Champiñones rellenos con bechamel de boletus
Un entrante perfecto o acompañamiento estos Champiñones rellenos con bechamel de boletus.
Es más, puede ser una cena.
El típico plato que apetece en cualquier época del año.
Con sabor intenso con la bechamel de boletus y el toque del jamón serrano.
Muy muy recomendables.
¿Vamos?
Necesitamos para los Champiñones rellenos con bechamel de boletus:
- 250 gr de champiñones que sean del mismo tamaño
- 200 gr de jamón en taquitos
- queso rallado para gratinar
- aceite de oliva
- bechamel de boletus
Para la bechamel de boletus:
- 510 gr de leche
- 30 gr de mantequilla
- 90 gr de harina para croquetas y bechamel
- 1/2 cubito de caldo de verduras y nuez moscada
- dos cucharadas de mouse de boletus del lidl
Fuente: El puchero de Morguix
Preparación de los Champiñones rellenos con bechamel de boletus:
1.- Tradicional:
- Limpiamos los champiñones, quitamos los pies y los troceamos pequeñitos.
- Rehogamos en una sartén el jamón y los champiñones, agregamos poco a poco la mantequilla y la harina, mezclamos bien mientras se sofríen.
- Vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de mover hasta que tengamos una bechamel como si fuera para croquetas, un poco antes de que se termine de hacer le añadimos dos cucharadas de mouse de boletus.
- Rellenamos los champiñones con la mezcla, cubrimos con el queso rallado y llevamos al horno hasta que esté el queso gratinado, a 180º durante unos 15 minutos.
2.- Thermomix:
- Limpiamos los champiñones quitándoles el pie.
- Picamos los pies 4 seg., vel. 4
- Añadimos el jamón y el aceite, rehogamos 2 min., temp. Varoma, vel. cuchara, giro a la izquierda.
- Agregamos la leche, la mantequilla, la harina, el medio cubito de caldo y la nuez moscada. Cocinamos a 90º, vel. 3 y 1/2 durante 9 minutos.
- Rellenamos los champiñones, cubrimos con el queso rallado y horneamos durante 15 minutos a 180º aproximadamente.
Puede que os sobre relleno, que sobrará porque cunde mucho, podemos rellenar tartaletas y gratinarlas, así está riquísimo, además congela perfectamente.
Si te han gustado estos champiñones rellenos te propongo estas recetas de champiñones rellenos de boloñesa y los champiñones rellenos de jamón y queso crema o de Pedro.
Te espero por mi Instagram para compartir y comentar allí recetas y otras fotos.
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Resumen
Nombre de la receta
Champiñones rellenos con bechamel de boletus
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
Based on 2 Review(s)
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Impresionante!!!!
De verdad que nunca se me hubiera ocurrido rellenar un champiñón con boletus, ni ponerlo con bechamel.. Al horno y con quesito... ummmmmmmmm.
Me ha encantado la receta Alicia.
Muchas gracias por compartirla con nosotros.
Un besote y feliz miércoles. -
Me gustan los champiñones y rellenarlos es algo que me agrada mucho.
Creo que han quedado perfectos y además en tartaletas también me gustan. -
Pues aunque me encantan los champiñones, en casa tendrían más éxito las tartaletas (ya sabes que los hay delicaditos por aquí, ahora que no nos oye nadie....jajaja). En cualquier caso y en cualquier versión, esa bechamel de boletus tengo que probarla sí o sí. Un besazo y feliz día.
-
Y tan recomendable!!!!! Fíjate que tengo unos champiñones en la nevera y precisamente esta mañana, estaba pensando qué hacer con ellos....
Ahora ya lo sé!!!!
Besitos guapa..... -
¡Hola Alicia! me ha encantato el toque de boletus a la bechamel, además tengo en casa un bote de este paté. Esta receta la he hecho en varias ocasiones pero solo la bechamel con cebolla, jamón y los troncos de los champis, pero lo del paté es una buena idea. La probaré.
Besos maricacharros. -
Alicia recomendables cien por cien, unos bocaditos fabulosos, nos encantan estos champiñones rellenos!!
un abrazo y feliz semana
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¡Ojiplática me he quedao con esta delicia de plato, mi niña!. ¡Qué maravilla! El toque de boletus en la bechamel tiene que ser espectacular. Un besote
Aliño con cariño -
Las dos opciones me gustan mucho, quedarían estupendos como entrantes en una cena, son deliciosos.Un beso.
-
Adoro cogumelos recheados e estes tem um recheio delicioso
Além de que ficaram lindos
bj -
Gostei muito da sugestão. Adoro todos os ingredientes usados e a combinação ficou perfeita.
