Ensalada moje manchego

No se a vosotros, en casa apetecen las ensaladas todo el año. En invierno no como plato único o cenas pero sí para acompañar el plato de ese día. En esa idea os dejo con esta Ensalada moje manchego o ensalada manchega que es perfecta en esa línea que os digo. Completa para una cena sana y perfecta como guarnición de un buen pescado a la plancha o como centro de mesa.

Siempre os lo digo pero es que con estos platos tan sencillos, es básico que la calidad de los ingredientes sea máxima. En este caso si ponemos tomates sin sabor, la gracia del plato se pierde. Así que intentad que sean "feos" por fuera pero llenos de sabor por dentro.

Si te gustan las ensaladas te recomiendo algunas como la Ensalada de pasta, pollo y queso de cabra, la Ensalada de patatas, langostinos y mejillones o la Ensalada de aguacate y mozzarella.

Raciones: 2 personas

Tiempo: 15 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para la receta de ensalada moje manchego:

• 1000 gr de tomates maduros pero enteros
• 1 cebolleta mediana
• 2 huevos cocidos
• 200 gr de aceitunas negras
• 150 gr de melva, atún o bonito
• 60 gr de aceite de oliva virgen extra
• sal

Preparación de la Ensalada moje manchego:

• Ponemos a cocer los huevos que queden duros. Reservamos en agua fría para que se enfríen y poder manipularlos mejor.
• Pelamos los tomates. Con un buen pelador o un cuchillo afilado, con paciencia, podéis hacerlo. Si no, los podéis escaldar unos segundos aunque a mi me gusta menos así.
• Troceamos los tomates en cuadrados pequeños, reservamos en una ensaladera.
• Troceamos la cebolleta en pluma, añadimos a la ensaladera.
• Pelamos y cortamos en cuartos los huevos, colocamos en la ensaladera o el plato donde vamos a servir nuestro moje.
• Añadimos los troncos de atún y las aceitunas.
• Aliñamos con sal y un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra.
• A temperatura ambiente es riquísima pero en verano, bien fría está impresionante para que lo tengáis en cuenta.

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Resumen

Nombre de la receta

Ensalada moje manchego

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2018-02-21

Tiempo de preparación

15M

Tiempo de cocinado

0M

Tiempo total

15M

Puntuación

4 Based on 5 Review(s)