Champiñones rellenos con bechamel de boletus

Champiñones rellenos con bechamel de boletus

 Un entrante perfecto o acompañamiento estos Champiñones rellenos con bechamel de boletus.

Es más, puede ser una cena.

El típico plato que apetece en cualquier época del año.

Con sabor intenso con la bechamel de boletus y el toque del jamón serrano.

Muy muy recomendables.

¿Vamos?

receta casera champiñones rellenos, bechamel boletus

Necesitamos para los Champiñones rellenos con bechamel de boletus:

  • 250 gr de champiñones que sean del mismo tamaño
  • 200 gr de jamón en taquitos
  • queso rallado para gratinar
  • aceite de oliva
  • bechamel de boletus

Para la bechamel de boletus:

  • 510 gr de leche
  • 30 gr de mantequilla
  • 90 gr de harina para croquetas y bechamel
  • 1/2 cubito de caldo de verduras y nuez moscada
  • dos cucharadas de mouse de boletus del lidl

Fuente: El puchero de Morguix

Preparación de los Champiñones rellenos con bechamel de boletus:

1.- Tradicional:

  • Limpiamos los champiñones, quitamos los pies y los troceamos pequeñitos.
  • Rehogamos en una sartén el jamón y los champiñones, agregamos poco a poco la mantequilla y la harina, mezclamos bien mientras se sofríen.
  • Vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de mover hasta que tengamos una bechamel como si fuera para croquetas, un poco antes de que se termine de hacer le añadimos dos cucharadas de mouse de boletus.
  • Rellenamos los champiñones con la mezcla, cubrimos con el queso rallado y llevamos al horno hasta que esté el queso gratinado, a 180º durante unos 15 minutos.
receta casera champiñones rellenos, bechamel boletus

2.- Thermomix:

  • Limpiamos los champiñones quitándoles el pie.
  • Picamos los pies 4 seg., vel. 4
  • Añadimos el jamón y el aceite, rehogamos 2 min., temp. Varoma, vel. cuchara, giro a la izquierda.
  • Agregamos la leche, la mantequilla, la harina, el medio cubito de caldo y la nuez moscada. Cocinamos a 90º, vel. 3 y 1/2 durante 9 minutos.
  • Rellenamos los champiñones, cubrimos con el queso rallado y horneamos durante 15 minutos a 180º aproximadamente.
 

Puede que os sobre relleno, que sobrará porque cunde mucho, podemos rellenar tartaletas y gratinarlas, así está riquísimo, además congela perfectamente.

Si te han gustado estos champiñones rellenos te propongo estas recetas de champiñones rellenos de boloñesa y los champiñones rellenos de jamón y queso crema o de  Pedro.

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Champiñones rellenos con bechamel de boletus
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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    54 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Morguix dice:

    ¡Pero qué bien te han quedado!. ¡Qué ricos, cuánto me alegro de que os gustaran!.
    Y el toque de la bechamel de boletus ya es de lujo total... ¡Me encantan!.
    Un beso grande.

  2. Impresionante!!!!
    De verdad que nunca se me hubiera ocurrido rellenar un champiñón con boletus, ni ponerlo con bechamel.. Al horno y con quesito... ummmmmmmmm.
    Me ha encantado la receta Alicia.
    Muchas gracias por compartirla con nosotros.
    Un besote y feliz miércoles.

  3. Me gustan los champiñones y rellenarlos es algo que me agrada mucho.
    Creo que han quedado perfectos y además en tartaletas también me gustan.

  4. Pues aunque me encantan los champiñones, en casa tendrían más éxito las tartaletas (ya sabes que los hay delicaditos por aquí, ahora que no nos oye nadie....jajaja). En cualquier caso y en cualquier versión, esa bechamel de boletus tengo que probarla sí o sí. Un besazo y feliz día.

  5. Y tan recomendable!!!!! Fíjate que tengo unos champiñones en la nevera y precisamente esta mañana, estaba pensando qué hacer con ellos....
    Ahora ya lo sé!!!!
    Besitos guapa.....

  6. María José dice:

    ¡Hola Alicia! me ha encantato el toque de boletus a la bechamel, además tengo en casa un bote de este paté. Esta receta la he hecho en varias ocasiones pero solo la bechamel con cebolla, jamón y los troncos de los champis, pero lo del paté es una buena idea. La probaré.
    Besos maricacharros.

