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Bizcocho de almendras y avellanas

La vuelta a la rutina trae consigo desayunos y meriendas con bizcochos, magdalenas o galletas. Como este Bizcocho de almendras y avellanas.

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En este caso un bizcocho acompañado de frutos secos.
Hizo las delicias en casa y es que bizcocho con almendras es éxito garantizado pero si además le añadimos las avellanas ya es una pasada.

receta casera bizcocho, almendras, avellanas

 * Necesitamos para el Bizcocho de almendras y avellanas:

- 4 huevos
- 100 gr de azúcar
- 50 gr de almendras molidas
- 50 gr de avellanas molidas
- 100 gr de harina de repostería
- un pack de sobres de gasificantes
- 50 gr de mantequilla
- una pizca de sal

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* Preparación del Bizcocho de almendras y avellanas:

- Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que obtengamos una mezcla cremosa.
Añadimos los huevos y batimos hasta que esté suaves y espumoso.
- Incorporamos la almendra y la avellana molidas, tamizamos la harina con el pack de gasificantes y la pizca de sal, la añadimos con una espátula de abajo a arriba para que no se baje la mezcla.
receta casera bizcocho, almendras, avellanas

- Horneamos en un molde engrasado con mantequilla fundida a 180º durante 40 minutos.

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* * *

- Aunque yo lo he horneado en fc, menú horno durante 40 minutos.
- Después lo he tostado por arriba con la tapa doradora, usando durante 10 minutos a 200º.

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Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    59 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Desde luego Alicia el bizcocho tiene una pinta espectacular y se ve super jugoso, me encanta! Tomo nota, gracias y besitos

  2. Riquísimos y muy contundente. Ideal para el desayuno o la merienda.
    Un beso Alicia y feliz domingo.

  3. connie sua dice:

    Me encantan los bizcochos, no me cansaría nunca de prepararlos, me quedo con el tuyo para probarlo en casa, es que con frutos secos me gusta mas, me parecen ideales por que son muy sanos para los peques, Un besito y feliz domingo.

  4. Salomé dice:

    Ya ves que pinta.... ahora no sólo está buenísimo sino que tiene un aspecto increíble, a mí me gusta mucho que la costra esté dorada y crujiente y con la tapa doradora quedan perfectos. Besos.

  5. carmina dice:

    Qué rico!! Me encantan los bizcochos con frutos secos y seguro que con avellanas me va a volver loca. Gracias por la receta. Un beso

  6. un bocado de dioses alicia! desayunar con un buen trocito y nada mejor para empezar el dia..un besote

  7. Wow, con almendras sí, muchas veces pero con avellanas jamás, ni lo he hecho ni probado y la verdad, no me voy a quedar sin catarlo, tenlo por seguro, además, el corte se ve espectacular e invita a ello. Pasa un domingo magnífico. Un beso.

  8. Anónimo dice:

    ¿Que es el pak de gasificantes?

    1. Son unos sobres que vienen de dos en dos, de color blanco y el otro morado los que yo compro en Mercadona, de la marca Hacendado.
      Creo que también los hay de "El tigre"
      Un saludo.

  9. Julia Romero dice:

    Que buen desayuno o merienda tiene este bizcocho, se ve super esponjoso!! Muiy rico. Bs.
    Julia y sus recetas.

  10. Loli Sanchez dice:

    Me imagino el sabor ummmmm¡¡¡ me podría comer ahora mismo medio bizcocho aunque sea casi la hora de comer¡¡¡
    Un beso Alicia y que pases feliz domingo.

  11. Rosa dice:

    Me encanta el sabor que le da la avellana a los bizcochos, este se ve delicioso. Feliz domingo.

  12. Susana dice:

    Mmmmmmmmm, que buenoooooo, vaya pinta tan deliciosa! besitos

  13. Que bueno¡¡¡¡¡ se ve delicioso, te ha quedado muy esponjoso, una receta estupenda, feliz domingo
    besos

  14. Morguix dice:

    Tiene que estar realmente delicioso, me vuelven loca los bizcochos de frutos secos...
    Bueno, a veces casi se agradece volver a la rutina, jejejeje.
    Un besote.

  15. jose manuel dice:

    Estupendo bizcocho y encima combinando almendra y avellanas.

  16. Natalia dice:

    Se ve tan esponjoso que da gusto, muy rico tiene que estar.

