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Pastel Frío de Cangrejo

Pastel de cangrejo

Hoy vamos a por la receta de este Pastel Frío de Cangrejo.

Curiosamente no tenía subido ningún pastel frío al blog.

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De esas cosas raras que por un motivo u otro, no haces foto.

Que sí, que hay veces que vas tan rápido que no le haces retrato a la comida, parece mentira pero aseguro que es cierto.

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Y de los mejores que me quedaron de buenos, los que preparé para la Comunión de Manu... habrá que repetirlos...

pastel-frio-cangrejo-presentacion
Pero esta vez iba a ser diferente.
Y es que cuando abrí la caja Degustabox de este mes y vi lo que contenía, lo tuve claro.
Había llegado la hora de hacerle foto al pastel, en este caso de cangrejo.
pastel-frio-cangrejo-porcion

Necesitamos:

  • 14 rebanadas de pan de molde bimbo
  • 1 lata pequeña de maíz
  • 2 latas de atún
  • 12 palitos de cangrejo
  • mahonesa
  • zanahorias, pimiento verde y aceitunas para decorar
pastel-frio-cangrejo-corte

Preparación del Pastel Frío de Cangrejo:

  • Ponemos el atún en un colador para quitarle todo el aceite.
  • Mientras picaremos los palitos de cangrejo, que queden menudos.
  • Ponemos el maíz en un bol, el atún escurrido y los palitos, mezclamos.
  • En un molde rectangular, para cake, ponemos papel film de forma que lo cubra todo y sobre salga por las paredes.
  • En mi caso, el pan de molde era con corteza, se la quitamos cortándola y vamos poniendo lonchas hasta completar toda la base, sobre el pan ponemos dos cucharadas de mahonesa y lo untamos todo.
  • Sobre la mahonesa ponemos dos cucharadas del relleno, que quede cubierto todo y volvemos a poner una capa de pan, repetimos hasta terminar el relleno y acabar con una capa de pan.
  • Reservamos bien envuelto en el frigorífico mejor de un día para otro, le ponemos peso encima.
  • Al día siguiente, lo ponemos sobre la bandeja de servir, quitamos el molde, el film con cuidado y decoramos, para ello lo he cubierto con mahonesa, adornamos con unas tiras de pimiento y zanahorias simulando unas flores, aceitunas en el borde y listo para servir.

A mi madre en concreto le ha encantado.

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A los dos días de hecho, aún más bueno, así que perfecto para dejarlo hecho y llegar a disfrutar sin prisas con las preparaciones.

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Pastel frío de cangrejo
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)

Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    38 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Eres una artistaza!!!, cómo me ha gustado la decoración de éste plato tan aparente. Cada vez que iba al corte inglés comprabamo un pastel parecido, nos encantaba, y fíjate que jamás me ha dado por hacerlo en casa, así que tomo nota. Besotes.

  2. Merchi dice:

    A mi me gusta con solo verlo Alicia, esa clase de pasteles salados y fríos son habituales en casa en cuanto llega el buen tiempo. Nos gustan a todos y son la mar de apañados. El tuyo te quedo de cine y muy bien presentado.

    Bicosssss

  3. Además de rica te ha quedado preciosa!! Este pastel entra bien a qualquier hora!!
    Besitos

  4. manu dice:

    E' bellissima!
    Un abbraccio

  5. Rico ricoooooo, la verdad que se ve delicioso.

  6. São Ribeiro dice:

    Achei a receita simples de fazer,ficou linda e imagino que uma delicia
    Daria um almoço perfeito
    bjs

  7. Qué rico, Alicia... Me encanta porque es de esos platos super-sencillos pero que, además de quedar de lo más pintón, está buenísimo. Me lo apunto.
    Un beso grande!!

  8. Estos pasteles me encantan, admiten un montón de combinaciones!! y la decoración te ha quedado sensacional.

  9. Trini Altea dice:

    Lastima que no se pueda degustar virtualmente.

  10. Bonito, fácil, bien presentado, fresquito...todo un acierto que tendré en cuenta para el verano.
    Casi telegrama.
    Muakkkkkkk.

  11. marijose dice:

    Ademas de rico muy bien presentado Alicia, me ha encantado, besos

  12. Alicia bonita presentación y es una combinación de ingredientes que en casa gusta mucho! Te ha quedado genial...

    Un abrazo

  13. A mi me encanta este tipo de pasteles frios y ahora con estos calores mas, enhorabuena sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

  14. Pilar dice:

    Para mí esto es un recetón completo y es que esos platos que se pueden preparar con antelación y tener en la nevera esperando el momento ideal son los mejores para mí. Besos.

