Costillas a la cerveza
Lo que nos gustan en casa, además con esta salsita que resulta, quedan de lo más jugosas estas Costillas a la Cerveza.
Las hago tanto en sartén o cazuela al fuego, que me apetecía tener la preparación en Cookeo o en olla rápida, quedan hechas en 35 minutos, con todos sus jugos que se cocinan casi, con lo cuál, se aprecian más los sabores, vamos que el resultado queda de lo mejor.
Si no tienes Cookeo, puedes seguir perfectamente los pasos que te cuento en la preparación y prepararlas en tu olla rápida, que te quedarán igual de buenas o de forma tradicional al chup chup del fuego.
Como acompañamiento os recomiendo una gran barra de pan, a no ser que seáis prudentes y no pongáis excesiva salsa en el plato como hago yo porque de lo contrario, es un no parar de mojetear...
Si os gustan las costillas os recomiendo estas costillas al horno o estas costillas de cordero con salsa de tomate o estas costillas adobadas.
Raciones: 4
Tiempo: 35 minutos
Dificultad: Fácil
Necesitamos para la receta de las costillas en salsa de cerveza:
- 1500 gr de costillas de cerdo
- 10 dientes de ajos
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- 20 gr de aceite de oliva virgen
- sal
- 1 vaso de cerveza
Preparación de las Costillas a la Cerveza:
1.- Preparación de forma tradicional de las costillas a la cerveza en olla:
- Pelamos los ajos y les damos un golpe a cada uno de ellos.
- Ponemos el aceite en la olla y los doramos 2 minutos.
- Añadimos las costillas separadas una a una y las sellamos dorándolas por cada lado.
- Salamos, echamos el pimentón y la cerveza, movemos el conjunto que se impregne bien todo y dejamos unos minutos que evapore el alcohol.
- Cocinamos a fuego medio y tapadas para que evapore el jugo poco a poco y se hagan por dentro. Cuando estén tiernas, si queda mucho jugo, ponemos fuego máximo y destapado hasta que la salsa esté a nuestro gusto.
- Servimos.
2.- Preparación en olla rápida y en Cookeo:
- Pelamos los ajos y les damos un golpe a cada uno de ellos.
- Ponemos el aceite en la olla y los doramos 2 minutos con la tapa abierta EN COOKEO. EN OLLA RÁPIDA ponemos al fuego con la tapa abierta.
- Añadimos las costillas separadas una a una y las sellamos dorándolas 3 minutos con la tapa abierta. IGUAL EN OLLA RÁPIDA Y EN COOKEO.
- Salamos, echamos el pimentón y la cerveza, movemos el conjunto que se impregne bien todo y dejamos unos minutos que evapore el alcohol en función dorar con tapa abierta unos minutos. CON TAPA ABIERTA EN OLLA RÁPIDA.
- Cocinamos a presión, cerrando y bloqueando la tapa durante 25 minutos EN COOKEO. EN OLLA RÁPIDA tapando la olla y cocinamos a máxima presión durante 25 minutos.
- Abrimos la olla y dejamos espesar la salsa hasta que quede a nuestro gusto, para ello dejamos la tapa abierta en función dorar durante 5 minutos.
- Servimos.
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Resumen
Nombre de la receta
Costillas a la cerveza
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
Based on 7 Review(s)
Pollo al horno en cazuela el más fácil y rico
Osobuco de ternera en salsa
Fricandó de ternera o guiso fácil de ternera
Potaje de garbanzos con espinacas y chorizo
Manitas de cerdo en salsa
Orejas de carnaval
-
hola Alicia, que pintaza de costillas, quedan perfectas de color y aspecto super apetecible, me ha gustado mucho la idea de la cerveza, besos.
-
Las salsas de cerveza me encantan, y con estas costillas tiene que estar de vicio, un no parar hasta terminar con la salsa y con la barra de pan!
Besos,
Palmira -
Mi no conocer eso de "galocheria", jeje,pero me hago una idea.
Las costillas de rechupete,para comer con los dedos sin ponernos finos.
Besazo. -
Madre que pinta más rica!!.
Y a estas hora sin comer, nunca he hecho costillas con cerveza, pollo si, las tendré que probar.
Un besazo guapisima -
Gosto mais de usar cerveja do que vinhos nas carnes
Este entrecosto ficou uma maravilha. -
Deliciosas y en Cookeo además rapidísimas. Nos llevamos la receta!!
Un beso de las chicas de Cocinando con las chachas. -
Es un placer encontrarse en el plato estas costillitas y comerlas con las manos aunque no sea fino, jejeje.
Besos. -
Una costillas deliciosas,de color y de sabor y se disfrutan cogiéndolas con las manos para saborear mejor todo su sabor¡¡¡
Besitos¡¡¡ -
Waouuu que ricas Alica esto es un manjar, en casa yo las hago al horno y nos encantan, me las regala mi prima de ternera de casa y son tan tiernas que se deshacen.
Pero yo me llevo la barra de pan y voy pa tu casa jejej.
Besinos
El toque de Belén -
Uhmmm veo las fotos y automáticamente me chupo los dedos jiji. Se ven irresistibles!
Un beso
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