  7. Alicia recomendables cien por cien, unos bocaditos fabulosos, nos encantan estos champiñones rellenos!!

    un abrazo y feliz semana

  8. ¡Ojiplática me he quedao con esta delicia de plato, mi niña!. ¡Qué maravilla! El toque de boletus en la bechamel tiene que ser espectacular. Un besote
    Aliño con cariño

  9. Las dos opciones me gustan mucho, quedarían estupendos como entrantes en una cena, son deliciosos.Un beso.

  10. São Ribeiro dice:

    Adoro cogumelos recheados e estes tem um recheio delicioso
    Além de que ficaram lindos
    bj

  11. Gostei muito da sugestão. Adoro todos os ingredientes usados e a combinação ficou perfeita.

    Beijinhos

  12. Que pinta mas rica¡¡¡¡¡ los champis me gustan, pero me han encantado las tartaletas, tenemos que probarlas, se ven deliciosas, estupenda receta
    besos

  13. asj dice:

    Los champiñones se ven con una pinta tremenda!! que las tartaletas también pero me tiran más los champis!! los tendré que probar ehh, qué cosa!

    besos

  14. connie sua dice:

    Lo sencillos que son y cuando los acompañas con algún ingrediente que le de fuerza, cogen una fuerza.....!! me encantan los champiñones !! y tu receta tiene que estar deliciosa, las tartaletas..... ya me hacen tener unas ideas..... Un besito wuapa que tu receta de hoy esta buenísima.

  15. Si quiero el divorcio este es el plato ideal para hacerle a mi marido¡¡¡jajajaja¡¡ algun dia me dare el capricho y lo hare para mi¡¡ pero solo para mi¡¡¡jijijijiji

  16. Que buena pinta ii es que dan ganas de comerlos a bocados,que brillo, que jugosos son un festin....Bessss

  17. Ana Melm dice:

    Setas con setas! Me encanta. Mi chico que es un flipado de toda seta, champiñón o similar que se encuentre, lo disfrutaría como un enano.

  18. Me apunto a las dos, los champiñones deliciosos y las tartaletas un vicio. Un abrazo, Clara.

  19. Julia Romero dice:

    UUmm!! que delicia!! me los apunto. Bs.
    Julia y sus recetas.

  20. Maritornes dice:

    Madre mía Alicia, qué pinta tiene ese champiñón cortado!!! Me parece un relleno muy original para el champiñón, así que me llevo tu receta.

    Un besazo

  21. Nenalinda dice:

    Espectaculaaaaaaaaares no lo siguiente ademas de estar de rexupete me encantaran seguro ya mismo tomo nota, el bizcoxo al igual que el arroz marinero divnisimoooooooo tembien que de cosas ricas me he perdido caxis y lo peor es que vuelvo a empezar las tardes con lo que no vuelvo a tener tiempo de naaaaaaaaa .
    Bicos mil wapa.

  22. CHARO dice:

    menudos champis tan ricos, esa bechamel es una exquisitez, menudo plato te has marcado

  23. Nenalinda dice:

    Espectaculaaaaaaaaares no lo siguiente ademas de estar de rexupete me encantaran seguro ya mismo tomo nota, el bizcoxo al igual que el arroz marinero divnisimoooooooo tembien que de cosas ricas me he perdido caxis y lo peor es que vuelvo a empezar las tardes con lo que no vuelvo a tener tiempo de naaaaaaaaa .
    Bicos mil wapa.

  24. Que maravilla de champiñones!!!, riquisimos, me encantan

    Besos

    Youtube: Monica-Saboreando las estrellas

    Blog: Saboreando las estrellas

  25. Natalia dice:

    He tenido que entrar de nuevo porque me he quedado tan embobada viendo las preciosas fotos que me olvidé de comentar, jajajaja. Esa salsa de boletus no tiene desperdicio.

    Un besazo

  26. No te puedes ni imaginar cuánto voy a disfrutar estos champiñones con lo que me gustan las setas. Y la bechamel de boletus me tiene babeando. Así, tal cual. Besos.

  27. anabel dice:

    Me encanta preparar champiñones rellenos y de la manera que los has preparado todavia no los he preparado, pero pienso probar.
    saludos

  28. María dice:

    Alicia cielo, que aperitivo mas rico, nunca he probado asi los champiñones, pero con esa bechamel de boletus me han enamorado, y para colmo esas tartaletas, que no se quedan atras, todo lo que sale de tus lindas manos tiene un toque especial. Mil besicos cielo mio

  29. Un plato estupendo para cualquier ocasión, Alicia
    Los champiñones están magníficos en estas fechas
    Se ven deliciosos!!
    Un beso. Sonia

  30. Ana dice:

    Wowww que ricos!!! me encantarán...

