Fabes con panceta y chorizo

Con este frío lo que más apetece es un plato de cuchareo. Calentito, lleno de sabor. Hecho en olla rápida o al chup chup del fuego, estas Fabes con panceta y chorizo  sientan de maravilla.

Facilísimas, con pocos ingredientes pero siguiendo unas pautas fundamentales para que queden les fabes en su punto y sin romperse. Que tomen el sabor de la panceta y el chorizo que serán de la mejor calidad que podáis. Mi chorizo casero, un gusto.

Y si os gustan las legumbres tanto como a nosotros, os recomiendo que veáis mis propuestas. Pinchando sobre recetas de legumbres, las veréis todas. Mis favoritas las lentejas con chorizo y las de mi marido la fabada. Pinchando sobre el nombre, vais a la receta.

Raciones: 4

Tiempo: 20 minutos en olla rápida

Dificultad: Fácil

Ingredientes para les Fabes con panceta y chorizo:

• 400 gr de fabes
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• media cucharadita de pimentón
• 1 cebolla pequeña
• medio pimiento rojo
• un diente de ajo
• 200 gr de panceta ahumada
• 4 chorizos
• una pizca de sal
• agua

Preparación de les Fabes con panceta y chorizo:

1.- Preparación de les Fabes con panceta y chorizo  en olla normal:

• Ponemos les fabes en la olla, añadimos el pimentón con el aceite, les damos una vuelta volteándolas. Así se quedan impregnadas y no de rompen la piel al cocerlas.
• Añadimos la verdura, cubrimos de agua, ponemos a cocer hasta que estén tiernas.
• Cuando estén tiernas, sacamos las verduras, las trituramos y las volvemos a añadir al guiso.
• Troceamos los chorizos en trozos gruesos. Cortamos la panceta y añadimos. Cocemos unos minutos el conjunto para que se integren los sabores.
• Servimos.

2.- Preparación de les Fabes con panceta y chorizo  en olla rápida:

• Ponemos les fabes en la olla, añadimos el pimentón con el aceite, les damos una vuelta volteándolas. Así se quedan impregnadas y no de rompen la piel al cocerlas.
• Añadimos la verdura, cubrimos de agua, ponemos a cocer 15 minutos a máxima presión.
• Cuando estén tiernas, sacamos las verduras, las trituramos y las volvemos a añadir al guiso.
• Troceamos los chorizos en trozos gruesos. Cortamos la panceta y añadimos. Cocemos unos minutos con la olla destapada  el conjunto para que se integren los sabores.
• Servimos.

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Resumen

Nombre de la receta

Fabes con panceta y chorizo

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2018-02-12

Tiempo de preparación

2M

Tiempo de cocinado

18M

Tiempo total

20M

Puntuación

5 Based on 1 Review(s)