinamos una media hora o hasta que veamos que la sepia está tierna.
  • Freímos patatas en gajos grandes y cuando estén listas, las mezclamos con el asado para que tomen el sabor.

2.- Preparación de la sepia en asado en olla rápida o fc:

  • Vertemos el aceite en la cubeta, las sepias, la cabeza de ajos partida por la mitad y el resto de los ingredientes, mover el conjunto para que se mezclen bien, programamos menú pescado válvula cerrada, son tres minutos. En olla rápida serían 5 minutos.
  • Despresurizar manualmente.
  • Programamos menú manual 180º 2 minutos que termine de evaporar el jugo que han soltado las sepias
  • Freímos patatas en gajos grandes y cuando estén listas, las mezclamos con el asado para que tomen el sabor.
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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Sepia en asado
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    30 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Minnie dice:

    ¿Se hacen en cinco minutos? Qué increíble. Así no hay excusa para no comer bien. Además, me imagino que saldrá menos olor.

    Besos.

  2. asj dice:

    Te ha quedado un asado riquísimo y con un colorcito que dan ganas de mojar pan, además, nada más 20gr de aceite!!! las fotos fantásticas y ya que estoy, el platito para mi! jajaja

    Un besazo!

  3. Isabel dice:

    Para mí sin hierbajo!!! que odio el laurel!!!
    Por lo demás divino

  4. Sole dice:

    ¿qué es la fc? que pena que no está la receta de forma tradicional :o(

  5. Belenciaga dice:

    Va a pasarme como con las tiffany... nada, nada de caldo?
    Intentaré adaptarla a la olla, y se la paso a María que con la pinta que tienen y los 5 minutos seguro que le enamora :)
    Besín

  6. lola dice:

    Nos encanta la sepia y esta está con una pinta riquísima.
    Besitos

  7. Una receta estupenda! Tiene muy buena pinta!
    un beso

  8. Raquel dice:

    Me gusta esta y sus primos ;-)
    Besicos

  9. Morguix dice:

    Voy a probar yo esto en mi olla rápida (necesitará un pelín más de tiempo, pero bueno).
    Porque tiene que quedar supertierna la sepia.
    Un besote, guapa.

  10. Ángeles dice:

    Un plato sano y fácil que se agradece.
    La salsita merece un pecado, o sea , un buen trozo de pan para mojar sin remordimientos.
    Un beso.

  11. Pues yo prefiero estos a los jamoncitos de pollo, y ese colorcito es bien tentador, me apunto la receta, como Morguix, para la olla rápida. Un beso.

  12. Qué apetitoso te ha quedado, con un color precioso, solo necesita un buen pan.
    Besos.

  13. lola dice:

    salen así y solo cinco minutos? pues anotado queda

    ¡¡besos¡¡

  14. Espe dice:

    pues menuda pintaza mas buena

  15. admin dice:

    Belenciaga con el jugo que ya tienen las sepias y en tan poco tiempo es más que suficiente, increible pero cierto.
    En tu super olla será hasta en menos tiempo jajajjajaj
    Qué te pasó con las tiffany?

    GRACIAS A TODAS.
    BESOS.

  16. Belenciaga dice:

    Es una historia doméstica, con las judías verdes en su jugo, "SIN NADA, NADA de agua".
    Pensé que ya estabas por el foro cuando la puse.
    La historia
    http://belenciaga.over-blog.es/article-judias-verdes-en-su-jugo-67251278.html

    Besinos

  17. Angie dice:

    No tengo esa maquinita, pero tradicional también debe estar riquísimo! Un beso, Thermo!

  18. tiene una pinta expectacular,la verdad que asi nunca la hica,pero creo que pronto me animo,un beso

  19. Alicia, cane dice:

    ¡VAs a conseguir que me marche esta mañana a por sepias!! que buena pinta.
    Y seguiré cotilleando un poco más tus recetas, que hoy no hace mucho calor y apetece estar delante del ordi. ;)

  20. ANA SEVILLA dice:

    JO, EN 5 MINUTOS, Y QUÉ PINTAAA!!!! POR DIOS, ME ENCANTA, LA SEPIA, Y CON ESE COLORCITO, BESITOS Y BUEN FINDEE!!!

  21. Fantástico... me encanta tu plato

    Besos. Ana

  22. Salome dice:

    Muchas gracias! Últimamente voy a mil por hora y ya no puede ser, aprovecharé para desconectar de todo pero os estaré vigilando como siempre... jeje... tú sigue haciendo cosas ricas eh? Un beso.

  23. Miss Migas dice:

    DEsde luego, qué pinta más rica! Con el fresquiviri que nos está haciendo este veranito en el norte es lo que apetece comer estos días... jejeje
    besitos

  24. PUNTIYO dice:

    Y con azafrán, en lugar de colorante, lo bordarías.

  25. Aarthi dice:

    Hai Dear

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    Aarthi

  26. Alanda dice:

    Con ese colorcito se te entran por los ojos, y en 5 minutos de ná, jejeej
    Me quedo dando una vueltecita.Un beso

  27. SUNY SENABRE dice:

    En la FC salen de miedo estos guisos y además se hacen en un momentito. Me ha encantado la receta seguro que la sepia queda de lo más sabrosa.

    Besos guapa,

  28. admin dice:

    Muchas gracias a todos y bienvenidos a los nuevos a nuestra cocina.
    Besos.

  29. Marta dice:

    Gracias por tu visita y comentario, por aquí me quedo viendolo todo.
    Besitos

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