Costillas a la Cerveza

Costillas a la cerveza
Lo que nos gustan en casa, además con esta salsita que resulta, quedan de lo más jugosas estas Costillas a la Cerveza.
Las hago tanto, que me apetecía tener la preparación en Cookeo, quedan hechas en 35 minutos, con todos sus jugos que se cocinan casi, con lo cuál, se aprecian más los sabores, vamos que el resultado queda de lo mejor.
Si no tienes Cookeo, puedes seguir perfectamente los pasos que te cuento en la preparación y prepararlas en tu olla rápida, que te quedarán igual de buenas.
Como acompañamiento os recomiendo una gran barra de pan, a no ser que  seáis prudentes y no pongáis excesiva salsa en el plato como hago yo porque de lo contrario, es un no parar de mojetear...
Costillas a la Cerveza-.cerca
Para los amantes del chocolate como son los miembros de mi familia, la caja Degustabox de este mes ha sido fantástica. La de "galocherías" que traía del gusto de todos.
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Raciones: 4
Tiempo: 35 minutos
Dificultad: Fácil

* Necesitamos para las Costillas a la Cerveza:

  • 1500 gr de costillas de cerdo
  • 10 dientes de ajos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 20 gr de aceite de oliva virgen
  •  sal
  • 1 vaso de cerveza Cruzcampo

* Preparación de las Costillas a la Cerveza:

1.- Preparación de forma tradicional:

  • Pelamos los ajos y les damos un golpe a cada uno de ellos.
  • Ponemos el aceite en la olla y los doramos 2 minutos.
  • Añadimos las costillas separadas una a una y las sellamos dorándolas por cada lado.
  • Salamos, echamos el pimentón y la cerveza, movemos el conjunto que se impregne bien todo y dejamos unos minutos que evapore el alcohol.
  • Cocinamos a fuego medio y tapadas para que evapore el jugo poco a poco y se hagan por dentro. Cuando estén tiernas, si queda mucho jugo, ponemos fuego máximo y destapado hasta que la salsa esté a nuestro gusto.
  • Servimos.

2.- Preparación en olla rápida y en Cookeo:

  • Pelamos los ajos y les damos un golpe a cada uno de ellos.
  • Ponemos el aceite en la olla y los doramos 2 minutos con la tapa abierta EN COOKEO. EN OLLA RÁPIDA ponemos al fuego con la tapa abierta.
  • Añadimos las costillas separadas una a una y las sellamos dorándolas 3 minutos con la tapa abierta. IGUAL EN OLLA RÁPIDA Y EN COOKEO.
  • Salamos, echamos el pimentón y la cerveza, movemos el conjunto que se impregne bien todo y dejamos unos minutos que evapore el alcohol en función dorar con tapa abierta unos minutos. CON TAPA ABIERTA EN OLLA RÁPIDA.
  • Cocinamos a presión, cerrando y bloqueando la tapa durante 25 minutos EN COOKEO. EN OLLA RÁPIDA tapando la olla y cocinamos a máxima presión durante 25 minutos.
  • Abrimos la olla y dejamos espesar la salsa hasta que quede a nuestro gusto, para ello dejamos la tapa abierta en función dorar durante 5 minutos.
  • Servimos.
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    15 ¿Quieres comentar la receta?

  1. hola Alicia, que pintaza de costillas, quedan perfectas de color y aspecto super apetecible, me ha gustado mucho la idea de la cerveza, besos.

  2. Evelyn dice:

    A pesar de que la cerveza no me gusta nada para cocinar me encanta. Deliciosas costillas! Besiños.

  3. Las salsas de cerveza me encantan, y con estas costillas tiene que estar de vicio, un no parar hasta terminar con la salsa y con la barra de pan!
    Besos,
    Palmira

  4. Mi no conocer eso de "galocheria", jeje,pero me hago una idea.
    Las costillas de rechupete,para comer con los dedos sin ponernos finos.
    Besazo.

  5. Madre que pinta más rica!!.
    Y a estas hora sin comer, nunca he hecho costillas con cerveza, pollo si, las tendré que probar.
    Un besazo guapisima

  6. São Ribeiro dice:

    Gosto mais de usar cerveja do que vinhos nas carnes
    Este entrecosto ficou uma maravilha.

  7. conchi dice:

    Qué ricas se ven, tengo un sobrino que te haría la ola.... Bss.

  8. Las Chachas dice:

    Deliciosas y en Cookeo además rapidísimas. Nos llevamos la receta!!
    Un beso de las chicas de Cocinando con las chachas.

  9. Bego R dice:

    Yo también las hago a menudo pero en el horno que no tengo Cookeo jaja...Se ven deliciosas mi Ali , me encantan !!! Un abrazo tesorín.

  10. Es un placer encontrarse en el plato estas costillitas y comerlas con las manos aunque no sea fino, jejeje.
    Besos.

  11. Una costillas deliciosas,de color y de sabor y se disfrutan cogiéndolas con las manos para saborear mejor todo su sabor¡¡¡
    Besitos¡¡¡

  12. Waouuu que ricas Alica esto es un manjar, en casa yo las hago al horno y nos encantan, me las regala mi prima de ternera de casa y son tan tiernas que se deshacen.
    Pero yo me llevo la barra de pan y voy pa tu casa jejej.
    Besinos
    El toque de Belén

  13. Uhmmm veo las fotos y automáticamente me chupo los dedos jiji. Se ven irresistibles!

    Un beso

  14. Nenalinda dice:

    Te han quedado unas costillas de relujo y seguro que estaban de muerte relenta no hay mas que ver las fotos uummmmm.
    Bicos mil wapa.

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