    Besitos

  17. Delicioso¡¡¡ se ve muy tierno y muy esponjoso, perfecto para los desayunos y meriendas. Un beso.

  18. M Glòria dice:

    Que merienda más rica!!! O que desayuno más rico jejej
    PTNTS
    Dolça

  19. Hola corazon, qué maravilla de receta por dios!!! Que esponjosidad!!! Que bizcocho tan y tan rico!!! Me ha encantado!!! Y la foto del corte, se ve super esponjoso! Un besote nena

  20. São Ribeiro dice:

    Adoro bolos com frutos secos
    Se bem que com eles moidas nunca fiz.
    Este ficou lindo e tem um interior delicioso
    bj

  21. Que pedazo de bizcocho, y además de los que alimentan, estupendo para el desayuno de los niños.
    Besos. Lola

  22. Muy rico y nutritivo con la mezcla de frutos secos;la avellana le tiene que dar un gusto buenísimo.Otro para probar cuando se me quite la vagancia.
    Un beso.,

  23. Ana Melm dice:

    Que esponjoso madre mía!!! Me encanta tu bizcocho...

  24. TBLASCOG dice:

    Lo probare seguro pero cuantos sobres de cada color .gracias

    1. Un pack tiene un sobre de cada color, vienen unidos.

  25. Mayte dice:

    Ese corte tan esponjoso dan ganas de...devorarlo!!

    Besos preciosa.

  26. PINKY dice:

    Alicia ,tiene una pinta buenisima ,seguro que esta delicioso
    besinos guapa

  27. Te quedó de maravilla el bizcocho, un beso!

  28. fargopatt dice:

    Pues sí que pinta bien ese corte!! Perfecto para el desayuno si, y para la merienda, para el postre, para picar a media mañana, para acompañar al cafecito.... Mmmmmm
    Un besote

  29. vicky dice:

    Me cantan los bizcochos , todos!! Este con frutos secos tiene que ser ina auténtica delicia
    Besitos

  30. Anni dice:

    Me llega aquí el olorcito Alicia...Que pinta más rica tiene!!!Bs

  31. Qué magnífica miga tiene. Con almendras me gusta mucho la textura, así que si añadimos avellanas ha de ser extraordinario de rico.
    Besos.

  32. maricarmen dice:

    Holaaaaaaaaaaa!!!!! Jejejjejeee hace mucho que no te veo,menudo pedazo de bizcocho Alicia .Muyyy ricoooo.Besotes guapa

  33. Lola Velasco dice:

    Buenos días Alicia! Las avellanas y las almendras dan un sabor riquísimo a muchos platos tanto salados como dulces y los bizcochos ganan mucho con estos frutos secos que además son tan buenos para nuestro organismo, me quedo con ganas de darle un buen mordisco a la foto del corte.
    Un besazo.

  34. Anónimo dice:

    Buenos días, Alicia .... pedazo de receta, lastima que no estés cerca, para acompañar al café de la mañana con un pedazito de tu Bizcocho, muy agradecidos por tu confianza y por nombrarnos en tu Blog, Pedro J. López de Santa Rita Harinas.

  35. que corte Alicia! que maravilla! de lo más esponjoso y tierno...quien desayunara en tu casa wapa!

  36. Aisha dice:

    Alicia, qué bizcocho má rico!!! Si pongo el café, me das un trocito???
    besos

  37. Churretosa dice:

    Delicioso y aromático bizcocho Alicia y es que con las avellanas, sí que sí, con las avellanas me tienes ganada, jajaja.
    Besos

  38. Buenooo vaya corte que tiene este bizcocho, es que se ve superjugoso, a mi me gustan casi más los bizcochitos que las propias tartas, éste tiene una pinta estupenda y me estoy imaginando como tenía que oler tu cocina el domingo.......seguro que tienes a todas las vecinas revolucionás.......diciendo ya está la Alicia cocinando jejejeje
    Besotes princesa

  39. Pues si tu rutina es venir con este delicioso bizcocho, chica, bienvenida a tu rutina.
    Un beso.

  40. Yo venía a por los pastelitos de Belén, dónde están? No es que no me gusten los bizcochos, ya sabes que si y si son con frutos secos más, como el pan de semillas, pero tenía un antojo, tendré que buscarlos, porque me gustan lo que no te imaginas. Me llevo un trocito de bizcocho para merendar que tiene que estar delicioso el bizcocho. Un besito guapa

