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Ensalada moje manchego

Ensalada moje manchego

No se a vosotros, en casa apetecen las ensaladas todo el año. En invierno no como plato único o cenas pero sí para acompañar el plato de ese día. En esa idea os dejo con esta Ensalada moje manchego que es perfecta en esa línea que os digo. Completa para una cena sana y perfecta como guarnición de un buen pescado a la plancha o como centro de mesa.

Siempre os lo digo pero es que con estos platos tan sencillos, es básico que la calidad de los ingredientes sea máxima. En este caso si ponemos tomates sin sabor, la gracia del plato se pierde. Así que intentad que sean "feos" por fuera pero llenos de sabor por dentro.

Si te gustan las ensaladas te recomiendo algunas como la Ensalada de pasta, pollo y queso de cabra, la Ensalada de patatas, langostinos y mejillones o la Ensalada de aguacate y mozzarella.

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Ensalada moje manchego

Raciones: 2 personas

Tiempo: 15 minutos

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Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 1000 gr de tomates maduros pero enteros
  • 1 cebolleta mediana
  • 2 huevos cocidos
  • 200 gr de aceitunas negras
  • 150 gr de melva, atún o bonito
  • 60 gr de aceite de oliva virgen extra
  • sal

Ensalada moje manchego plato

Preparación de la Ensalada moje manchego:

  • Ponemos a cocer los huevos que queden duros. Reservamos en agua fría para que se enfríen y poder manipularlos mejor.
  • Pelamos los tomates. Con un buen pelador o un cuchillo afilado, con paciencia, podéis hacerlo. Si no, los podéis escaldar unos segundos aunque a mi me gusta menos así.
  • Troceamos los tomates en cuadrados pequeños, reservamos en una ensaladera.
  • Troceamos la cebolleta en pluma, añadimos a la ensaladera.
  • Pelamos y cortamos en cuartos los huevos, colocamos en la ensaladera o el plato donde vamos a servir nuestro moje.
  • Añadimos los troncos de atún y las aceitunas.
  • Aliñamos con sal y un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra.
  • A temperatura ambiente es riquísima pero en verano, bien fría está impresionante para que lo tengáis en cuenta.

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Resumen
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Nombre de la receta
Ensalada moje manchego
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    4 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Ayla dice:

    Son muy ricas estas ensaladas, aunque a mi la verdad que me pasan mejor en verano, jeje, sobretodo este año que el frio se está luciendo. Yo hago muchas veces lo mismo con bacalao desalado, aunque con atún ha de estar fenomenal, me esperaré que se temple un pelín el clima para probarla, jeje
    Besote!!!!

  2. myriam dice:

    Me parece una ensalada fresca y riquísima , yo la hago parecida pero no le pongo aceirunas.Voy a aprovechar a hacerla ya que por aquí todavía hace calor.

  3. ANGELINES LÓPEZ RODRÍGUEZ dice:

    he hecho algunas de las recetas y esta explicadas de una forma fácil y sencilla y sobretodo con ingredientes que encontramos fácilmente, para la cocina del día a día son muy práctica y si un día quieres impresionar también hay recetas con las que puedes lucirte.

    1. Muchísimas gracias, palabras así animan a seguir adelante.
      Me alegro muchísimo que te gusten y tal y como lo describes, eso es lo que se pretende.
      Lo dicho, gracias y abrazos.

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