Beijinhos
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Que pinta mas rica¡¡¡¡¡ los champis me gustan, pero me han encantado las tartaletas, tenemos que probarlas, se ven deliciosas, estupenda receta
besos -
Lo sencillos que son y cuando los acompañas con algún ingrediente que le de fuerza, cogen una fuerza.....!! me encantan los champiñones !! y tu receta tiene que estar deliciosa, las tartaletas..... ya me hacen tener unas ideas..... Un besito wuapa que tu receta de hoy esta buenísima.
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Si quiero el divorcio este es el plato ideal para hacerle a mi marido¡¡¡jajajaja¡¡ algun dia me dare el capricho y lo hare para mi¡¡ pero solo para mi¡¡¡jijijijiji
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Que buena pinta ii es que dan ganas de comerlos a bocados,que brillo, que jugosos son un festin....Bessss
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Me apunto a las dos, los champiñones deliciosos y las tartaletas un vicio. Un abrazo, Clara.
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Madre mía Alicia, qué pinta tiene ese champiñón cortado!!! Me parece un relleno muy original para el champiñón, así que me llevo tu receta.
Un besazo
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Espectaculaaaaaaaaares no lo siguiente ademas de estar de rexupete me encantaran seguro ya mismo tomo nota, el bizcoxo al igual que el arroz marinero divnisimoooooooo tembien que de cosas ricas me he perdido caxis y lo peor es que vuelvo a empezar las tardes con lo que no vuelvo a tener tiempo de naaaaaaaaa .
Bicos mil wapa. -
Espectaculaaaaaaaaares no lo siguiente ademas de estar de rexupete me encantaran seguro ya mismo tomo nota, el bizcoxo al igual que el arroz marinero divnisimoooooooo tembien que de cosas ricas me he perdido caxis y lo peor es que vuelvo a empezar las tardes con lo que no vuelvo a tener tiempo de naaaaaaaaa .
Bicos mil wapa. -
Que maravilla de champiñones!!!, riquisimos, me encantan
Besos
Youtube: Monica-Saboreando las estrellas
Blog: Saboreando las estrellas
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No te puedes ni imaginar cuánto voy a disfrutar estos champiñones con lo que me gustan las setas. Y la bechamel de boletus me tiene babeando. Así, tal cual. Besos.
-
Un plato estupendo para cualquier ocasión, Alicia
Los champiñones están magníficos en estas fechas
Se ven deliciosos!!
Un beso. Sonia -
Hollaaaa que delicia, que buena pinta tienen los champiñones, me encantan así que me los apunto segurísimo!!!Gracias por compartir tus recetas!
Aprovecho al invitarte al mío que tengo nueva publicación! ☺fuk-fashion.blogspot.com.es
Facebook--) FU*K FASHION
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BOCADO DE CARDENAL; y de monja y de seglar, jaja. en fin BOCADO DIVINO!!!
Buenas noches tesoro :))) -
Alicia, cómo me gusta tu idea, mmmmm. Los champiñones, en mi opinión, ganan mucho más al horno que a la plancha. O lo mismo son manías mías, no sé … Ahora, que esa bechamel de boletus promete de lo lindo.
Besos
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Me gustan;los relleno directamente con jamón sin bechamel, así que tomo la idea de hacerlos completos.
Un beso de medianoche. -
Simplemente deliciosos, yo suelo usar mucho los boletus, y si que he hecho croquetas también pero este relleno para los champiñoes¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ muy ricos besos
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Ay mi Alicia bonita, has dado en el clavo,a doro los champiñones, te quedaron impresionantes, qué delicia, me encantó la idea y esa bechamel de boletus, uff, se me hace agua la boca!
Besos, muchos! -
Que ricos!!!! A mi chico seguro que le encantan, así que me llevo la receta, una delicia ese relleno cremoso y con sabor a boletus, ummmm Un abrazo.
besosdecanelaymenta
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Originales, nunca había probado esta combinación. Esa harina es mi harina de cabecera, me encanta.
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Alicia que rico!!!! Me encantan los champis y los boletus así que esto junto debe ser de muerte lenta... ( me encanta esta expresión) y las tartaletas una pasada, que pases un fin de semana super divertido!!! un besazo guapetona
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Me encantan los champis, rellenos o no, me encantan! jaja Estos te han quedado perfectos, deliciosa combinación de ingredientes, perfectos para servir como tapita, o cena, un entrante. me gustan
besos, feliz viernes -
Tienen una pinta tremenda! A mi los champiñones me encantan así que me copio tu receta ;)
un beso -
La verdad es que se ven deliciosos, la mar de apetecibles. Y doy fe de que la bechamel de Santa Rita Harinas es fantástica. Así que deben haberte quedado riquísimos!
Besos y feliz fin de semana!
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