  15. CHARO dice:

    estos pasteles saladas con pan de molde a mi me encantan, tienen un sabor exquisito, los podemos rellenar de lo que queramos, y encima van muy bien cuando tenemos invitados, es que no podemos pedir más

  16. Bavette dice:

    Madre mia, si estoy yo ahi, no te da tiempo ni a sacar la camara de fotos, que rico!! y con la calor que tengo hoy, me comeria un buen platito ahora mismo!! El plato ...precioso!!
    Besines guapi
    Ettore

  17. Me encanta las flores de zanahoria. Menudo arte tienes x dios¡¡¡. A ver si haces un tutorial de cómo hacer esas florecillas que sería super interesante. Por lo demás un pastel buenísimo, y si es verdad que a veces pasa eso, se te olvida hacer foto y zas, pero lo bueno es que como ha gustado repites la receta y ya está. Todo el mundo contento¡¡¡

  18. Un plato muy fresquito para esta época de calor que nos entra, se ve muy rico y muy apetitoso, es una receta estupenda. Un beso.

  19. connie sua dice:

    Me encanta como lo has adornado.. es una delicia de pastel. Perfecto para esta epoca. Es una receta estupenda. Un abrazo.

  20. Nuria M. dice:

    El pastel está buenísimo y lo que me ha encantado es la presentación, qué bonita y qué envidia me das porque yo soy una nulidad absoluta! Me gusta mucho.
    Un beso

  21. Me encanta tu pastel. Estos aperitivos fresquitos son ideales para el verano. Muy rico!!! Besitos

  22. Estos pasteles fríos son una maravilla, lo bien que se come con ellos. Te ha quedado muy bonita la decoración.
    La primera idea que tuve al recibir la caja Degustabox de este mes fue hacer un pastel frío también, pero como ya tengo varios en el blog opté por hacer el Croque Madame.
    Besos.

  23. Te quedo pintado Alicia ii que rico y sabes nunca hice un pastel asi y ya va siendo hora, la tuya se sale nena....Besss

  24. Mari Angeles dice:

    Se ve un pastel muy bonito bonito y seguro que está muy rico..........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  25. jose manuel dice:

    Una buena idea para aprovechar esa caja de degustabox. La pinta es deliciosa.

  26. María José dice:

    Que manos tienes, eres una artista, que decoración tan chula. Me encantan este tipo de pasteles salados aunque tengo poco costumbre de hacerlos. Este relleno me ha gustado mucho.
    Un beso de maricacharros.

  27. Aisha dice:

    Rico tiene que estar un rato largo, pero además qué bonito!! Qué presentación más chula :)
    Tengo que hacer algún pastel frío en casa porque nunca he hecho y puede que en casa les guste.
    besos

  28. raquel galin dice:

    Que rico que se ve!!, perfecto para ahora que apetece fresquito.
    Un beso

  29. Nenalinda dice:

    Espectaculaaaaaaaaaaaaaaaaaaaar no lo siguiente me encanta como lo has decorado que arte tienes xqiuilla y esa foto del corte ummmmmmm para empezar y no parar , tomo nota por que me encantara seguro.
    Bicos mil y feliz finde que no queda na ya wapisimaaaaaaa.

  30. Bego R dice:

    Cuánta razón tienes Ali , mira que hago pasteles de este tipo ahora en el verano y sin embargo tampoco tengo ninguno en el blog jaja.....
    Me gusta mucho con el surimi , aunque mi preferido es el de salmón .
    La decoración fantástica !!!
    Besinos linda flor.

  31. Este tipo de pasteles frios me encantan y en verano los preparo mucho que dan un juego increible!!! Te quedo perfecto y la decoracion monisima!
    Besotes preciosa

  32. PINKY dice:

    Alicia , que ricos son estos pasteles , ademas los puedes preparar con antelacion , este te quedo perfecto y que chulo decorado
    besinos guapa

  33. Niña que bueno y que presentación tan rica, a mi me encantan estos pasteles, están ricos y además dan mucho juego.
    Besos. lola

  34. Maritornes dice:

    Me encantan estos pasteles porque son muy ricos y nos sacan de muchos apuros... Yo los suelo hacer mucho cuando tengo alguna reunión con amigos... Así que me copio tu relleno para probarlo. Por cierto, Alicia, me ha encantado la decoración que le has puesto con esa zanahoria con forma de flor. ¿Tienes publicado como hacerlas?

    Un besazo

  35. Que presentación más requetechula!! claro así he oído yo por ahí que te iban a encargar el catering para la entronización de Felipe VI... mira tu por lo que era, que han visto este peazo pastel y les han dado todas las envidias juntas... un abrazo y de lujo!!!

  36. Alicia bonita!
    Cómo me gustan los pasteles fríos, maravillosa receta y el corte es fantástico, además, me parece ideal para éstos días!
    Un beso grande

  37. Qué rico y qué fresquito, ahora para el verano...
    Me lo apunto!!

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