    Un besito!

  31. Marta dice:

    Unos champiñones deliciosos, me encantan asi.
    Besitos guapa

  32. Hollaaaa que delicia, que buena pinta tienen los champiñones, me encantan así que me los apunto segurísimo!!!Gracias por compartir tus recetas!
    Aprovecho al invitarte al mío que tengo nueva publicación! ☺

    fuk-fashion.blogspot.com.es

    Facebook--) FU*K FASHION

  33. PINKY dice:

    Alicia ,pues si que tienen que estar buenos estos champis ,la pinta la tienen genial
    besinos guapa

  34. jose manuel dice:

    Que ricos champiñones, ese relleno es una delicia.

    Saludos

  35. BOCADO DE CARDENAL; y de monja y de seglar, jaja. en fin BOCADO DIVINO!!!
    Buenas noches tesoro :)))

  36. Claudia dice:

    todo un lujo, nunca los había visto, para un picoteo, quedamos ¡genial!

  37. Alicia, cómo me gusta tu idea, mmmmm. Los champiñones, en mi opinión, ganan mucho más al horno que a la plancha. O lo mismo son manías mías, no sé … Ahora, que esa bechamel de boletus promete de lo lindo.

    Besos

  38. Angie dice:

    Tienen muy buena pinta, seguro que están muy ricos...........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  39. Bavette dice:

    Pues a mi me parecen perfectos, como aperitivo, como entrante y mismamente como cena, porque ahora mismo me comia unos cuantos y me quedaba tan ancho, me encanta el relleno y la salsa más.
    Un besote grande!!
    Ettore

  40. Me gustan;los relleno directamente con jamón sin bechamel, así que tomo la idea de hacerlos completos.
    Un beso de medianoche.

  41. Simplemente deliciosos, yo suelo usar mucho los boletus, y si que he hecho croquetas también pero este relleno para los champiñoes¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ muy ricos besos

  42. Ay mi Alicia bonita, has dado en el clavo,a doro los champiñones, te quedaron impresionantes, qué delicia, me encantó la idea y esa bechamel de boletus, uff, se me hace agua la boca!
    Besos, muchos!

  43. Aisha dice:

    Me encanta la idea de los champiñones. A parte de buena idea, se ve riquísima!
    besos

    p.d.: pensaba que ayer ya te había comentado... igual blogger no cogió mi comentario :(

  44. mamilu dice:

    Deliciosos....y lo bien que te han quedado asi de doraditos.....me encantan para el aperitivo.
    Besitos.

  45. Que ricos!!!! A mi chico seguro que le encantan, así que me llevo la receta, una delicia ese relleno cremoso y con sabor a boletus, ummmm Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

  46. Milia dice:

    Como me gusta esta receta Alicia, a mi marido le gustan mucho los champis rellenos y con este relleno nunca se los puse, tendré que ver eso del mouse de boletus y sorprenderle.
    Por el momento me llevo la receta y si los hago ya te contaré.
    Un bico corazón

  47. VaneRubi dice:

    Alicia....demasiado tiempo sin pasear por tu riquiiiiisiiiimaaaaa cocina......tengo q ponerme al día! Me vuelven loca estos champis! Besitos linda.

  48. Originales, nunca había probado esta combinación. Esa harina es mi harina de cabecera, me encanta.

  49. Alicia que rico!!!! Me encantan los champis y los boletus así que esto junto debe ser de muerte lenta... ( me encanta esta expresión) y las tartaletas una pasada, que pases un fin de semana super divertido!!! un besazo guapetona

  50. Eniko Ostafi dice:

    Me encantan los champis, rellenos o no, me encantan! jaja Estos te han quedado perfectos, deliciosa combinación de ingredientes, perfectos para servir como tapita, o cena, un entrante. me gustan
    besos, feliz viernes

  51. Tienen una pinta tremenda! A mi los champiñones me encantan así que me copio tu receta ;)
    un beso

  52. Rosa Borrás dice:

    La verdad es que se ven deliciosos, la mar de apetecibles. Y doy fe de que la bechamel de Santa Rita Harinas es fantástica. Así que deben haberte quedado riquísimos!
    Besos y feliz fin de semana!

  53. Mmmh deliciosa esta receta amiga mia!! Que gusto, que sabor!

  54. Alba dice:

    Ahh! Además veo que utilizas temperatura "Varoma" que yo uso en contadas ocasiones...
    Vale, voy leyendoooo

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