  41. Yo venía a por los pastelitos de Belén, dónde están? No es que no me gusten los bizcochos, ya sabes que si y si son con frutos secos más, como el pan de semillas, pero tenía un antojo, tendré que buscarlos, porque me gustan lo que no te imaginas. Me llevo un trocito de bizcocho para merendar que tiene que estar delicioso el bizcocho. Un besito guapa

  42. Bego dice:

    Hola cositicaaaaa linda !!!
    Vengo a buscar ese trocito que dices me has guardado je je .....Ya sabes que avellana, que por aqui llamamos ablana, es típica de nuestra Asturias y la mayoria de postres la llevan , asi que no me puede gustar mas este bizcocho tuyo que es un poquito mio jaja...
    Besinos .

  43. M A Y dice:

    Qué corte tiene este bizcocho, me llevo ya mismo un trozo, con almendras y avellanas me encanta. Besos!!

  44. Catypol dice:

    Pues bendita rutina, guapa! ya me gustaría volver a una rutina así, la mía habla de verduras mayormente, y no me quejo pero ya me gustaría tomar un poco de este bizcocho que tan rico se ve, me encantan cuando lleva almendras y avellanas me sabe a mi tierra.
    Un besito

  45. conchi dice:

    Alicia, se ve una textura muy jugosa, seguro que estaba riquísimo. Bss.

  46. María dice:

    Mi querida Alicia como se dice en mi pueblo un bizcocho de postin, que miga mas divina, y lo que me ha enamorado es esa servilleta que tiene el trozito en cima, es preciosa de verdad. Mil besicos cielo mio

  47. Tienes muchísima razón Alicia , los bizcochos con almendras están riquísimos y si además le añadimos avellanas...
    Madre mía!!! que buen desalluno.
    Un beso fuerte guapa.

  48. asj dice:

    Increíble la miga que tiene y con los frutos secos tiene que ser una pasada como bien dices, yo me llevo un trocito que no veas las ganas que me han entrado de meterle un mordisco. Por cierto, las fotos muy chulas!!

    besazos fea

  49. Hola mi querida Alicia!
    Qué tarde vengo, pero es que últimamente no me dejan ni respirar, así que aunque sea a media noche, veo lo del blog!
    Pero qué bizcocho más rico, adoro las almendras, las avellanas y todo lo que se le parezca, el bizcocho tiene un corte impresionante!
    Un besito enorme

  50. Qué pintaza tiene el bizcocho, esponjoso y rico, madre mía... para la merienda o desayuno lo veo ideal.

    Besos guapa

  51. Ra S dice:

    La foto del corte es impresionante, te ha quedado súper esponjoso. Te cambio un trocito por una de mis magdalenas de naranja.
    Besos.

  52. Anónimo dice:

    Hola y bien dia. He leido tu receta y me encanto. Te escribo desde Puerto Rico y aquí utilizamos el sistema americano si no es mucho pedirte podrias poner la cantidad en onzas y el pack de gasificantes se puede sustituir es que no se que es y aqui no se encuentra y por último la harina que por lo regular usamos aquí es la Presto Philsberry amapola que ya vienen preparadas

    1. Hola, pues lo siento pero no utilizo esas medidas, aquí no se usan y no puedo ponerlas.
      Toma una báscula y vas pesando, otra cosa no puedo ayudarte.
      Los gasificantes puedes usar levadura para repostería y no, no conozco esa harina, si es la que usas sabrás como funciona tu.
      Un saludo.

  53. Maritornes dice:

    Vaya pinta que tiene este bizcocho, Alicia!! Esa combinación de almendras y avellanas es perfecta. Ya sé que postre llevaré para la próxima comida con los compañeros de trabajo!!

    Un besazo

  54. lola dice:

    pero Alicia si es que asi no hay quien haga dieta, que me conozco que soy muy debil, a no ser que apague el ordenador y no entre en un mes je,je.....bueno ya en serio te ha quedado fantastico

    ¡¡besos¡¡

  55. Bavette dice:

    Espera, espera que huele hasta mi casa, uhmmmm que rico, que miga más esponjosa, ya me imagino el sabor, debe ser mortal!! tiene pintaza, vaya bizcochon que te has marcado hoy ufff.
    Besotes
    Ettore

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