Magdalenas de turrón

Unos pequeños bocados que, en la boca, son una explosión de sabor. Impresionantes como quedan de suaves, de sabor, tiernas... Son las magdalenas de turrón perfectas.
Tanto que éstas no os las recomiendo. Os pido que las hagáis. Así, en cápsulas pequeñas porque no podréis parar de comerlas.... Avisados estáis...

Aquí te dejo unas recetas hechas con turrón del que va sobrando en Navidades o del que compras de más para luego poder preparar todas estas ricuras:

1. Helado de turrón
2. Bizcocho de turrón
3. Panna cotta de turrón
4. Roscón de Reyes con crema de turrón
5. Trufas de champán y turrón
   

Tiempo: 25 minutos

Raciones: 24 pequeñas

Dificultad: Fácil

Necesitamos para las magdalenas de turrón:

• 90 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 160 gr de leche
• 2 yemas de huevo
• 2 claras de huevo
• 380 gr de harina bizcochona (Si no la usas deberás poner polvo de hornear)
• 200 gr de azúcar molido
• 5 gr de sal
• 250 gr de turrón del tierno o crema de turrón

Preparación de las magdalenas de turrón:

1.- Tradicional:

• Precalentamos el horno a 240º
• Mezclamos el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente hasta formar una crema.
• Añadimos las yemas, la crema de turrón (O el turrón blando picado) y la leche fría.
• Incorporamos a la preparación anterior la harina y la sal tamizadas.
• Montamos las claras a punto de nieve suave y las agregamos a la masa removiendo con delicadeza.
• Llenamos una manga pastelera y vamos rellenando las cápsulas de magdalenas hasta la  mitad de su capacidad.
• Al meter la bandeja en el horno bajamos la temperatura a 210º y horneamos unos 17 minutos.
• Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

2.- Thermomix:

• Precalentamos el horno a 240º
• Mezclamos el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente durante 2 min., vel.4, 37º
• Añadimos los huevos, la crema de turrón (O el turrón blando picado) y la leche fría, mezclamos durante 3 min., vel. 5, 37º, después programamos misma velocidad y tiempo pero sin temperatura.
• Incorporamos a la preparación anterior la harina y la sal tamizadas, mezclamos 15 seg., vel. 5
• Llenamos una manga pastelera y vamos rellenando las cápsulas de magdalenas hasta la  mitad de su capacidad.
• Al meter la bandeja en el horno bajamos la temperatura a 210º y horneamos unos 17 minutos.
• Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

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